Классификация, характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и пушно-мехового полуфабриката, строение пушно-меховой шкуры, строение волоса и разновидность его форм, технология изготовления пушнины

Меховые пластины полосы определенной формы сшитые из подобранных выделанных шкурок и предназначенные для раскроя на детали меховых изделий. К зимним видам пушного сырья относятся шкурки и шкуры пушных зверей добыча которых производится преимущественно в зимнее время когда качество шкурок особенно высоко. СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШКУРОК ПУШНОМЕХОВОГО и овчинношубного СЫРЬЯ ПОНЯТИЕ О ТОПОГРАФИИ ШКУРКИ Шкуркой называют наружный покров животного отделенный от его тушки и состоящий из кожной ткани и волосяного покрова. У...

2015-02-09

1.05 MB

69 чел.


Поделитесь работой в социальных сетях

Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск


ЛЕКЦИЯ. Классификация, характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и пушно-мехового полуфабриката, строение пушно-меховой шкуры, строение волоса и разновидность его форм, технология  изготовления пушнины: подготовительные операции, выделка, отделка и крашение. Классификация пушно-меховых и овчинно-шубных товаров согласно ТН ВЭД. Таможенная экспертиза пушно-меховых и овчинно-шубных товаров.

Все пушно-меховые товары принято подразделять следующим образом: сырье (пушно-меховое и овчинно-шубное),  полуфабрикат   (пушно-меховой   и   овчинно-шубный),  меховые  изделия.

Пушно-меховое сырье — невыделанные, т. е. снятые с тушек (туш) и, как правило, законсервированные шкурки (шкуры) диких и домашних животных, пригодные по качеству волосяного покрова и ножевой ткани для изготовления из них различных меховых изделий. Пушно-меховое сырье является продукцией охотничьего промысла, звероводства и животноводства.

Пушно-меховой полуфабрикат — шкурки и шкуры диких и домашних животных, выделанные, а иногда крашеные и раскроенные, из которых еще не изготовлены меховые изделия. Особую группу мехового полуфабриката составляют меховые пластины, меха и меховые скрои.

Меховые пластины — полосы определенной формы, сшитые из подобранных выделанных шкурок и предназначенные для раскроя на детали меховых изделий. Меха — шкурки, подвергнутые специальной обработке (выделке, крашению). Скрой — меховая часть всех изделий  верхней одежды (кроме жилетов).

Меховые изделия — готовые для использования предметы верхней меховой одежды, меховая обувь   и   др.

Пушно-меховой полуфабрикат и готовые меховые изделия являются продукцией меховой промышленности.

Пушное сырье (пушнина) — невыделанные шкурки и шкуры пушных зверей, добываемых охотой или разводимых в звероводческих хозяйствах. Эта группа сырья является продукцией охотничьего промысла и звероводства.

По времени добычи пушное сырье подразделяют на сырье  зимних   и   весенних   видов.

К зимним видам пушного сырья относятся шкурки (и шкуры) пушных зверей, добыча которых производится преимущественно в зимнее время, когда качество шкурок особенно высоко. Зимними видами пушного сырья считают шкуры барса, шкурки барсука, белки, речного бобра, волка, речной выдры, зайца-беляка, зайца-русака, колонка, корсака, дикой кошки, горской куницы, мягкой куницы, ласки, красной лисицы, лисицы-сиводушки, лисицы-крестовки, серебристо-черной лисицы, норки, песца, соболя и целого ряда других зверей. По существующим правилам большинство этих зверей разрешается добывать только в осенне-зимний   период   года.

Весенними видами пушного сырья считают шкурки пушных зверей, добытых в весенне-летний или осенний   период  года.

Меховое сырье — невыделанные шкурки домашних  и сельскохозяйственных животных, пригодные по качеству волосяного и кожного покровов для изготовления   меховых   изделий.

Меховое сырье также подразделяется на зимние и весенние виды; к зимним видам относят шкурки домашних  животных:   кроликов,  собак  и   кошек.

Меховой жеребок, опоек-склизок, выпороток, пыжик, неблюй, шкурки молодняка овец и коз поступают на заготовительные пункты в массовом количестве весной,  в  период рождения   молодняка,  поэтому их относят к весенним видам мехового сырья.

Меховые шкуры морского зверя получают от котика морского (от 3 лет и старше), от различных видов тюленей   и   нерп.

Деление пушно-мехового сырья на пушное и меховое сырье в значительной мере условно. В самом деле, есть близкие виды животных, имеющих большое сходство и в окраске, и в характере опушения, но шкурки животных одного вида идут в пушное, а другого вида — в меховое сырье. Например, волк и немецкая овчарка; заяц-русак и кролик серо-заячьего окраса породы серый великан; степная и домашняя кошка. Из них шкуры волка, шкурки зайца-русака и степной кошки относят к пушнине, а шкурки кроликов, домашних кошек и шкуры  собак — к  меховому  сырью.

Волосяной покров пушных зверей и меховых домашних животных, относящихся к зимним видам, достигает своего полного развития зимой, поэтому охотничий промысел пушных зверей и убой зверей, разводимых в неволе, проводят в основном в зимний период. А у крота волосяной покров также лучше зимой, однако добывать его в это время года трудно, поэтому шкурки крота заготавливают весной и летом и относят к весенним видам пушного сырья. Сурков и тарбаганов в основном добывают осенью, хотя считают их также весенними видами. Да и сам термин «весенние виды пушного сырья» неточен, так как промысел кротов и мелких грызунов ведут и летом.

Под ассортиментом понимают состав и соотношение отдельных видов изделий в продукции предприятия, отрасли, производства или группе товаров, объединенных   определенным   признаком.

СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШКУРОК ПУШНО-МЕХОВОГО  и овчинно-шубного СЫРЬЯ

ПОНЯТИЕ О  ТОПОГРАФИИ ШКУРКИ

Шкуркой называют наружный покров животного, отделенный от его тушки и состоящий из кожной ткани и волосяного покрова.

Ценность отдельных участков шкурки неодинакова.  На разных частях шкурки различны густота, высота, мягкость волосяного покрова, а также толщина и плотность кожной ткани. В связи с этим в товароведении принято подразделять шкурку на определенные топографические участки, имеющие специфические наименования (рис. 1).

У всякой шкурки выделяют прежде всего хребтовую (спинную) и черевую (брюшную) стороны. Кроме того, шкурка подразделяется на ряд более мелких участков. На головной части различают носик, лобик, уши, щеки, междуглазье; на хребтовой части — шею, загривок, лопатки, хребет, бока, огузок, бедра; на черевой стороне — душку, черево, пахи. На шкурах большинства видов животных сохраняются передние, задние лапы и хвост.

Рис   1. Наименование участков пушной шкурки:

а — вид с хребта,  б — вид с черева,   

1 — носик,  2 — междуглазье,   3 — голова;   4—ухо;   5   —   шея,   6 — загривок;   7 -хребет;

 8 — огузок;   9  —  лапы,   10 — хвост,   11 —  душка; 12 — черево;   13 — пах;   14 — бок,  

15 — корень хвоста

Самыми ценными частыми шкурки обычно считаются хребет огузок. Бывают и исключения, например, черево шкурки нутрии более ценно, чем хребет.

б — каракуля:

1 — огузок; 2 — хребет; 3 — холка; 4 — бока; 5— бедра; 6 — лопатки; 7 — шея;

8 — черево; 9 — хвост; 10 — голова; 11 — ножки; 12 — пашинка

Передние и задние пашины козлика, меховой и шубной овчины, овец каракулесмушковой и мер-лушковой групп лишены завиткового волосяного покрова, поэтому их вырезают как части, непригодные для производства. У остальных видов шкурок (шкур) пашины являются полезными участками, и их раскраивают на детали.

Основные товарные свойства шкурок и изготовленных из них меховых изделий зависят от их строения. Строение шкурок животных учитывается при первичной обработке, оценке качества, выделке и использовании, Поэтому и возникает необходимость изучения строения кожного и волосяного покровов шкурок.

СТРОЕНИЕ   ВОЛОСЯНОГО   ПОКРОВА

Волосяной   покров — это   масса   нитевидных   роговых образований,  покрывающих шкурки.

Основное назначение волосяного покрова животных — защита тела от резких колебаний температуры, кожи — от различных механических воздействий, а также сохранение влаги в тканях тела. Волосяной покров животных каждого вида имеет свои особенности, связанные с приспособлением к определенной среде обитания.

Принято  подразделять  волосы  на направляющие, остевые, пуховые, промежуточные и чувствующие.

Направляющие волосы у большинства животных довольно толстые; они длиннее остальных и, возвышаясь над ними  образуют  «вуаль». Окраска их преимущественно однотонная. Количество направляющих волос волосяном  покрове 10—15 шт. на 1 см2. Поддерживая пуховые волосы, направляющие придают меху красивый внешний вид и пышность.

Остевые волосы (ость) короче и тоньше направляющих и в кожевой ткани  они залегают менее глубоко, чем направляющие.

Промежуточные волосы по толщине и длине занимают промежуточное положение между направляющими и остевыми. Этих волос больше, чем остевых, и залегают они в кожном покрове сравнительно глубоко.

Пуховые волосы (пух) образуют нижний, наиболее густой, ярус волосяного покрова. Они защищают организм животного от потери тепла и от механических воздействий. Это самые короткие и тонкие волосы, залегающие неглубоко в кожном покрове.

Чувствующие (осязательные, вибрисы) волосы располагаются над глазами, на верхней и нижней губах, на щеках и подбородке и выполняют роль органа чувств, воспринимая механические воздействия. Это очень длинные, прямые или слегка изогнутые, толстые и упругие волосы. Число их в волосяном покрове ничтожно.

Волос состоит из двух частей: корня и стержня.

Корнем волоса называют часть волоса, погруженную в кожный покров (рис. 3).

                                               

                                            

Рис.  3.   Схема  строения   корня   волоса: 1 — стержень; 2 — кутикула; 3 — корковое вещество;   4 — сальная   железа;   5 — волосяная   луковица;   6 — волосяной   сосочек

Утолщенная часть корня волоса образует луковицу. Корень волоса расположен в волосяном мешочке, образованном тканью дермы. Внешнюю оболочку волосяного мешочка называют волосяной сумкой, а внутреннюю оболочку эпидермального происхождения — корневым влагалищем. Луковицу, как колпачок, охватывает небольшой вырост дермы — сосочек волоса. Сосочек волоса насыщен кровеносными и лимфатическими сосудами. Из клеточного материала луковицы формируются корень и стержень волоса.

Волосяной покров большинства животных в зависимости от времени года находится или в стадии покоя, когда прекращается рост волос (зима, лето), или в состоянии образования и роста нового волоса (весна, осень), поэтому строение корня растущего волоса и волоса, закончившего свой рост, различно.

После достижения полного развития волоса рост его прекращается, клетки средней и верхней части луковицы ороговевают и отделяются от живых клеток нижней части. Корень такого волоса называют закрытым, а сам созревший волос — колбовидным.

Во время смены волосяного покрова (линьки) старый волос выпадает, а из сохранившихся живых клеток луковицы начинает расти новый.

Глубина залегания в дерме корней волос различна у разных видов животных. Кроме того, она зависит от топографического участка шкуры и времени года. Остевые волосы залегают обычно глубже пуховых; растущий волос всегда располагается глубже сформировавшегося.

Корень волоса лежит почти всегда наклонно к поверхности тела, угол наклона волоса не только у различных видов животных, но и на соседних участках одной и той же шкурки может быть разным.

Наиболее часто   встречающееся  направление   волос  от   головы к хвосту.

Стержнем волоса называют его часть, выступающую над кожей. Стержни волос животных бывают разными по форме, типу изогнутости, высоте, толщине, окраске и физико-механическим свойствам.

По форме стержни волос могут быть веретеновидными, цилиндрическими, коническими и ланцетовидными (рис. 4). В стержне волоса различают кончик, гранну, шейку и основание.

Рис. 4. Формы стержней волос пушных зверей: а – веретиновидная, б – цилиндрическая,

в – коническая,  г – ланцетовидная

Веретеновидная форма характерна для направляющих волос. Такие волосы имеют тонкую цилиндрическую форму у основания и утолщенную веретеновидную в верхней части.

Волосы цилиндрической формы имеют на всем протяжении почти одинаковое округлое сечение и заостренную вершину. Такая форма характерна для пуховых волос многих видов пушных зверей.

Волосы конической формы (вибриссы) имеют округлое сечение, постепенно расширяющееся к вершине.

Стержень волоса ланцетовидной формы состоит из тонкой цилиндрической основной части и утолщенной ланцетовидной верхней части. Обычно такую форму имеют остевые волосы.

По характеру извитости стержней волосы бывают: прямые, изогнутые, изломанные, извитые, штопорообразные и спиральные, или завитые (рис. 5).

 

Рис. 5. Стержни волоса разной извитости: а — прямой; б — изогнутый; в — изломанный; г — волнистый; д — штопорообразный; е — спиральный

Длина стержней волос различна не только у животных разных видов, но и на разных топографических  участках шкурки. Так, длина волос крота 1 см (в летнее время), лисицы серебристо-черной — около 7 см на загривке и примерно 6 см на огузке. Неодинакова и толщина стержней волос.

Стержни волос (рис. 6) образованы ороговевшими клетками и состоят из чешуйчатого (кутикулы), коркового и сердцевинного (мозгового) слоев.

 

Рис. 6. Схема микроскопического строения стержня волоса: 1 — чешуйчатый слой; 2 — корковый слой; 3 — сердцевинный слой

Чешуйчатый     слой     (кутикула) представляет    собой    слой   тонких клеток,  покрывающих своими верхними краями   края нижележащих   клеток.   Различают  три  типа    чешуйчатого слоя:  кольцевидный (а), некольцевидный (б) и мостовидный (рис. 7).

    

а            б           в

Рис 7. Типы чешуйчатого слоя волос. а – кольцевидный, б – некольцевидный, в – мостовидный

Чешуйки слоя кольцевидного типа охватывают стержень волоса сплошным кольцом, причем обычно они имеют неправильную форму. Кольцевидный тип чешуйчатого слоя характерен для пуховых волос.

Слой некольцевидного типа состоит из чешуек различной формы. Эти чешуйки мелкие и покрывают волос подобно рыбьей чешуе. Такой тип чешуек свойствен направляющим и остевым волосам.

В слое мостовидного типа чешуйки различной формы плотно соприкасаются краями, не налегая одна на другую. Такой тип кутикулы характерен для осязательных волос.

Чешуйчатый слой волос пушных зверей не содержит пигмента. Он защищает корковый слой от воздействия внешней среды. От строения этого слоя в большей степени зависит блеск волоса. Гладкая поверхность волоса хорошо отражает падающий на нее свет, а волосяной покров шкурки кажется блестящим.

Корковый слой залегает под кутикулой и окружает сердцевину. Он состоит из удлиненных веретенообразных клеток, расположенных вдоль оси волоса. При рассмотрении под электронным микроскопом видно, что клетки состоят из плотно уложенных фибрилл, а последние — из более тонких образований — протофибрилл, В клетках коркового слоя волоса располагаются зерна красящего вещества — пигмента. Пигмент волос обычно бывает черного и рыжего цветов. При сочетании этих цветов образуются различные варианты окраски волосяного покрова, При отсутствии пигмента волосяной покров приобретает белесую или белую окраску. Мощность коркового слоя волос животных разных видов неодинакова.

От строения коркового слоя зависит прочность волос на разрыв, их растяжимость, гибкость и упругость. Волосы с хорошо развитым корковым слоем значительно прочнее волос со слабо развитым слоем.

Сердцевинный слой занимает центральную часть стержня волоса. Он состоит из рыхлой ткани, образованной омертвевшими ссохшимися клетками. В клетках сердцевины могут находиться зерна пигмента.

При сильно развитом сердцевинном слое прочность волоса при разрыве снижается и ломкость его повышается. Так, у северного оленя сердцевинный слой составляет 98% толщины волоса, поэтому олений мех очень теплый (воздух, находящийся в сердцевинном слое, плохой проводник тепла), но волосы легко ломаются.

Волосяной покров образован волосами различных категорий, что определяет его особенности, присущие шкуркам животных различных видов.

Направляющие волосы имеют веретеновидную форму. Верхняя часть стержня развита сильно, сердцевина волоса многорядная.

Остевые волосы своими расширенными ланцетовидными вершинами поднимаются над пуховыми волосами. Остевые волосы имеют кутикулу некольцевидного типа, могут быть зонально окрашены.

У промежуточных волос вершины с двух- или трехрядным сердцевинным слоем. Чешуйчатый слой образован вытянутыми в длину некольцевидными, иногда кольцевидными клетками. Стержень промежуточных волос извитый, цилиндрический по всей длине или неравномерно цилиндрический с утолщением в верхней части.

Пуховые волосы имеют цилиндрическую форму, их стержни всегда волнообразно изогнуты. Кутикула пуховых волос кольцевидного типа.

Чувствующие волосы по форме конические, имеют сильно развитую сердцевину и кутикулу мостовидного типа.

Волосяной покров пушных зверей имеет как бы ярусное строение. Пуховые волосы, которые короче, тоньше и нежнее волос других типов, образуют нижний, наиболее густой, ярус волосяного покрова, остевые волосы — более толстые, упругие и длинные, чем пуховые, образуют средний ярус. Направляющие волосы — наиболее длинные, толстые и упругие — создают верхний ярус. Остевые и направляющие волосы прикрывают промежуточные и пуховые волосы, как бы защищая волосяной покров, поэтому их называют кроющими.

У большинства млекопитающих корни волос уходят в глубь кожи наклонно, под некоторым углом, в определенном направлении. Это создает на шкуре зверя «потоки»  волос. Различают «поток» направления от головы к хвосту, от огузка к голове, от центра хребта в разные стороны.

Расположение волос от головы к хвосту характерно для большинства пушных зверей и некоторых домашних животных. На спине волосы направлены к основанию хвоста, на боках они растут наклонно, вершинами назад и несколько вниз. На брюшке концы волос направлены к его средней линии и частично назад. На конечностях волосы растут вниз.

Считается, что направление волос спереди назад обеспечивает лучшее сохранение теплоты организмом, так как встречный ветер скользит по поверхности волосяного покрова, не продувая его.

У овец каракулесмушковой и мерлушковой (завитковой) групп волосяной покров направлен  от огузка к голове, на конечностях — вниз.

У опойка волосы из центра хребта расходятся вершинами в разные стороны по окружности, образуя вихор (звездочку).

Строение эпидермиса. Эпидермис представляет собой наружный слой шкуры, непосредственно расположенный под волосяным покровом (рис. 6). Рассматривая эпидермис под микроскопом, можно в зависимости от степени развития его обнаружить в нем от двух до шести слоев. Основные два слоя — ростковый (или мальпигиев) и наружный (или роговой) — состоят из клеток разнообразной формы. Расположенные ближе к поверхности клетки эпидермиса постепенно ороговеют.

Рис. 6. Строение шкуры:

1— эпидермис; 2 — дерма; 3 — жировой слой; 4 — волосяная сумка; 5 — стержень волоса; 6 — подкожная клетчатка

Деление эпидермиса на слои является весьма условным, так как клетки, перемещаясь в эпидермисе, претерпевают различные структурные изменения и, достигнув поверхности, отпадают в виде чешуек (перхоти). Толщина слоя эпидермиса относительно толщины шкуры незначительна (около 3%). При выделке меха эпидермис сохраняется. Разрушение этого слоя приводит к нарушению прочности связи волоса с дермой.

Строение дермы. Непосредственно под эпидермисом расположен основной слой шкуры — дерма, который предохраняет тело животного от механических воздействий извне. Дерма образована сложным переплетением волокон белкового происхождения — коллагеновых, эластиновых и ретикулиновых. Основную массу (около 98 %) составляют коллагеновые волокна, образующие в толще дермы пучки различной толщины и формы. Эти пучки тесно переплетаются между собой, образуя вязь, от которой зависит прочность дермы. Между волокнами дермы находится межволоконное вещество, которое принимает участие в скреплении отдельных структур дермы. Микроскопическое исследование показывает, что дерма делится на два слоя — сосочковый и сетчатый. Сосочковый, или термостатический, слой непосредственно прилегает к эпидермису. В этом слое у большинства животных находится наибольшее количество потовых и жировых желез, волосяных сумок. Коллагеновые волокна в сосочковом слое более тонкие и менее переплетены между собой, чем в сетчатом слое. Границей сосочкового слоя является нижний уровень корней волос. В отличие от сосочкового сетчатый слой имеет равномерную вязь более мощных пучков коллагеновых волокон и поэтому является самым прочным и плотным слоем дермы. Толщина сетчатого слоя зависит от вида животного, его возраста, времени года и меняется в пределах одной и той же шкуры в зависимости от участка.

Шкуры разных видов имеют специфическое строение дермы. Например, у шкурок кролика толщина дермы составляет 80 %, сосочковый слой пронизан большим количеством корней волос, содержит много сальных желез, сетчатый слой имеет плотную вязь коллагеновых волокон, расположенных главным образом в горизонтальном направлении. У зайца-беляка коллагеновые волокна дермы слабо переплетены между собой и уложены параллельно поверхности шкуры. От прочности дермы во многом зависит носкость изделия.

Строение подкожной клетчатки. Подкожная клетчатка представляет собой клетки рыхлой соединительной ткани из коллагеновых и эластиновых волокон, между которыми расположено значительное количество кровеносных сосудов и жировых включений. В шкуре животного залегают потовые и сальные железы.

Потовые железы выполняют функции регулирования температуры тела и выделения продуктов обмена организма. Количество потовых желез зависит от вида животного; в шкурах овец их много, а в шкурах кролика их нет вовсе. У большинства пушных зверей потовые железы расположены только на некоторых топографических участках шкур  (в паху, на лапах).

Сальные железы располагаются главным образом вокруг сумки волоса и при жизни животного выделяют жировой секрет, который смазывает поверхность эпидермиса и волоса. Количество выделенного секрета зависит от времени года: зимой оно наиболее обильно, а ближе к весне сальные железы прекращают свою деятельность и волосяной покров делается более тусклым и безжизненным.

В процессах производства подкожно-жировой слой удаляется, и, следовательно, выделанная меховая шкура состоит из волосяного покрова, эпидермиса и дермы. В дальнейшем для краткости условимся, что меховой полуфабрикат состоит из волосяного покрова и кожевой ткани.

ХИМИЧЕСКИЙ   СОСТАВ   ШКУРКИ

Парная шкурка имеет сложный химический состав. В него входят вода, белки, минеральные вещества, углеводы и жиры.

Содержание воды составляет 60— 75% воды.  Шкурки старых животных содержат меньше воды, чем шкурки молодых. Ее количество зависит также от вида животного, его упитанности и т.д.  При высушивании шкурки часть воды удаляется из кожного покрова. В шкурках законсервированных высушиванием, содержится примерно 12-16% воды.   

Белковые вещества составляют 25—40% от массы сухого остатка. Они являются основной составной частью шкуры и представляют собой многообразный и сложный комплекс.

Основные белки шкурки животного: коллаген, эластин, ретикулин, кератин. Они относятся к группе волокнистых белков. Кроме того, в шкурке имеются простые  и  сложные  белки (альбумины,   глобулины, муцины и мукоиды) и некоторые другие вещества.

Коллаген является основой коллaгeновых волокон, из которых состоит дерма. Его содержание 96—88% от общего количества белков дермы.

Коллаген обладает следующими свойствами.  В холодной воде, в растворе слабых кислот и щелочей он нерастворим, но сильно набухает (до 250 г. воды на 100 гр. сухого вещества).  При нагревании в воде (температура 60 °С и более) белок превращается в клеевое вещество. Это явление называют свариванием, а температуру, при которой оно происходит, — температурой сваривания (для невыделанной шкурки она равна 60 °С, для дубленой — 75—100 °С).

В концентрированных растворах хлорида натрия (поваренной соли) набухание коллагена снижается. При взаимодействии с дубильными веществами он приобретает стойкость к действию повышенной температуры, не поддается гниению и набуханию в воде.

Эластин — белок, образующий эластиновые волокна (в дерме его 1%), Он устойчив к действию холодной воды, слабых кислот и щелочей, не образует клея, растворяется в воде при длительном кипячении.

Ретикулин образует ретикулиновые волокна дермы. В кожном покрове его незначительное количество. Свойства его изучены недостаточно.

Кератин содержится в волосе, ногтях, роговом слое эпидермиса и отличается стойкостью по отношению к слабым растворам кислот, воде и ферментам, менее устойчив к действию щелочей. Имеет в своем составе большое количество серы.

Альбумины и глобулины входят в состав крови, лимфы и клеточного вещества. Они легко растворяются в слабых растворах кислот, щелочей и солей. Альбумины хорошо растворяются в воде. При выделке шкурок эти белки удаляются.

Белки мукоиды и муцины входят в состав межволокнистых веществ дермы (составляют 0,4-0,9%). Межклеточные и межволокнистые вещества в парной шкурке образуемые белками, являются хорошей средой для развития гнилостных микроорганизмов. При выделке эти белки удаляют из шкурок. 

Меланины (пигменты) находятся в клетках дермы и эпидермиса и придают окраску не покрытым волосами участкам кожи. Они нерастворимы в воде, но растворяются в щелочах. Их цвет изменяется от светло-рыжего до черного.

Минеральные вещества шкурки представлены главным образом фосфатами, карбонатами, сульфатами и хлоридами натрия, калия, магния, кальция и железа, аллюминия, серу.

Углеводы содержатся в шкуре в небольшом количестве, Они представлены моно- и полисахаридами,

Жиры входят в состав клеток кожевой ткани (эпидермиса, дермы, подкожной клетчатки). Большинство жиров хорошо растворяется в органических растворителях (бензине, серном эфире и др.) При первичной обработке и выделке шкурок жиры удаляются.

Ферменты (ускорители реакции) — это действующие каталитически вещества, вырабатываемые живой клеткой, которые принимают активное участие в обмене веществ.

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА  И ДООБРАБОТКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

ПОНЯТИЕ  О  ПЕРВИЧНОЙ  ОБРАБОТКЕ ШКУРОК

Первичная обработка шкурок — это приведение свежеснятых (парных) шкурок в состояние, при котором их товарные свойства сохраняются до поступления в переработку мехообрабатывающей промышленностью.

Первичная обработка шкурок состоит из следующих основных операций: 1) съемка шкурки — отделение шкурки от тушки животного; 2) обезжиривание — удаление с кожной ткани шкурки подкожного жира; 3) правка — придание шкурке определенной формы; 4) консервирование—приведение шкурки в состояние, при котором она сохраняет свои свойства до начала выделки.

Государственные стандарты на пушно-меховое сырье предусматривают конкретные требования к первичной обработке шкурок каждого вида зверей и домашних животных с целью сохранения их товарных свойств, а также с учетом требований мехообрабатывающей промышленности и экспорта. Отступление от этих требований, неумелое или небрежное проведение первичной обработки приводит к появлению на шкурках различных пороков, которые портят их внешний вид, снижают товарную ценность, затрудняют их сортировку, хранение и переработку. Поэтому внедрение наиболее рациональных способов первичной обработки шкурок имеет важное экономическое значение.

СПОСОБЫ  И ТЕХНИКА  СЪЕМКИ  ШКУРОК

Съемку шкурки с добытого зверя рекомендуется производить на месте промысла или, в крайнем случае, в тот же день (предварительно заморозив тушку). Со свежезабитых зверей шкурки снимают после стока крови и прекращения трупного окоченения. С замерзших на морозе тушек следует снимать шкурки, предварительно оттаяв тушки при комнатной температуре ( + 17°, +18 °С) до приобретения конечностями гибкости. Для оттаивания тушки подвешивают вниз головой. Оттаивание тушек вблизи источника тепла производить нельзя, так как это может привести к подопреванию шкурок.

Съемке шкурок предшествуют подготовительные операции, которые заключаются в удалении со шкурки грязи и крови, расчесывании спутавшихся волос, удалении содержимого кишечного тракта и мочи. Загрязнение и кровь с волосяного покрова обычно удаляют чистой тряпкой, смоченной в воде. Содержимое кишечника и мочу выдавливают из тушки, нажимая пальцами на брюшко.

Забой зверей в звероводческих хозяйствах имеет свою специфику. В день забоя зверей не кормят и не поят. Волосяной покров зверей, предназначенных для забоя, не должен быть загрязненным. Это условие необходимо соблюдать для всех зверей клеточного содержания и при любых способах забоя. Широко применяемый теперь забой норок, песцов, лисиц и соболей дитилином обеспечивает полное сохранение качества шкурок. Препарат вводят зверям внутримышечно в любую часть тела. Смерть наступает через 1—2 мин, причем ей не предшествуют обменные процессы в организме, не наблюдается беспокойства, судорог и конвульсий, дефекаций и мочеиспускания, что имеет важное значение для сохранения качества пушнины.

Транспортируют тушки зверей к пункту съемки и первичной обработки шкурок в специальной чистой, сухой таре (ящиках, коробках). Тушки забитых зверей до съемки шкурок раскладывают для остывания таким образом, чтобы они не соприкасались. Остывают тушки в холодном помещении около 2 ч, после чего  приступают к съемке шкурок.

Съемку шкурок с тушек животных производят тремя способами: трубкой (с огузка), чулком (с головы) и пластом (или Ковром).

Рекомендуемые стандартами способы съемки шкурок обусловливаются строением волосяного и кожного покровов разных видов животных и использованием шкурок. Съемку шкурок  следует  производить  осторожно,  чтобы  их  не  разорвать, желательно как можно реже прибегать к помощи ножа во избежание порезов шкурок и загрязнения волосяного покрова кровью. При съемке шкурок следует постоянно пользоваться опилками или каким-либо обтирочным материалом. Это предохраняет руки от скольжения и предупреждает загрязнение волосяного покрова, особенно жиром.

Съемка шкурок трубкой. При этом способе шкурку отделяют от тушки с разрезом ее по огузку. Трубкой снимают шкурки с большинства пушных зверей: белки, волка, выдры, енота, зайца, корсака, лисицы, песца, норки и многих других.

При съемке шкурок трубкой делают следующие разрезы кожной ткани (рис. 9):

Рис. 9. Съемка шкурки трубкой: 1 — схема разрезов; 2,3,4 — последовательность съемки

  •  по внутренней стороне задних лап от среднего пальца одной лапы через анальное отверстие до среднего пальца второй лапы строго по линии соединения волосяного покрова огузка и черева;
  •  по внутренней стороне передних лап от среднего пальца до локтевого (или плечевого) сустава;
  •  вспарывают кожу хвоста посредине нижней его стороны, предварительно перерезав прямую кишку у анального отверстия.

Иногда кожу хвоста вспарывают после выдергивания позвонков хвоста. При этом для вспарывания кожи хвоста хорошо пользоваться специальным зондом с желобком, который вводится в трубочку кожи хвоста, и по желобку делается ровный разрез.

После выполнения всех разрезов отделяют шкурку от тушки в определенной последовательности: начинают с задних лап и бедер, затем освобождают хвостовые позвонки, после чего,  подвесив  тушку  за  задние  лапы  на  разногу,  стягивают шкурку по направлению к голове до передних лап. Затем освобождают лапы. Фаланги пальцев передних и задних лап удаляют кусачками, а когти обычно сохраняют на шкурке.

При съемке шкурки с головы пользуются ножом, подрезая ушные раковины, связки глазных отверстий, губ, носовые хрящи. Хрящи из ушей обычно выдергивают плоскогубцами, носовые хрящи обрезают ножом, а веки, нос и губы сохраняют на шкурке.

У некоторых видов (бобра, нутрии, ондатры, выхухоли) при съемке шкурок удаляют хвост, кисти передних и стопы задних лап, так как они не покрыты волосом. У шкурок зайцев, кроликов лапы обрезают до скакательного сустава.

Съемку шкурок можно производить в горизонтальном положении при помощи специально вмонтированных в стол крючков, веревочных петель, зажимов и т. д. В звероводческих хозяйствах процесс съемки шкурок механизируется. В частности, для съемки шкурок норки применяется свежевальный станок ЦС-181, с помощью которого в 1 ч можно снять до 40 шкурок.

Съемка шкурок чулком. При этом способе на шкурках разрезов не делают (исключая обработку хвоста). Чулком снимают шкурки с горностая, колонка, ласки, солонгоя, соболя вольного (некоторых кряжей), а также соболя клеточного содержания.

Съемку шкурок начинают с подреза острым ножом мышц вокруг рта по границе десен, перерезая носовые хрящи (рис. 10).

Рис.  10. Съемка шкурки чулком: 1 — схема разрезов; 2,3 — последовательность съемки

Затем     губы   заворачивают   назад    и   постепенно   стягивают шкурку с головы и шеи, подрезая ножом мышечные волокна, соединяющие шкурку с черепом.

После снятия шкурки с головы и шеи на последнюю надевают петлю, конец которой укрепляется так, чтобы сдергивание шкурки производилось снизу вверх в косом направлении. Это предупреждает попадание крови на шкурку. С лап шкурку снимают чулком (без разреза) вплоть до последних суставов пальцев. Кости пальцев обрубают, оставляя когти на шкурке.

Шкурку хвоста разрезают по его нижней стороне, затем удаляют позвонки.

Съемка шкурок пластом (или ковром). Пластом снимают каракуль, мерлушку, неблюй, шкуры барсука, медведя, котика морского, тюленя, собаки, шкурки всех весенних видов пушнины и др.

При съемке шкурок пластом делают три разреза (рис. 11):

  •  продольный разрез от нижней губы по средней линии черева до анального отверстия и далее по нижней стороне хвоста;
  •  от среднего пальца одной из передних лап через грудь к пальцам второй лапы;
  •  от пальцев одной из задних лап через анальное отверстие к пальцам второй задней лапы.

Рис. 11. Схема разрезов при съемке шкурки пластом

У крота и мелких грызунов хвост и лапы обрезают и делают разрез только посредине черева. У тюленей и морских котиков делают продольный разрез по средней линии брюшной части и круговые разрезы вокруг ластов.

После выполнения разрезов шкурку отделяют от тушки рукой, подрезая ножом только хрящи и толстые мышечные связки в той же последовательности, что и при съемке шкурок трубкой. Шкуры с крупных по величине зверей снимают на разноге, шкурки мелких по величине зверей — на столе.

СПОСОБЫ И ТЕХНИКА  ОБЕЗЖИРИВАНИЯ ШКУРОК

. На снятых шкурках многих животных остается жир, а иногда и прирези мяса. Обезжиривание шкурок заключается в удалении с кожной ткани жировых отложений и оставшихся прирезей.

Обезжиривание    необходимо    проводить    сразу    же    после съемки шкурок, так как при хранении их в помещении при плюсовой температуре оставшийся жир быстро окисляется (в течение 2—3 ч), и продукты окисления могут разрушить кожную ткань шкурок. Кроме того, жир на поверхности кожи препятствует нормальному высыханию шкурок, что может привести к развитию гнилостных микроорганизмов и разложению кожной ткани. Волосяной покров необезжиренной шкурки загрязняется жиром и у светлоокрашенных шкурок желтеет. Жир на волосяном и кожном покровах затрудняет сортировку. При хранении необезжиренных шкурок кожная ткань приобретает ржавый оттенок и теряет прочность на разрыв (порок—жировая гарь).

Забой зверей в звероводческих хозяйствах проводят в сжатые сроки и нередко сразу забивают большое количество зверей. Обработать быстро всю партию их бывает невозможно, поэтому снятые шкурки иногда замораживают и хранят до обезжиривания в холодильнике, а в северных районах —в закрытом неотапливаемом помещении. Замороженные шкурки подвешивают (в этом случае их выворачивают наружу волосом, чтобы не подсыхала кожная ткань) или складывают в полиэтиленовые мешки и оставляют вывернутыми волосом внутрь, чтобы не испачкать волосяной покров. Перед обезжириванием шкурки оттаивают при комнатной температуре.

Обезжиривание шкурок обычно производится путем соскабливания или выдавливания жира с кожной ткани не очень острыми инструментами (тупыми ножами, скобами, косами, тупиками, рожками, ложками). Опытные охотники и рабочие-обезжировщики пользуются остро отточенными инструментами, срезая подкожный жир.

При обезжиривании шкурок тем или иным способом необходимо соблюдать ряд правил. Соскабливать жир и прирези следует в направлении от огузка к голове. При таком соскабливании нож или другие приспособления не затрагивают корней волос, тем самым предупреждается их подрезание (порок — сквозной волос).

При обезжиривании лучше применять тупые инструменты и соскабливание следует производить легким равномерным нажимом, держа нож под углом примерно 45° к поверхности шкурки. Во избежание выхватов кожи и прорезов нужно при движении ножа следить, чтобы на шкурке не образовывались складки.

Обезжиривая шкурки, следует постоянно пользоваться опилками (мягкими тряпками и т. д.), чтобы руки не скользили и не пачкали волосяной покров жиром. После обезжиривания кожную ткань шкурки нужно протереть мягкой мешковиной или сухими чистыми опилками.

При образовании разрывов и прорезов их необходимо зашить, чтобы избежать увеличения повреждения при дальнейшей обработке шкурок.

При загрязнении волосяного покрова жиром обычно после сушки шкурки обезжиривают по волосу подогретыми опилками несмолистых пород деревьев вручную или в обезжировочных барабанах.

Для обезжиривания шкурок используют различные приспособления. Шкурки средних и мелких размеров, снятые трубкой, обезжиривают на болванке, навое или клиновидной правилке.

Болванка — это брусок конусной формы, изготовленный из липы, осины или березы, гладко обстроганный и отшлифованный. Навой — это тоже болванка, но вращающаяся, укрепленная в стенке или на специальной скамье. Навой более удобен, так как при обезжиривании его не приходится держать в руках или прижимать шкурку корпусом своего тела.

Для обезжиривания шкурку натягивают на болванку (навой, правилку) кожной тканью наружу так, чтобы она плотно прилегала и не образовывала складок. Огузок шкурки нужно придерживать левой рукой или можно закрепить его несколькими мелкими гвоздями.

Шкурки мелких грызунов (хомяка, суслика, крысы), снятые пластом, обезжиривают на выпуклой дощечке-горбыльке. Шкуры крупных размеров, снятые пластом, обезжиривают на колоде тупиком или косой. Колода изготавливается из гладко обстроганного горбыля, выпуклая часть которого обивается оцинкованным железом. Она крепится на специальных подставках в наклонном положении так, чтобы верхний край колоды находился на уровне пояса обезжировщика. Шкуру кладут на колоду кожной тканью кверху и при обезжиривании прижимают огузок ее к краю колоды брюшной частью тела. По мере обработки отдельных участков шкуру передвигают на себя.

Обезжиривание мелких и средних по размеру шкурок может производиться на скобе. Скоба представляет собой стальную полосу, заостренную с одной стороны, которая крепится в вертикальном положении в стене или на скамье на уровне груди обезжировщика. Шкурку протягивают под острым углом к лезвию скобы в направлении от огузка к голове. Отдельные участки шкурки (голову, шею) обезжиривают верхней частью скобы, которая затачивается более остро.

В звероводческих хозяйствах для обезжиривания шкурок песца, лисицы, норки применяют обезжировочные станки разных конструкций. На этих станках шкурки, надетые на специальную болванку, обезжиривают при помощи двигающегося вибрирующего ножа, резиновой фрезы или натянутой струны. Внедрение механизации в процесс обезжиривания шкурок значительно повышает производительность труда рабочих-обезжировшиков.

СПОСОБЫ  И   ТЕХНИКА   ПРАВКИ  ШКУРОК

Цель правки заключается в том, чтобы придать шкуркам нормальную величину (соответствующую размерам тела зверька) и стандартную форму. Правка шкурок является важным процессом первичной обработки. Сушка шкурок без правки (комовая сушка) приводит к образованию прелин и сильно портит внешний вид шкурок.

Правка шкурок предшествует консервированию сырья пресно-сухим и сухосоленым способом. Шкурки, снятые трубкой или чулком (кроме белки и иногда хоря белого), правят на правилках определенной формы, а шкурки, снятые пластом,— на дощечках, щитах или рамах.

Типы правилок для правки шкурок. Шкурки, снятые трубкой, правят на клинообразных, вильчатых и раздвижных правилках,  снятые  чулком — на  разборных  правилках   (рис.   12).

Рис. 12. Основные типы правилок: 1 — клинообразная;   2 — вильчатая;   3 — раздвижная;   4 -- разборная

Для изготовления правилок используют мягкую древесину несмолистых пород (березы, липы и др.). Правилки должны иметь гладкую, хорошо обстроганную поверхность с закругленными внешними краями, чтобы шкурки не цеплялись за неровности дерева. Правилки рекомендуется покрывать олифой.

Клинообразные правилки представляют собой доски с гладко обстроганной поверхностью, постепенно суживающиеся к вершине, с закругленными боковыми краями. Клинообразные правилки могут быть шести размеров, которые устанавливаются с учетом ее длины, толщины и ширины у основания. Так, длина правилки № 1 — 125 см, толщина—1,25, ширина у основания—17,5 см. С увеличением номера правилки размер ее уменьшается. Например, длина правилки № 5 — 70 см, толщина — 0,5, ширина у основания —9,5 см.

Клинообразные правилки № 1 используют, например, для правки шкурок лисицы, енота, белого песца, шакала; правилки № 2—для шкурок корсака, лисиц мелкого размера, зайцев, кошки дикой; № 3 и 4 — для шкурок кролика, кошки домашней; № 5 — для шкурок хоря и куницы; № 6 — для шурок хоря мелкого размера и т. д. Клинообразные правилки удобны в работе, обеспечивают хорошую правку шкурок, но использование их осложняется тем, что для шкурок разной величины приходится иметь значительный комплект таких правилок.

Для правки шкурок лисицы серебристо-черной, песца голубого, норки, ондатры применяются специальные клинообразные правилки, формы и размеры которых определены стандартами на эти виды шкурок.

Вильчатые правилки состоят из двух гладко обстроганных планок, неподвижно склеенных в верхней части. Нижние концы правилки стягиваются веревкой, это позволяет изменять ширину правилки в зависимости от величины шкурок. Вильчатые правилки могут быть пяти размеров. Зависимость размеров вильчатых правилок от их номера такая же, как у клинообразных. Например, длина вильчатой правилки № 1 — 150 см, ширина— 2,5, толщина — 2 см; правилки № 5 — соответственно 65, 1,5 и 1,5 см.

Раздвижные правилки — две гладко обстроганные планки, подвижно скрепленные в верхней части шарниром. В нижней части одной из планок укреплена поперечная планка-распорка с отверстиями. С ее помощью регулируется ширина правилки в зависимости от величины шкурки. Раздвижные правилки бывают трех размеров. Правилки № 1 применяют для шкурок крупных размеров, № 2 — для средних и № 3 — для шкурок мелких размеров.

Для правки шкурок, снятых трубкой, можно применять проволочные правилки из нержавеющего металла. Их преимущество заключается в том, что шкурки на них сохнут быстрее, чем на деревянных, однако обезжиривание на таких правилках производить невозможно.

Разборные правилки представляют собой гладко обстроганную тонкую дощечку, распиленную по диагонали на две половинки. В нижней части каждой из половинок выпиливают ножки правилки. Разборные правилки используют для правки шкурок колонка, горностая, ласки, солонгоя. Разборные правилки бывают четырех размеров.

Для правки шкурок соболей, снятых чулком, также используют разборные правилки, состоящие из двух основных частей, имеющих выпуклую форму внешней стороны и плоскую — внутренней, а также дополнительных клиньев, вставляемых между основными частями. Для правки хвоста и лап имеются отдельные   части   правилки    (рис.    13).

Рис. 13. Разборная правилка для правки шкурок соболя (по А. П. Русских):

1, 2 — боковые части;  3, 4 — средние части;  5, 6 — клинья; 7—8 — части для правки передних лап; 9 — правилка для хвоста

Правка шкурок производится на правилках того или иного типа с соблюдением определенных соотношений ширины шкурки к ее длине, предусмотренных стандартами.

Так, для шкурок колонка рекомендуется соотношение ширины шкурки к ее длине 1 :8, для шкурок горностая, ласки, солонгоя, харзы—1:7; для шурок куницы мягкой — 1:6; для шкурок куницы горской, лисиц — 1:5; для шкурок песца белого — 1 : 4 и т. д.

При правке шкурок необходимо соблюдать следующие основные требования. На правилку шкурку натягивают кожной тканью наружу, располагая ее так, чтобы хребтовая часть ее покрывала одну сторону правилки, черево — другую сторону симметрично, без перекоса.

Передние и задние лапы у шкурок, снятых трубкой, должны быть расположены со стороны черева, хвост должен быть на середине заднего края шкурки. У шкурок, снятых чулком, задние лапы должны находиться по бокам правилки, а передние — со стороны черева шкурки.

Все складки на шкурке равномерно разглаживаются, уши, лапы, хвост тщательно расправляются. Нельзя излишне растягивать шкурку в длину и ширину, так как этим можно вызвать искусственное разреживание волосяного покрова.

При правке шкурок на клинообразных и вильчатых правилках сначала к верхушке правилки прибивают гвоздем носик шкурки, затем шкурку равномерно ссаживают к широкому концу правилки, следя при этом за симметричностью размещения частей шкурки (рис. 14).

Рис.  14. Правка   шкурки кролика     на    вильчатой правилке

При использовании раздвижной правилки ее вдвигают в сложенном виде в шкурку, вывернутую кожной тканью наружу до упора в носик шкурки, затем раздвигают боковые планки до нужной ширины в огузочной части шкурки и закрепляют поперечной планкой-распоркой.

У правильно оправленной шкурки черево бывает несколько короче огузка. Лапы (задние) хорошо расправляют и привязывают или прибивают к правилке; рекомендуется также накладывать на них со стороны кожи полоски бумаги, смоченные водой. В трубочки передних лап можно вставлять узкие дощечки. Если они вспороты до плечевого сустава, то на них тоже накладывают полоски бумаги.

Уши расправляют и прокладывают со стороны кожи  полосками  бумаги.

Хвост тщательно расправляют. На клинообразной правилке хвост можно прибить по краям гвоздями, можно укрепить по краям двумя планками или привязать к правилке шпагатом. При правке шкурок на вильчатых и раздвижных правилках на кожу хвоста накладывают полоску бумаги или прикрепляют его кожей наружу на отдельной дощечке.

Бумага, смоченная водой и наложенная со стороны кожи на уши, лапы, хвост, препятствует скручиванию этих участков при сушке, способствует более быстрому высыханию кожной ткани, тем самым предупреждается ее подопревание.

При правке шкурок, снятых чулком, через ротовое отверстие шкурки, вывернутой кожной тканью наружу, вводят широкую часть разборной правилки так, чтобы ее ножка вошла в шкурку одной из задних лап. Затем вводят вторую часть правилки и проталкивают ее во вторую заднюю лапу. После этого выравнивают обе части правилки, следя за симметричностью шкурки, и прибивают носик шкурки к правилке. На хвост со стороны кожи накладывают полоску бумаги или укрепляют его наружу кожей на отдельной дощечке  (рис.  15).

Рис.     15.    Правка шкурки   горностая на разборной правилке:

1   —  вид    с    хребта; 2 — вид с черева

Правку шкурок средних размеров, снятых пластом (например, барсука, сурка), производят на рамах, состоящих из четырех планок с отверстиями в их концах, позволяющими увеличивать или уменьшать размер рамы. При сборке рамы концы планок скрепляются специальными деревянными штырями, вставляемыми в отверстия планок. Шкурки на рамах обычно укрепляют гвоздями. Шкуры крупных размеров, снятые пластом (например, медведя), сушат, перекинув их волосом вниз через круглый шест и вставив в лапы распорки. Шкурки мелких размеров, снятые пластом (крота, суслика, хомяка), правят на дощечках или щитах кожной тканью наружу, прибивая их по краям мелкими гвоздями   (рис.   16).

     Рис.   16.     Правка    шкурки   крота на дощечке

СПОСОБЫ   И   ТЕХНИКА   КОНСЕРВИРОВАНИЯ   ШКУРОК

Консервирование — это приведение кожной ткани шкурки в состояние, при котором она могла бы сохраняться длительное время без потери качества.

Белки,  входящие  в   состав   кожной  ткани   парной  шкурки,

и большое количество влаги (до 75 %) являются благоприятной средой для жизнедеятельности микроорганизмов (гнилостных бактерий, грибков плесени), которые разрушают белковые вещества шкурки и в короткий срок могут привести ее в полную негодность. Для предупреждения порчи шкурок их подвергают консервированию, которое создает в тканях шкурок условия, неблагоприятные для жизнедеятельности гнилостных микробов и грибков. Консервирование шкурок производится следующими способами: пресно-сухим, мокросоленым, сухосо-леным, кислотно-солевым и квашением.

Пресно-сухое консервирование. Этот способ основан на максимальном удалении влаги из кожной ткани шкурки путем высушивания. Нормально высушенная шкурка должна содержать 12—16 % влаги. При влажности менее 16 % развитие большинства микроорганизмов практически прекращается.

Сушку шкурок, снятых чулком или трубкой, как правило, производят на правилках, начиная со стороны кожной ткани, так как волосяной покров и эпидермис препятствуют испарению влаги. Если стандартом на тот или иной вид предусмотрена правка шкурки волосом наружу, то после неполной просушки, когда кожная ткань еще мягкая, шкурку выворачивают волосом наружу и вторично натягивают на правилку для досушивания.

Некоторыми звероводческими хозяйствами в порядке опыта производилась сушка шкурок волосом наружу, так называемой воздушной сушкой. При этом способе сушка шкурок производится на специальных правилках, на поверхности которых имеется целый ряд продольных пазов, предназначенных для циркуляции воздуха. Просушивание шкурок производится теплым воздухом ( + 17, + 20 °С), нагнетаемым через трубочки, вставленные в ротовые отверстия шкурок.

В весенне-летний период сушку шкурок производят на открытом воздухе под навесом, в осенне-зимний период — в специальных сушильных помещениях (сушилках). При сушке шкурок необходимо соблюдать соответствующий гидротермический режим и обеспечить циркуляцию воздуха. Поэтому лучше, когда сушилки обогреваются воздухом из калорифера и оборудованы хорошей вытяжной вентиляцией или специальными вентиляторами, обеспечивающими движение воздуха в помещении для равномерной сушки шкурок.

Правилки со шкурками размещают на стеллажах так, чтобы вокруг них свободно проходил воздух. Примерная относительная влажность в помещении выдерживается 40—60%, температура воздуха +20, +30 °С. При этих условиях продолжительность сушки шкурок зависит от толщины и плотности кожной ткани, а также от организации сушки и может происходить от 8—10 ч до нескольких суток. В начале сушки испарение влаги идет обычно быстро, а затем замедляется; когда же влажность шкурки сравнивается с влажностью окружающей среды, испарение влаги совсем прекращается. Нормально высушенная шкурка должна иметь кожную ткань упругую, но относительно мягкую и не хрустящую.

При высокой относительной влажности (более 75%), как и при температуре ниже 20 °С, сушка замедляется, на шкурках может появиться плесень и возможна их порча. Нельзя сушить шкурки при температуре выше 40 °С, под прямыми лучами солнца, у печи, так как при этом возможна желатинизация коллагеновых волокон и ороговение кожной ткани. При сушке шкурок на морозе кожная ткань становится рыхлой, слабой на разрыв, белесого цвета.

В процессе сушки на кожной ткани могут выступать капельки жира, которые следует удалить, протерев шкурку сухими опилками или мешковиной. После сушки оставшийся жир с кожной ткани и волоса удаляют путем откатки шкурок с опилками в барабанах сначала по кожной ткани, а затем по волосу.

Пресно-сухой способ применяется для консервирования всех видов пушного и мехового сырья, кроме каракуля. Преимущества этого способа состоят в том, что он прост, не требует применения консервирующих веществ, при нормальных условиях хранения достаточно хорошо предохраняет шкурки от гниения, они получаются чистыми и легкими, что облегчает сортировку и транспортирование. Недостатки: пресно-сухие шкурки, если не принять соответствующих мер, легко повреждаются молью, кожеедом и грызунами; при пересыхании шкурки становятся ломкими, при отсыревании или подмокании вследствие значительной гигроскопичности кожной ткани — разлагаются.

Мокросоленое консервирование. При этом способе используется поваренная соль и антисептики (парадихлорбензол, нафталин); оно основано на свойствах поваренной соли. Соль, проникая в толщу дермы, обезвоживает шкуру (удаляется до 40 % влаги) и оказывает консервирующее действие на ткани . шкур, создавая в них высокое осмотическое давление, тормозящее развитие гнилостных бактерий. Добавление антисептиков усиливает консервирующее действие соли и предохраняет сырье от   бактериального   разложения.

Консервирование шкур мокросолением производят двумя способами — засолкой врасстил (сухим посолом) и тузлукованием.

Мокросоление врасстил производят в штабелях на деревянных сплошных двускатных стеллажах, размер которых должен быть несколько больше основания засаливаемого штабеля. Перед укладкой шкур стеллаж засыпают чистой сухой солью. Шкуры на стеллаж укладывают кожной тканью вверх головами в одну сторону, вразбежку (каждую располагают несколько отступая вправо или влево от предыдущей), что обеспечивает покатость штабеля, необходимую для стекания рассола.

Небольшое количество шкур можно укладывать в одинарный штабель, т. е. без смещения шкур, но при этом в низ штабеля укладывают крупные шкуры, а сверху более мелкие.

При засолке края шкур и складки тщательно расправляют и посыпают солью или смесью соли с антисептиками. Для ускорения засолки смесь втирают в кожу. На более толстые участки (голову, хребет, огузок) соли насыпают больше. Сверху штабель посыпают солью слоем примерно 1 см. Высота штабеля должна быть не более 1,5 м для шкур крупного размера и не более 1 м — для мелких.

Соль должна быть стандартного качества помола № 2 или № 3 (для крупных шкур), чистая и сухая. Запрещается применять соль, бывшую в употреблении, так как она содержит много влаги и микроорганизмов. Для консервирования расходуют 30—40 % соли, 0,4 % парадихлорбензола или 0,8 % нафталина от веса сырья в парном состоянии.

Засолку лучше проводить в каменном помещении с относительной влажностью выше 65 % и температурой не ниже 10 °С. Наиболее оптимальной считается температура 18—20 °С. Просаливание шкур длится 4—7 дней (в зависимости от их толщины). У хорошо просоленных шкур кожная ткань должна быть плотной, упругой, матово-молочного цвета, иметь прочно связанный с кожной тканью волосяной покров.

Тузлукование заключается в выдержке шкур в насыщенном растворе поваренной соли в течение определенного времени с последующим обтеканием и засолкой врасстил на стеллажах смесью соли с антисептиками.

Мокросоленый способ консервирования применяется для шкур морского зверя (тюленя, котика), собаки и др. Положительные стороны этого способа заключаются в том, что сырье не повреждается молью и кожеедом, на нем не возникают пороки сушки (ломины, гарь), оно быстрее отмокает при выделке и при нормальном хранении обеспечивает сохранность сырья. Недостатки мокросолеиня состоят з быстрой порче сырья при высокой температуре, сложности сортировки и транспортирования.

Сухосоленое консервирование. Этот способ заключается в комбинировании засолки шкурок, производимой так же, как при мокросоленни (врасстил или тузлукованием), с последующей сушкой. Расход соли или соли с антисептиками при засолке  врасстил   составляет  20 %   парного  веса  шкурок.

Сухосоленое консервирование применяется для каракуля, смушки, мерлушки, козлика, шкур собак. При засаливании, например, каракуля на одну шкурку расходуют 500—800 г соли помола № 2 (в зависимости от толщины кожной ткани и размера шкурок). Засаливают шкурки на стеллажах, укладывая их в штабеля высотой не более 75 см. Толстомездровые и тонкомездровые   шкурки   укладывают   в   разные   штабеля,  так как продолжительность их консервирования различна. Каждый штабель снабжают биркой, на которой отмечают дату засолки, количество шкурок. Просолка сырья продолжается 2—3 суток (при температуре 18—20 °С и относительной влажности выше 65%).

После просаливания шкурки очищают от остатков не растворившейся соли, а затем сушат на деревянных помостах или шестах волосом вниз. Сушку производят на воздухе под навесом (в теплое время года) или в сушилках при температуре 20—30 °С и относительной влажности воздуха 40—60 %'.

Каракуль после просушки подвергают чистке со стороны волоса деревянными ножами и слегка увлажненной тряпкой. Очищенные шкурки снова складывают в штабеля высотой 1— 1,2 м и подвергают отлежке под грузом в течением 3—4 суток для   восстановления   естественной   формы   завитка.

Этот способ консервирования имеет свои достоинства и недостатки. Сухосоленые шкурки более устойчивы к действию микроорганизмов, чем мокросоленые; они меньше повреждаются молью и кожеедом, чем пресно-сухие. Вместе с тем на су-хосоленых шкурках легко образуются ломины, они очень гигроскопичны, легко отсыревают, а затем разлагаются. Кроме того, оставшаяся соль на волосе и кожной ткани затрудняет сортировку шкурок, так как слепляет волос и маскирует пороки на кожной ткани.

Кислотно-солевое консервирование. При этом способе шкурки обрабатывают смесью, состоящей из 85 % поваренной соли, 7,5 % алюминиевых квасцов и 7,5 % хлористого аммония. Суть этого способа заключается в комплексном воздействии на кожную ткань шкурок указанной смеси. Поваренная соль обезвоживает кожу шкурки и оказывает консервирующее действие на ее ткани, алюминиевые квасцы дубят, а хлористый аммоний в результате взаимодействия с влагой шкурки дает соляную кислоту, которая оказывает пикелюющее действие. Кожную ткань шкурок натирают смесью и укладывают волосом вниз в штабеля или пачки (шкурки мелких размеров). Расходование смеси — 30—50% веса парных шкурок. Консервирование продолжается около 7 дней при температуре 18— 20 °С  и  относительной  влажности  воздуха  более 65 %.

Кислотно-солевой способ применяют для консервирования шкурок тарбагана, сурка, суслика, крысы водяной, хомяка. Применение этого способа консервирования необходимо согласовывать с потребителем сырья. Преимущества кислотно-солевого способа состоят в том, что шкурки приобретают стойкость против разложения, кожная ткань становится мягкой, хорошо подготовленной к выделке. Недостаток способа—увлажненный слипшийся   волосяной   покров   шкурок  затрудняет  сортировку.

Консервирование квашением. Квашение применяют для специального консервирования каракульского сырья, ранее законсервированного сухосоленым способом. Цель квашения — улучшение товарного вида и придание шкуркам свойств, позволяющих значительно удлинить срок их хранения до момента переработки. Квашению подвергают каракульское сырье, предназначаемое для экспорта. Консервирование этим способом производят на специальных каракулевых заводах.

При квашении шкурки, обрабатывают хлебными квасами, приготовленными из воды, грубо размолотой ячменной муки с добавлением соли. Перед квашением шкурки тщательно промывают в воде обычно в баркасах, приводя их в состояние, близкое к парному. После этого каракульские шкурки загружают в чаны или баркасы с закисшими квасами и, систематически перемешивая их, выдерживают в течение нескольких дней. Квашение — сложный процесс, требующий постоянного наблюдения, особенно за состоянием кислотности. Органические кислоты (главным образом молочная), образующиеся в процессе брожения, оказывают на шкурки пикелюющее действие, вследствие чего кожная ткань шкурок становится мягкой (происходит распад пучков коллагеновых волокон дермы на отдельные волокна).

После квашения шкурки подвергают сушке: на специальных площадках или в сушилках шкурки укладывают сначала волосом вниз, а затем переворачивают волосом вверх. После сушки производят чистку волосяного покрова, чтобы удалить с волоса квасы. Для чистки шкурок применяют специальные машины. Очищенные шкурки укладывают попарно волос к волосу в штабеля и подвергают отлежке для восстановления естественной формы завитков.

Квашение улучшает товарный вид шкурок, придает большую выраженность формам завитков. Шкурки становятся мягкими и стойкими против гниения.

ДООБРАБОТКА   ПУШНО-МЕХОВОГО   СЫРЬЯ

Понятие о дообработке шкурок. Под дообработкой подразумевают устранение недостатков первичной обработки шкурок. Необходимость проведения дообработки сырья вызывается тем, что на пушно-меховые базы и склады заготовительных контор нередко поступают шкурки с неудовлетворительной первичной обработкой. В результате на шкурках возникают различные пороки, не только ухудшающие внешний вид шкурок, но и приводящие к снижению их качества, а иногда — к порче.

Обезжиривание и дообезжиривание шкурок. Эту операцию наиболее часто проводят при дообработке. Она заключается в удалении жировых отложений с кожной ткани и в чистке зажиренного волосяного покрова. Шкурки пресно-сухого консервирования перед обезжириванием необходимо увлажнить, чтобы кожная ткань стала мягкой. Это облегчает обезжиривание и предупреждает образование на коже трещин. Шкурки, оправленные волосом наружу, отволаживают сырыми опилками или влажной мешковиной, которые закладывают внутрь шкурок, или помещают шкурки в ящик с влажными опилками. Шкурки, снятые пластом, складывают попарно волосом наружу, пересыпая их влажными опилками. Мелкие тонкомездровые шкурки, снятые трубкой или чулком, отволаживают путем кратковременного погружения в воду, после чего их оставляют во влажной мешковине на 20—30 мин для пролежки. Для ускорения обводнения шкурок эту операцию повторяют несколько раз.

Отволаживание шкурок производится при комнатной температуре в течение 3—6 ч, при этом необходимо следить, чтобы не возникли гнилостные процессы. С отволоженных шкурок жировые отложения удаляют так же, как с парных путем соскабливания и выдавливания.

После механического удаления жировых отложений шкурки протирают сухими опилками, мешковиной, натягивают на правилки волосом внутрь и высушивают. После сушки шкурки откатывают с опилками в обезжировочном барабане. Опилки, применяемые для дообезжиривания, должны быть несмолистых пород деревьев (березы, липы, бука и др.). Дубовые опилки применять нельзя из-за содержания в них дубящих веществ. Опилки должны быть средней величины, чистые и сухие (влажность   не   более   10—12%).

Дообезжиривание шкурок (после механического удаления жира) производят также с помощью жирорастворяющих веществ, которые втирают в зажиренные участки шкурки, а затем растворенный жир удаляют опилками вручную или откатывают шкурки в барабане с чистыми опилками. Лучшим жи-рорастворителем считается чистый авиационный бензин, используют также денатурированный спирт, скипидар и др. При использовании этих жирорастворяющих веществ необходимо строго соблюдать правила противопожарной безопасности.

Обезжиривание волосяного покрова производят вручную либо путем откатки шкурок с опилками в барабане. При обезжиривании вручную участки с зажиренным волосом протирают опилками, которые для ускорения обезжиривания подогревают (не выше 35 °С). Шкурки с сильно зажиренным волосяным покровом протирают бензином,  а затем сухими опилками.

Обезжиривание шкурок в барабане по волосу и дообезжиривание по кожной ткани ускоряет процесс и дает лучшие результаты. Откатка шкурок с опилками производится в глухих барабанах с плотно закрывающейся дверцей (люком) для закладки опилок и шкурок. Внутри барабана набито несколько деревянных полочек высотой 10—12 см, способствующих лучшему перемешиванию шкурок и опилок. Барабан крепится на оси, приводимой в движение электромотором. Важное значение для обезжиривания шкурок в барабане имеют правильный режим работы барабана и его загрузка. Барабан следует загружать на 1/3 его объема. При этом соотношение веса шкурок и опилок должно быть 1 : 1, т. е. вес загружаемых опилок должен быть равен весу шкурок. Барабан должен иметь определенную скорость вращения. Слишком быстрое или слишком медленное вращение барабана приводит к ухудшению качества обезжиривания шкурок. Лучшие результаты достигаются при вращении барабана 15—20 об/мин, при скорости вращения барабана 90 м/мин.

Продолжительность откатки шкурок зависит от вида сырья, степени зажиренности, температуры внутри барабана и качества опилок. Сначала шкурки откатывают по кожной ткани, затем выворачивают волосом наружу и вторично с чистыми опилками откатывают по волосу. Шкурки с сильно зажирен-ным волосяным покровом откатывают отдельно с применением жирорастворителей из расчета 200—250 г растворителя на ведро опилок. Температура внутри барабана при откатке шкурок по волосу может быть около 25 °С. При более низкой температуре обезжиривание замедляется.

Очищенные от жира шкурки перекладывают в сетчатый барабан с боковыми стенками из сетки (или с перфорированными отверстиями) для удаления опилок и пыли. В звероводческих хозяйствах для этой цели используют протрясной барабан ЦС-163, снабженный отсасывающим вентилятором, или специальный   барабан   ЗОП-6.

После обработки в сетчатом барабане шкурки окончательно очищают от пыли, например при помощи пылесоса, затем прочесывают металлическими расческами.

Удаление хрящей, костей, прирезей. Оставленные при небрежной съемке шкурок хрящи в ушах, кости в лапах и хвосте, прирези мяса и сала увеличивают вес шкурок, затрудняют их дальнейшую обработку  и  нередко  приводят  к  порче  шкурок.

У шкурок, законсервированных пресно-сухим способом, удаление хрящей, костей и прирезей можно производить только после отволаживания соответствующих участков шкурки. На отволоженных лапах и хвосте вспарывают кожу, после чего удаляют кости, тщательно расправляют кожу и высушивают эти участки. Прирези сала и мяса срезают ножом или па скобе. Хрящи из ушей удаляют после подрезания их у основания ушных раковин, выдергивая плоскогубцами.

Чистка волосяного покрова. При чистке устраняют загрязнения волосяного покрова кровью, смолой, пылью и т. д. Кровь, запекшуюся на волосе, смывают тряпкой, смоченной в теплой воде, затем эти участки просушивают и расчесывают. Для удаления смолы ее смачивают бензином или скипидаром до полного растворения, затем волосяной покров осторожно расправляют пальцами и расчесывают. Пыль и другие загрязнения из шкурок выколачивают гибкими прутьями или удаляют пылесосом, зимой это хорошо делать на чистом сухом снегу.

Доконсервирование шкурок. При поступлении недосушенных или недосоленных шкурок в целях предупреждения загнивания их необходимо немедленно подвергнуть доконсервированию. Шкурки пресно-сухого консервирования с влажной кожной тканью следует насадить на соответствующую по размеру правилку и досушить. Если недосушены лапы, хвосты, то их нужно расправить, наложить со стороны кожной ткани полоски влажной бумаги и высушить. Досушивание производят при температуре 20, 30 °С и относительной влажности воздуха 40— 60%.

Признаками недосоленных шкурок являются потеря упругости и ослизнение кожной ткани, ослабление связи волос с кожей, красные пятна на мокросоленом сырье, запах аммиака. При доконсервировании сухосоленых шкурок недосоленные участки натирают чистой солью, затем укладывают на стеллажи волосом вниз для пролежки, после чего досушивают. Мокросоленые шкуры при наличии поверхностной красноты подвергают мездрению, а затем подсаливают чистой солью с добавлением парадихлорбензола или нафталина, после чего укладывают на стеллажи волосом вниз для пролежки. Если условия склада не позволяют хранить мокросоленое сырье, то после деконсервирования его высушивают.

Переправка шкурок. Переправке подлежат шкурки, имеющие нестандартную правку или засушенные комом. Переправку шкурок производят после их отволаживания. При необходимости изменения правки (волосом наружу или внутрь) слегка увлажненные шкурки выворачивают в соответствии с требованиями стандарта, после чего подсушивают на правилках. Для переправки шкурок, снятых трубкой или чулком, на ковровую правку на них делают разрезы, как при съемке пластом, затем расправляют и высушивают на раме или щите обычным путем.

При переправке с целью изменения соотношения длины шкурки к ее ширине шкурку следует сильно увлажнить, затем насадить на соответствующую правилку и высушить. Шкурки, засушенные комом после отволаживания, правят на правилках и высушивают. Устранение комовой сушки целесообразно проводить только на  свежезаконсервированных шкурках.

Зашивка разрывов. Эта операция не устраняет порок (разрыв, разрез), но предупреждает его увеличение. Разрывы (разрезы) зашивают вручную, предварительно увлажнив их края. Зашивать их можно «через край» или «в елочку» ровными стежками. Толщина ниток берется в зависимости от толщины кожной ткани шкурок.

Обеззараживание шкурок. При поступлении сырья, пораженного молью, кожеедом, тараканами, его следует немедленно подвергнуть обеззараживанию. Шкурки сначала тщательно протряхивают и прочесывают (за пределами склада) для удаления насекомых, их личинок и яичек. После этого их обрабатывают химическими препаратами (хлорофосом и др.) и укладывают отдельно от остального сырья.

Сырье, поступающее на меховые фабрики, часто содержит жир, грязь и консервирующие реагенты. Чтобы привести шкуры в состояние, пригодное для дальнейшей обработки, их подвергают целому ряду подготовительных операций, к числу которых относятся отмока, обезжиривание, мездрение и  стрижка волосяного покрова.

ОТМОКА

Шкура, снятая с животного, содержит до 70 % влаги, которая находится в ней в различных формах. Одна из форм влаги — гидратационная; она прочно связана с белком и механическими методами из шкуры не удаляется; другая форма влаги называется влагой набухания и сравнительно легко удаляется из белка. В процессе консервирования сырья часть влаги удаляется, происходит склеивание волокон коллагена и вследствие этого несколько изменяется микроструктура кожевой ткани.

Отмока является первым процессом в технологии меха и представляет собой обработку сырья в воде или каких-либо растворах. В процессе отмоки сырье приводится в состояние, близкое к парному как по степени обводнения, так и по микроструктуре; удаляется грязь, консервирующие вещества, растворимые белки (альбумины, глобулины).

Обводнение сырья необходимо для проведения последующих механических и химических процессов. Применение кислот и щелочей при отмоке способствует сильному набуханию белка (нажору). При воздействии щелочей ослабляется прочность связи волоса с кожевой тканью, возникает теклость волоса. Установлено, что хлорид натрия и гидросульфит натрия частично ускоряют процесс. Кроме  того,   они  обладают   некоторыми   бактериостатическими свойствами и создают среду, неблагоприятную для развития бактерий, которые могут вызвать распад белков шкуры.

Жизнедеятельность бактерий меняется в зависимости от температуры и реакции среды. Жидкость, применяемая для проведения отмоки, и сама шкура являются прекрасной питательной средой для размножения бактерий. Подсчеты показали, что в 1 г парной овечьей шкуры находится от 2 до 200 млн. микроорганизмов, в 1 г опойка мокро-соленого метода консервирования — от 50 тыс. до 5 млн. микроорганизмов. Бактерии размножаются необычайно быстро. При добавлении в отмочный раствор определенных веществ, называемых антисептиками, прекращается или замедляется развитие бактерий. В качестве антисептиков могут быть использованы формалин, хлорид цинка, гексафторсиликат натрия. Применение антисептиков позволяет повысить температуру отмочной жидкости и значительно сократить продолжительность отмоки.

Факторы, влияющие на проведение отмоки. На проведение отмоки влияют температура, жидкостный коэффициент, механические воздействия и продолжительность процесса.

Антисептики и обострители. Для полного обводнения кожевой ткани в отмочный   раствор  добавляют   антисептики   и обострители, которые способствуют уничтожению  бактерий и  ускоряют обводнение.   В   качестве  таких   веществ   применяют гексафторсиликат натрия Na2SiF6, формалин, гидросульфит натрия  NaHSO3,  хлорид  цинка  ZnCb и  хлорид  натрия  NaCi. В процессе отмоки используют также отбеливатели, при помощи которых устраняется желтизна волосяного покрова.

Оборудование для проведения отмоки. Самыми распространенными видами оборудования для проведения отмоки и всех последующих жидкостных обработок являются баркас и барабан. На некоторых предприятиях для этой цели  применяются чаны.

Баркас представляет собой ванну, внутри которой вращается мешалка (рис. 9).

Р и с. 9. Общий вид баркаса

Рис. 10. Общий вид чана-баркаса с передвижной мешалкой

Рис. 11. Общий вид барабана

Практическое выполнение отмоки. Отмока может быть выполнена намазным и окуночным методами. Первый метод применяется чаще всего при обработке ценной пушнины для предохранения волос от смачивания раствором. Для этого раствор хлорида натрия наносят на кожевую ткань, после чего сырье поступает на пролежку. Увлажнение и пролежку проводят 2—3 раза.

Наиболее распространенным методом отмоки по сравнению с намазным является окуночный. Все окуночные операции проводятся партиями. От правильного подбора производственных партий во многом зависит качество готовой продукции. Исходя из этого, на сырьевых складах меховых фабрик всегда должен быть запас сырья. Производственную партию сырья подбирают по методам консервирования, сортам, размерам, высоте волосяного покрова, окраске, видам, кряжам и дефектам.

Контроль отмоки. При проведении отмоки контролируются состав раствора, температура, ж.к. и режим вращения аппаратуры. Кроме того, полуфабрикат проверяют органолептически: он после отмоки должен быть равномерно обводнен и не иметь дряблости кожевой ткани. У неравномерно отмоченного мехового сырья кожевая ткань недостаточно пластична. Бактериальные повреждения могут вызвать теклость волосяного покрова.

Неправильное проведение отмоки может вызвать теклость волоса, т. е. ослабление связи волоса с кожевой тканью, а также недостаточную пластичность шкурки.

ОБЕЗЖИРИВАНИЕ

Некоторые виды мехового сырья содержат большое количество жировых веществ. Сюда относятся шкуры морского зверя, морского котика, меховая овчина, шкурки сурка и др. Наличие в.шкуре жировых веществ значительно затрудняет проникание в нее рабочих растворов и нарушает правильное выполнение последующих процессов. Кроме того, жировые вещества, содержащиеся в кожевой ткани, при хранении могут окисляться. Так как процесс окисления жиров протекает с выделением большого количества тепла, то в результате кожевая ткань может потерять прочность, образуется порок, называемый жировой гарью. Наличие жировых веществ затрудняет процесс крашения меховых шкурок (окраска получается неравномерной). Все это говорит о том, что удаление жировых веществ необходимо.

Таким образом, целью обезжиривания является удаление жировых веществ как с волосяного покрова, так и с кожевой ткани. При выработке меховой овчины и других видов полуфабриката особое внимание уделяется волосяному покрову. Однако следует помнить, что чрезмерное удаление жира из волоса увеличивает его хрупкость, ломкость, истираемость и, следовательно, уменьшает носкость. Установлено, что наилучшие результаты получаются в том случае, когда содержание жира в волосе составляет около 2 % от массы абсолютно сухого волоса.

Особенно большое количество жировых веществ находится на волосяном покрове меховой и шубной овчины. Эти жировые вещества носят название жиропота, который представляет собой мазеобразную коричневую смесь, состоящую из шерстного пота и шерстного жира.

Шерстный пот растворяется в воде и представляет собой смесь калиевых солей масляной и стеариновой кислот и карбоната калия. Он является продуктом выделения потовых желез. Шерстный жир нерастворим в воде, является продуктом выделения сальных желез и представляет собой смесь эфиров высших жирных кислот и холестерина.

Жиропот задерживает на волосяном покрове большое количество загрязнений в виде песка и пыли. В самом жиропоте содержатся вещества, которые обладают значительной моющей способностью, и при повышенной температуре отмочного раствора можно достичь сравнительно хорошего обезжиривающего эффекта без добавления специальных моющих веществ.

МЕТОДЫ ОБЕЗЖИРИВАНИЯ

На предприятиях меховой и овчинно-шубной промышленности применяются следующие методы обезжиривания: эмульсионный и органическими растворителями.

Эмульсионный метод обезжиривания. Этот метод обезжиривания получил наибольшее распространение. Он основан на использовании моющей способности поверхностно-активных веществ, к которым предъявляются следующие требования: они не должны отрицательно влиять на изменение свойств волосяного покрова и кожевой ткани; должны обладать моющей способностью в жесткой воде, т. е. в такой воде, где содержатся в большом количестве соли магния и кальция; обладать хорошей растворимостью в воде при комнатной температуре.

Моющая способность поверхностно-активных веществ зависит от строения молекул. На рис. 13 изображена схема удаления загрязнений с волосяного покрова шкур. Частицы жира и загрязнений плотно покрывают волос  (рис.  13, а). Моющее вещество ослабляет силы сцепления между частицами загрязнений и волосом (рис. 13, б), в результате чего происходит постепенное обводнение поверхности загрязнения или жира пленкой моющего вещества. Таким образом, моющее вещество, обладая высокой смачивающей способностью, оказывает расклинивающее воздействие, и частицы жира и загрязнений отрываются от поверхности волоса (рис. 13,   в).

Рис. 13. Схема удаления загрязнений с волосяного покрова. 1 — волос; 2 — жир; 3 — грязь; 4 — поверхностно-активно»   вещество

Факторы, влияющие на проведение обезжиривания. К факторам, влияющим на проведение процесса обезжиривания, относятся: природа применяемых моющих веществ, температура, продолжительность обработки и механические воздействия.

В настоящее время на предприятиях меховой промышленности используется большое количество разнообразных синтетических моющих веществ, которые полностью вытеснили мыла, ранее применяемые для проведения обезжиривания.

В меховой промышленности широко используются синтетические моющие вещества, которые имеют следующие преимущества перед мылами: обладают хорошей моющей способностью не только в щелочной среде, но и в нейтральной, что имеет очень важное значение, так как применение щелочной среды для обработки шкурок нежелательно; легче отмываются от волосяного покрова и кожевой ткани; устойчивы в жесткой воде.

Все выпускаемые в настоящее время моющие вещества могут быть разделены в зависимости от их биологической разлагаемости на три группы: биологически хорошо разлагаемые вещества (количество биологически разлагаемого вещества 85 % и более); биологически среднеразлагаемые вещества (70—85 %); биологически трудноразлагаемые вещества (менее 75 %).

При выборе моющих веществ необходимо помнить, что отработанные рабочие растворы в ряде случаев засоряют сточные воды, очистка которых сопряжена с большими трудностями. В связи с этим, например, не рекомендуется применение такого моющего вещества, как препарат ОП-10, который биологически трудно разлагается.

Применение того или иного продукта зависит от зажиренности меховой шкуры и ее особенностей. Часто для проведения обезжиривания используют одновременно несколько моющих веществ. Количество и выбор моющего вещества устанавливаются на основе практического опыта и научных исследований..

Повышение температуры усиливает образование пены и тем самым увеличивает моющую способность применяемых реагентов. Жировые вещества, содержащиеся в волосе, плавятся при температуре 35—40 °С, проведение процесса при температуре 40 °С обеспечивает хороший обезжиривающий эффект. Более высокая температура, особенно при использовании щелочных растворов, может привести к ослаблению связи волоса с кожевой тканью. Таким образом, сильно зажиренное сырье обычно обезжиривают при температуре 40 °С, а менее зажиренное — при температуре 30 °С.

Продолжительность обработки устанавливается равной 40— 60 мин при оптимальных значениях температуры и концентрации моющих веществ. Более длительное пребывание шкур в растворе может привести к прекращению ценообразования, при этом частицы жира могут оторваться от частиц моющих веществ и вновь прилипнуть к волосу. При энергичном перемешивании жир быстрее удаляется с поверхности волоса. Кроме того, уменьшается опасность обратного оседания загрязнений. В связи с этим для обезжиривания целесообразно применять вращающуюся аппаратуру.

Большое влияние на проведение процесса оказывает отжим шкур на мездрильной машине с тупыми ножами. Как показали исследования, чередование обработки шкур в растворе моющих веществ с последующим механическим отжимом на машинах дает очень хорошие результаты.

Практическое выполнение обезжиривания. Обезжиривание сырья проводится в зависимости от его зажиренности. Малозажиренные шкуры достаточно обработать в течение 40 мин в растворе моющего вещества при температуре 30—35 °С и постоянном перемешивании. После обезжиривания шкуры отжимают и направляют на следующие процессы. При выделке меховой овчины моечно-обезжиривающий процесс складывается из ряда операций: мойка первая, отжим по волосу, стрижка волоса, мездрение, обезжиривание, промывка первая, мойка вторая, отжим.

После обезжиривания волосяной покров шкур становится рассыпчатым, легко и равномерно окрашивается. Однако такое обезжиривание имеет существенный недостаток: оно слишком продолжительно, что объясняется необходимостью проведения большого числа загрузок и выгрузок сырья. Это значительно удлиняет производственный цикл.

Обезжиривание органическими растворителями. Обезжиривание органическими растворителями заключается в обработке полуфабриката различными растворителями, извлекающими жир. К числу таких растворителей относятся бензин, скипидар, уайт-спирит, дихлорэтан, хлорид углерода и др. При использовании растворителей нужно иметь в виду, что они, как правило, полностью удаляют защитную жировую оболочку с волосяного покрова, что при несоблюдении условий работы может привести к ухудшению его внешнего вида, потере прочности и упругости. Кроме того, многие органические растворители токсичны и взрывоопасны. Вместе с тем при использовании их исключается теклость волоса и обеспечивается хорошее обезжиривание кожевой ткани.

Обезжиривание органическими растворителями широко применяется при выработке шубной овчины. В зависимости от имеющейся аппаратуры обезжиривание проводят по-разному. Если для обезжиривания применяется бензин, шкуры обрабатывают в течение 2 ч, затем их подсушивают для удаления бензина, а смесь бензина и жира перегоняют в дистилляционное отделение. Применение бензина огнеопасно, поэтому установки следует размещать вне основного производственного корпуса, что затрудняет организацию поточной линии.

Контроль обезжиривания. При проведении обезжиривания контролируют ж.к., температуру, продолжительность и концентрацию моющих веществ. Степень обезжиривания волосяного покрова меховой овчины определяют по отсутствию зеленого окрашивания волоса при действии на него подкисленного серной кислотой уксусного ангидрида (к 2 мл уксусного ангидрида добавляют 5 мл концентрированной химически чистой серной кислоты). Эта реакция  называется  холестериновой  или  реакцией  Либермана.

МЕХАНИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ

В подготовительном цикле процессов к числу механических операций относятся стрижка волоса и мездрение.

Стрижка волоса. В меховой промышленности перерабатывается шерстная, полушерстная и низкошерстная меховая овчина с различной высотой волосяного покрова. Длина волос в сырье обычно составляет 50—60 мм. При выпуске меховой овчины с облагороженным волосяным покровом высота его должна составлять 12—16 мм. Шерсть состригают, как правило, сразу после мойки овчин, т. е. во влажном состоянии. Эту операцию выполняют на рубильных и шерсторезных машинах.

Мездрение. Как известно, шкура животного состоит из эпидермиса, дермы и подкожно-жирового слоя-. При мездрении подкожно-жировой слой удаляют, так как он  препятствует нормальному выполнению последующих после мездрения процессов пикелевания и дубления.

Мездрение проводится на мездрильных машинах. При этом у большинства видов шкур подкожно-жировой слой снимается со всей площади, а у некоторых видов шкур {каракуль, смушка, шкурки кролика) после мездрения на машине приходится обрабатывать вручную огузок и головку. Это объясняется тем, что указанные топографические участки очень тонки и рвутся при мездрении на машине.

ОПЕРАЦИИ ВЫДЕЛКИ

В меховой и овчинно-шубной промышленности к операциям выделки относятся пикелевание, квашение, мягчение, дубление и жирование. Завершающей стадией выделки является сушка.

ПИКЕЛЕВАНИЕ

Назначение пикелевания. Процесс пикелевания заключается в обработке меховых шкур раствором, состоящим из кислоты и хлорида натрия. Если предыдущие процессы (отмока и обезжиривание) можно отнести к подготовительным операциям, то пикелевание является основным процессом выделки, в результате которого происходит изменение структуры и свойств белков коллагена и частично кератинов. При изготовлении из мехового полуфабриката изделий к нему предъявляются особые требования — он должен обладать высокой пластичностью и тягучестью. Это означает, что при растяжении в продольном и поперечном направлениях шкура должна легко деформироваться. Явление это называется потяжкой. Потяжка имеет большое значение при вычинке шкур, когда требуется удалить те или иные пороки. Благодаря пластическим свойствам кожевой ткани устранение пороков не сказывается на внешнем виде мехового полуфабриката. В процессе обработки шкур пикельным раствором происходит разделение волокон дермы на более мелкие структурные элементы, способность волокон к склеиванию снижается, и вся система становится более подвижной и пластичной.

Одновременно при пикелевании происходит частичное консервирование белков, кожевая ткань приобретает слабокислую реакцию, и тем самым подготавливается нормальное проведение последующего процесса — дубления. При пикелевании происходят также обезвоживание кожевой ткани и ее уплотнение.

Факторы, влияющие на проведение пикелевания. На проведение пикелевания влияют микроструктура шкуры, природа и концентрация кислоты и соли, продолжительность пикелевания и температура.

Практическое выполнение пикелевания. Пикелевание может быть выполнено окуночным и намазным методами. Наибольшее распространение получило- окуночное пикелевание, которое проводится в баркасах, чанах-баркасах с передвижной мешалкой и в других аппаратах.

Контроль пикелевания. При проведении пикелевания контролируется содержание кислоты и соли в рабочем растворе. Для контроля пропикелеванности полуфабриката иногда делается проба, которую обычно называют сушинкой. Шкуру перегибают и в месте сгиба сдавливают пальцами. Образование белой характерной полоски, вызванной обезвоживанием полуфабриката, свидетельствует о достаточной его пропикелеванности. Кроме того, хорошо пропикелеванный полуфабрикат имеет потяжку и некоторую шероховатость кожевой ткани.

КВАШЕНИЕ

Квашение представляет собой обработку шкур хлебными квасами, которые приготовляют из воды, грубо размолотой овсяной или ячменной муки и хлорида натрия. Процесс квашения известен давно и в прошлом использовался для выделки всех видов пушно-мехового сырья. При обработке квашением меховая шкурка приобретает потяжку и хорошие пластические свойства.

Факторы, влияющие на проведение квашения. На квашение влияют температура, реакция среды, продолжительность процесса и добавление хлорида натрия.

Температура квасильного раствора должна обеспечивать наиболее активную деятельность ферментов, интенсивность развития молочнокислых микроорганизмов и взаимодействие кислоты с активными группами белка. Оптимальная температура квашения 37—40 °С. Повышение и понижение температуры могут создать неблагоприятные условия для накапливания в квасильном растворе молочной кислоты.

Реакция среды оказывает большое влияние на проведение квашения. Недостаточная кислотность квасильного раствора вызывает недопикелеванность шкур. Во избежание этого надо следить за начальной кислотностью и загружать шкуры после того, как кислотность достигнет 3—5 г/л. Недостаточная кислотность усиливает мягчение и разрыхляющее действие ферментов, которые наиболее активны в слабокислой среде. Это может привести к сильной теклости волоса и порче полуфабриката.

Продолжительность квашения в первую очередь обусловливается характером сырья и его качеством. Чрезмерно длительное пребывание шкур в квасильном растворе может привести к нарушению прочности связи волоса и кожевой ткани, в результате чего образуется теклость волоса.

Хлорид натрия играет ту же роль, что и при пикелевании: он предохраняет шкуру от нажора в присутствии органических кислот.

Практическое выполнение квашения. Для проведения квашения заранее (примерно за 8—10 ч) готовят квасильный раствор, содержащий муку. Для этого используют оборудование, где сохранились квасы от предыдущей партии, которые служат закваской, содержащей культуры молочнокислых бактерий. Перед загрузкой шкур определяют кислотность раствора, добавляют хлорид натрия и загружают шкуры. Продолжительность квашения 90—120 ч. Квашение обычно проводят в барабанах, в которых в течение длительного времени сохраняется нужный температурный режим.

По сравнению с пикелеванием квашение имеет свои преимущества  и  недостатки.   Качество  кожевой ткани   (ее потяжка  и пластические свойства) при квашении получается лучше. Однако длительность производственного цикла, антисанитарные условия труда, расход дорогостоящего пищевого продукта (муки), затруднения при контроле параметров процесса и качества полуфабриката делают его выполнение очень сложным и трудоемким.

В целях экономии муки в условиях производства для некоторых видов мехового сырья применяют метод мягчения — пикелевания. Проведение этого процесса основано на способности ферментов муки лучше воздействовать на шкуру в слабокислой среде. В связи с этим действие раствора подразделяется на мягчащее и пикелюющее, для чего кислоту вводят позже. Мягчение — пикелевание осуществляют следующим образом. Шкуры, прошедшие отмоку и мездрение, загружают в свежеприготовленный квасильный раствор, содержащий муку и хлорид натрия. Температура раствора 38 °С. Промягченность шкур достигается примерно за 36 ч, после чего в раствор загружают необходимое количество кислоты, которая оказывает пикелюющее действие.

Применение этого метода позволяет значительно сократить производственный цикл и дает экономию муки. Полуфабрикат после мягчения — пикелевания обладает хорошей потяжкой и мягкой кожевой тканью.

Контроль квашения. При квашении контролируют температуру раствора, ж.к. и концентрацию взятых реагентов. О готовности полуфабриката судят по возрастанию пластических свойств, появлению на кожевой ткани белой полоски (сушинки) при складывании. Кроме того, опытный мастер должен определить время, когда начинает ослабевать прочность связи волоса с кожевой тканью в пашинах, и выгружать шкуры из квасильного раствора.

В случае неправильного проведения процесса квашения может произойти сильное ослабление волоса с кожевой тканью и повреждение дермы. Шкуры с ослабленным волосом после отмоки следует отсортировать и подвергнуть пикелеванию.

 МЯГЧЕНИЕ

Для получения пластичной кожевой ткани необходимо достичь тонкого разволокнения коллагеновых пучков. Это происходит в процессе пикелевания и квашения. В последнее время в производство внедряют процесс мягчения ферментными препаратами, действующими на углеводы. Дело в том, что кроме белков в состав кожевой ткани входят углеводы. Установлено, что тонкое разволокнение коллагеновых пучков достигается в результате удаления углеводов. В связи с этим для получения мягкой кожевой ткани мягчение проводят с помощью ферментных препаратов, действующих на углеводы. Установлено, что для меховой и шубной овчины лучшей схемой обработки является следующая: отмока — обезжиривание — предпикелевание — мягчение — пикелевание — дубление и далее по единой технологии.

 ДУБЛЕНИЕ

Назначение дубления. После пикелевания или квашения кожевая ткань меховой шкуры имеет разрыхленную структуру, от которой зависят прочность, тягучесть и другие свойства, необходимые для изготовления меховых изделий. Однако прочность кожевой ткани может быть нарушена в процессе носки готового мехового изделия. Под воздействием дождя или снега могут произойти распикелевание и набухание кожевой ткани. Кроме того, меховые шкуры, подвергнутые пикелеванию, имеют сравнительно низкую температуру сваривания, они неустойчивы к действию ферментов и различных химических реагентов. В связи с этим затрудняется проведение последующих процессов сушки и крашения, которые осуществляются при температуре 38—55 °С с применением сильных окислителей и восстановителей. Во избежание этого после пикелевания проводят дубление меховых шкур.

Таким образом, целью дубления является закрепление полученного при пикелевании разделения волокон, придание меховой шкуре стойкости к действию тепла, влаги, химических реагентов и ферментов. Эти свойства придают меховому полуфабрикату химические соединения как органического, так и минерального происхождения, которые называют дубителями. В качестве органических дубителей применяют растительные танниды, различные синтетические дубители, формальдегид и непредельные жиры. Из этих веществ в меховой промышленности используют формальдегид и жиры. Наибольшее распространение для дубления меха получили соединения неорганического происхождения, главным образом соединения хрома и алюминия.

Хромовое дубление. Дубящим действием обладают основные соли трехвалентного хрома, в молекулах которых наряду с кислотным остатком содержатся гидроксильные группы ОН.

Хромовое дубление следует рассматривать как сложный процесс, протекающий в две стадии: проникание основных солей трехвалентного хрома в толщу кожевой ткани и волоса; связывание дубящих соединений с активными группами белка.

На проведение дубления влияют предварительная подготовка полуфабриката, основность и концентрация хромового раствора, температура и продолжительность дубления, механические воздействия.

Предварительная подготовка полуфабриката. При пикелевании и квашении происходит разрыхление структуры белков. Чем больше разрыхление, тем энергичнее дубящие вещества проникают в толщу кожевой ткани и волос. Известно, что при квашении достигается большее разрыхление кожевой ткани, чем при пикелевании. Это подтверждается тем, что шкуры, подвергнутые квашению, продубливаются более равномерно и быстро хромовыми соками с меньшим содержанием оксида хрома и меньшей основностью.

Дубление соединениями алюминия. В меховой промышленности применяется комбинированный метод дубления — хромово-алюминиевый. Соединения алюминия дают основные комплексы, аналогичные хромовым, но обладающие способностью образовывать нерастворимые соединения, которые выпадают в осадок при незначительной основности. Взаимодействие дубящих соединений алюминия не дает такой прочной связи с коллагеном, которая получается при дублении хромовыми солями. Шкура, выдубленная алюминиевыми солями, менее устойчива к действию тепла, окислителей, восстановителей и ферментов.

Вместе с тем кожевая ткань шкур алюминиевого дубления имеет повышенные пластические свойства, большую мягкость и наполненность. По этой причине в меховой промышленности находит применение комбинированное хромово-алюминиевое дубление. При одновременном присутствии в водных растворах основных солей хрома и алюминия образуются комплексы, содержащие ионы обоих металлов. Наиболее широко используются алюминиевые квасцы.

Хромово-алюминиевый метод дубления применяется при выделке шкурок кролика, ондатры и домашней кошки. При использовании этого вида дубления большое внимание надо уделять подбору жирующих материалов при последующем жировании, так как алюминиевые соли с жирными кислотами образуют нерастворимые мыла, которые в значительной степени затрудняют проведение ряда последующих процессов.

Дубление соединениями циркония. Для дубления шубной овчины и получения мехового велюра представляет интерес применение солей циркония. Дубление солями циркония сохраняет натуральный вид овчины, обеспечивает белый цвет и дает возможность получить меховой велюр с красивым ворсом.

Дубящими свойствами обладают многочисленные соединения циркония, но наилучшими дубителями являются сульфатные производные, а именно сульфатоцирконат натрия, сырьем для получения которого является цирконовый концентрат. Хорошие результаты получаются при дублении комбинированными хромцирко-ниевыми соединениями, которые рекомендуются для шубной овчины, имеющей скрытые природные дефекты — отдушистость и морщинистость. Эти участки отличаются пониженной прочностью. Установлено, что применение хромциркониевого дубления повышает показатели прочности овчины, а также способствует увеличению площади выхода овчин.

Формальдегидное дубление. Дубление альдегидами является одним из самых древних процессов: в далеком прошлом первобытные люди дубили шкуры дымом, образуемым при сжигании трав и камыша. Дубящим началом в данном случае являются альдегиды, особенно формальдегид СН2О. Формальдегидное дубление имеет ряд преимуществ перед хромово-алюминиевым. Сюда относится прежде всего повышение устойчивости шкуры к действию окислителей, восстановителей и других реагентов.

Данные о влиянии метода дубления на устойчивость кожевой ткани шкурок кролика к окислительным процессам (анилиновое крашение)  приведены ниже.

Шкуры формальдегидного дубления устойчивы к действию повышенной температуры, волосяной покров остается чистым, цвет его не изменяется; выход площади шкуры при формальдегидном дублении на 3,5 % выше, чем при хромовом и алюминиевом.

Получение полуфабриката хорошего качества при формальдегидном дублении зависит от реакции среды, концентрации формальдегида, температуры и продолжительности процесса.

Применение формальдегидного дубления неудобно в производстве из-за его вредности; кроме того, он не всегда дает наполненный и мягкий полуфабрикат. Поэтому этот метод дубления при* меняется лишь в тех случаях, когда необходимо обеспечить высокую температуру сваривания и устойчивость полуфабриката к действию щелочей и окислителей.

Меховой полуфабрикат в процессе пикелевания и под воздействием механических операций приобретает повышенные пластические свойства и мягкость. Эти качества должны быть сохранены при оптимальных параметрах дубления. Проникание хромовых солей происходит в основном со стороны сетчатого слоя, что может привести к неравномерному распределению их в толще кожевой ткани. Следует также учесть, что соединения хрома могут изменить окраску, блеск и чистоту волосяного покрова, поэтому дубление мехового полуфабриката проводят хромовым экстрактом, содержащим небольшое количество оксида хрома и имеющим невысокую основность.

В зависимости от вида сырья и методов обработки в меховой промышленности применяются различные методы дубления.

Дубление меховой овчины. В настоящее время наиболее распространенными методами дубления меховой овчины являются хромовый и хромово-эмульсионный. Формальдегидное дубление применяют иногда при крашении меховой овчины кубовыми красителями.

Хромово-алюминиевое дубление в значительной степени затрудняет проведение дальнейших операций, связанных с отделкой волосяного покрова. Как уже указывалось, даже небольшое количество жира в овчине приводит к образованию нерастворимых алюминиевых мыл, которые затрудняют проведение отделочных операций.

Хромовое дубление овчины обычно проводят в баркасах при ж.к. = 7 и температуре 38 °С в течение 6—12 ч. Применяют хромовый экстракт основностью 35 %. В дубильный рас"твор иногда добавляют уротропин, что приводит к сокращению продолжительности процесса, увеличению выхода площади полуфабриката, а также к повышению прочности лицевого слоя. При проведении пикелевания и дубления раздельно после дубления дается пролежка.

В настоящее время на предприятиях меховой и овчинно-шубной промышленности, перерабатывающих меховую и шубную овчину, внедрен совмещенный метод: пикелевание — дубление — жирование, который обеспечивает хорошее качество полуфабриката, лучшее использование солей хрома; кроме того, применение этого метода способствует сокращению производственного цикла.

При обработке овчин по совмещенному методу в имеющееся оборудование наливают воду, добавляют необходимое количество хлорида натрия и кислоты и затем загружают овчины. Через 3—4 ч после установления требуемой кислотности раствора добавляют хромовый экстракт и гипосульфит. Через 30 мин после добавления хромового экстракта проверяют рН обрабатывающей жидкости и с помощью раствора карбоната натрия доводят его до 3,5. Затем для проведения процесса жирования добавляют скипидар и эмульсию веретенного масла. Общая продолжительность процесса 8—12 ч, температура 42 °С. Расход веретенного масла — 10 г/л, скипидара — 0,5 г/л. Применение в жировой эмульсии скипидара способствует лучшему диспергированию и эмульгированию жира, а также прониканию эмульсии в кожевую ткань.

Дубление шкурок кролика. В зависимости от толщины кожевой ткани процесс дубления либо совмещают с пикелеванием, либо проводят раздельно по схеме: пикелевание — пролежка — отжим — разбивка — строгание — дубление. В первом случае после проведения пикелевания в пикельный раствор заливают расчетное количество раствора гипосульфита и через час — хромовый экстракт основностью 5 % при содержании оксида хрома 0,5 г/л. Затем через час добавляют остальное количество хромового экстракта, но уже с основностью 35—40 %. Проведение дубления сначала при низкой основности, затем при более высокой создает хорошие условия для проникания дубителя в толщу коже-вой ткани, последующее повышение основности способствует прочной фиксации солей хрома.

Если дубление проводится отдельно от пикелевания, в раствор последовательно добавляют гипосульфит, хромовый экстракт и алюминиевые квасцы.

Дубление шубной овчины. Единая технология выделки шубной овчины также предусматривает совмещение процессов пикелевания — дубления — жирования. Из шубной овчины шьют преимущественно нагольные изделия, поэтому большое внимание уделяется продубленности кожевой ткани. Основность хромового экстракта при дублении должна быть равна 42 %. При выработке шубной овчины со светлой окраской кожевой ткани применяют дубление сульфитцеллюлозными экстрактами, которые получают из отходов бумажно-целлюлозной промышленности. Использование этого экстракта совместно с дублением хромовыми солями придает кожевой ткани шубной овчины повышенную водостойкость, бархатистость и равномерный светло-бежевый цвет. Выделка шубной овчины по схеме пикелевание — хромсульфитцеллюлозное дубление — жирование дает возможность получить полуфабрикат с температурой сваривания кожевой ткани 80 °С.

ЖИРОВАНИЕ

При жировании в кожевую ткань вводят жирующие вещества, в результате чего происходит о-бволакивание отдельных волокон и пучков тонкой жировой пленкой. Жирующие вещества, введенные в толщу кожевой ткани, препятствуют склеиванию волокон и облегчают скольжение их относительно друг друга, повышая тем самым пластические свойства кожевой ткани, ее мягкость и прочность.

Характеристика жирующих веществ. В меховом производстве применяются следующие жирующие вещества: животные жиры, растительные масла, продукты их переработки, продукты минерального происхождения и синтетические жиры. Жиры представляют собой главным образом сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Основными элементами, входящими в состав жиров, являются углерод, водород и кислород. В общем виде формула жира может быть изображена так

Из животных жиров применяется говяжье, баранье, свиное и конское сало. Широко используются жиры морских животных: собственно ворвань, печеночные и рыбьи жиры. Собственно ворвань — это жидкая часть сала морских животных (китов, дельфинов, тюленей), которую получают холодным или горячим прессованием сала. Печеночные жиры получают выплавлением его из печени трески, акулы и ската. Рыбьи жиры добывают из целых туш рыб (сельдей, сардин) вывариванием, прессованием или экстрагированием. Из растительных масел применяют касторовое масло, которое получают прессованием семян клещевины.

Продукты переработки животных и растительных жиров находят большое применение при жировании. Минеральные масла являются продуктами перегонки нефти. К  ним   относятся   веретенное,   машинное  и   вазелиновое  масла. Синтетические жирующие материалы заменяют животные жиры и растительные масла, являющиеся пищевыми продуктами. Синтетические жирующие материалы изготовляют путем хлорирования и обработки серной кислотой углеводородов.

Для жирования мехового полуфабриката применяют также готовые жирующие пасты, удобные в производстве. Обычно они состоят из жира, эмульгатора и иногда пластификатора.

Методы жирования. Жирующие вещества в значительной степени загрязняют волосяной покров шкурок, поэтому следует применять такие методы жирования, которые обеспечивают хорошую прожированность кожевой ткани с сохранением чистоты волосяного покрова. С данной точки зрения предпочтение отдают жировым эмульсиям, которые представляют собой мелко раздробленные частицы жира, находящиеся в воде во взвешенном состоянии. Это достигается введением в систему вода — жир третьего компонента, обладающего эмульгирующими свойствами.

Эмульгирование жира происходит в специальных аппаратах (эмульгаторах), снабженных змеевиком для поддержания заданной температуры и мешалкой. Для приготовления эмульсий эмульгирующее вещество растворяют в воде, затем постепенно при перемешивании добавляют жир и аммиак. Приготовляют эмульсию при температуре 40—45 °С. Жирующие свойства эмульсий зависят от целого ряда факторов и в первую очередь от выбора жирующих эмульгирующих веществ.

Применение тех или иных жирующих веществ обусловлено видом перерабатываемого сырья и дальнейшим его использованием. При составлении рецептов целесообразно комбинировать жиры рыб и наземных животных. Для шкур с белым или цветным волосяным покровом целесообразно применять жиры наземных животных и минеральные масла, которые не вызывают появления пятен на волосяном покрове

Для жирования применяют намазной и окуночный методы. При намазном жировании эмульсию наносят на поверхность кожевой ткани шкурок, подвергнутых дублению. Наносят жирующую эмульсию либо вручную щеткой, либо на намазной машине, после чего шкурки поступают на сушку.

Для нанесения жирующей эмульсии намазным методом применяют специальные машины. Для намазного метода жирования характерны большая трудоемкость нанесения эмульсии и неравномерное распределение жира в толще кожевой ткани. Указанные недостатки устраняются при окуночном методе жирования шкурок. Однако в этом случае необходимо следить за тем, чтобы волосяной покров не загрязнялся и не поглощал избыточного количества жира, поэтому в качестве жирующего материала целесообразно применять готовые пасты, сульфатированные продукты и минеральные масла, которые удовлетворяют этим требованиям

Контроль жирования. Проверяют устойчивость эмульсии, реакцию среды и температуру. Неправильное проведение жирования может вызвать неравномерную прожированность шкурок, которая является следствием малой устойчивости эмульсии и расслаивания ее в поверхностных слоях, или же излишнюю зажиренность, которая проявляется в том, что жир не только обволакивает волокна, но и находится в виде капелек между ними. Зажиренность является причиной образования пятнистости волосяного покрова шкурок и свойлачивания его при последующих операциях откатки.

Жированием заканчивается цикл операций выделки, в основу которых положены химические и физико-химические процессы. Меховой полуфабрикат, выпускаемый без окрашивания, после Жирования высушивают и затем направляют на отделочные операции.  В отдельных случаях при  непрерывном  методе обработки меховой полуфабрикат подвергают жированию после сушки.

УДАЛЕНИЕ ВЛАГИ

Метод удаления влаги из мехового полуфабриката выбирают в зависимости от технологических требований. Применяют следующие способы удаления влаги: отжим в центрифугах, отжим с помощью гидропресса и валичных машин, сушка.

Сушка. Сушку нельзя рассматривать только как процесс удаления влаги. Во время сушки в полуфабрикате происходят следующие изменения: дополнительное связывание дубящих веществ с активными группами белка; уплотнение кожевой ткани и ее структурных элементов, связанное с усадкой полуфабриката; более полное расслаивание жировой эмульсии и равномерное распределение жира в толще дермы.

Процесс сушки может быть разделен условно на три периода. В начальном периоде влага из полуфабриката удаляется медленно — происходит прогревание его. Второй период носит название периода постоянной сушки, т. е. удаления влаги. В третьем периоде происходит перемещение влаги изнутри к поверхности материала, в результате чего скорость сушки замедляется. Если во втором периоде структура и толщина полуфабриката не имеют значения для высушивания, то в третьем периоде эти показатели

Режим сушки характеризуется тремя основными параметрами: температурой воздуха, относительной влажностью и скоростью движения воздуха.

После сушки рекомендуется пролежка в течение 4—6 ч, благодаря которой полуфабрикат в несколько раз умягчается в результате увлажнения естественной влагой воздуха.

При сушке мехового полуфабриката большое внимание нужно уделять температуре воздуха в сушильной камере. При неправильных режимах сушки могут произойти пересушивание верхних слоев дермы и образование сухой поверхностной пленки, которая затрудняет дальнейшее испарение влаги и проведение последующих механических процессов.

Кроме того, повышение температуры при сушке некоторых видов мехового полуфабриката отрицательно сказывается на качестве волосяного покрова. Например, при сушке шкурок лисы при высокой температуре могут повреждаться кончики остевых волос (дефект называется запалом).

ОТДЕЛОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ

При выработке мехового полуфабриката большое значение имеют отделочные операции: крашение, откатка, отделочные операции кожевой ткани и волосяного покрова.

1. КРАШЕНИЕ МЕХА

При крашении волосяного Покрова меховых шкурок значительно улучшается их внешний вид и повышается товарная стоимость. Путем крашения достигается: имитация более ценных видов пушнины (шкурки кролика красят под котик, соболь и норку, шкурки колонка — под соболь и т. д.); исправление и улучшение естественной окраски ценных видов пушнины (соболя, куницы, норки); устранение недостатков природной окраски шкурок (пятнистости, пестроты, матовости).

При разработке новых рецептов крашения надо учитывать, что красители должны обеспечивать интенсивную равномерную окраску, устойчивую к действию света и способную прочно и быстро связываться с функциональными группами белков волосяного покрова при условиях, которые не оказывают отрицательного влияния на качество мехового полуфабриката.

Для меховых шкурок с натуральным волосяным покровом наиболее приемлемыми являются следующие цвета: беж светлый, беж розоватый, беж сероватый, красно-коричневый (светлый и темный) и серый.

Классификация красителей

Красителями называются органические соединения, обладающие способностью окрашивать различные материалы. Для промышленных целей имеют значение только те из них, которые сообщают окрашиваемому материалу прочную и устойчивую окраску. Не все окрашивающие соединения могут быть красителями (например, акрихин может окрасить тот или иной материал, однако окраска будет сохраняться лишь до первой стирки или соприкосновения с влагой). Каждый краситель в своем составе должен обязательно иметь две группы. Одна группа придает веществу окраску и называется хромофором (носитель цвета). К числу хромофоров относятся: — N = N-азогруппа, ЫО2-нитро-группа, Ы = О-нитрозогруппа и т. д. Другая группа (ауксохромы) сообщает данному окрашенному соединению сродство к окрашиваемому материалу. К таким группам относятся ОН-группа (гидроксильная), ЫНг-аминогруппа и др. Принято общее и бесспорное деление красителей на естественные и синтетические (в зависимости от источников их получения).

Естественные красители содержатся в растительных и животных организмах в виде готовых продуктов и в виде сочетания с другими веществами (например, хлорофилл в растениях, индиго, марена, кампеш и др.). Натуральные красители были известны еще в древности, и ими пользовались до тех пор, пока благодаря успехам химии не стали известны синтетические красители. В меховой промышленности применялись следующие растительные красители: кампеш, сумах, чернильные орешки. Применение растительных красителей обеспечивало интенсивную светопрочную окраску волосяного покрова, хороший блеск его и сравнительно большую потяжку кожевой ткани. Однако крашение растительными красителями имеет существенные недостатки: длительный производственный цикл, сложность состава красильного раствора и его контроля.

Синтетические красители в настоящее время применяются во всех отраслях народного хозяйства, в том числе и в меховой промышленности, где они полностью вытеснили растительные красители. Это объясняется тем, что синтетические красители значительно дешевле естественных, ими можно окрашивать волосяной покров шкурок в самые разнообразные цвета. Кроме того, методы крашения ими являются более простыми по сравнению с методами крашения естественными красителями. Некоторые красители, которые раньше получали из растений, в настоящее время синтезируют на химических предприятиях. Например, ализарин раньше извлекали из растения марены, теперь в больших количествах его выпускает промышленность.

Синтетические красители обладают различными колористическими свойствами и по-разному окрашивают те или иные материалы. Некоторые красители способны окрашивать только шерстяные волокна. Известны специальные красители для крашения капрона, нейлона и других волокон. В связи с этим исключительно большое значение имеет правильная классификация красителей. Способность красителя окрашивать те или иные волокна или материалы обусловлена его химическим строением.

Подготовительные операции. Перед крашением мехового полуфабриката окислительными красителями обычно проводят подготовительные операции: нейтрализацию, отбеливание и протравление.

Нейтрализация. Цель нейтрализации — очистить волосяной покров от жира и загрязнений, препятствующих хорошему прониканию красителя в толщу волоса. При этом нейтрализуется избыточная кислотность и волосяной покров и кожевая ткань приобретают реакцию среды, наиболее благоприятную для проведения последующих процессов протравления и крашения. Сущность нейтрализации сводится к обработке меховых шкур различными щелочными растворами (карбонатом натрия, аммиаком и едким натром).

Работами, выполненными во ВНИИМПе, показано, что в некоторых случаях нейтрализация замедляет проведение последующих процессов протравления и крашения, в связи с чем этот процесс для некоторых способов крашения мехового полуфабриката исключен.

Нейтрализация может быть проведена намазным или окуночным методом. Иногда эти методы комбинируют. Намазной метод нейтрализации используется сравнительно редко (для шкур с грубым остевым волосом). При использовании щелочей сравнительно высоких концентраций происходит некоторое повреждение чешуек волоса, что облегчает проникание красителя внутрь волоса. При этом используют, как правило, едкий натр. Иногда вместо применения щелочей высоких концентраций проводят повторную намазную нейтрализацию. Часто к едкому натру добавляют пероксид водорода, который несколько усиливает действие щелочи и способствует обесцвечиванию волоса. После нейтрализации дается пролежка шкур в течение 3 ч.

Наибольшее распространение в меховом производстве получила окуночная нейтрализация.

Отбеливание. Перед предприятиями, обрабатывающими шкурки кролика, сурка и других видов, поставлена задача расширить ассортимент выпускаемой продукции. В связи с этим технология обработки мехового сырья должна быть построена таким образом, чтобы частично или полностью можно было обесцвечивать шкурки и затем окрашивать их в более светлые цвета. Если, например, шкурки кролика темного цвета не находят спроса у потребителя, после отбеливания они могут быть выкрашены в любой светлый цвет. В меховом производстве отбеливание применяют в двух случаях: для устранения натуральной окраски с целью получения различных цветных имитаций; для уничтожения желтых оттенков белого от природы волосяного покрова (горностая, белого песца).

Намазной метод крашения. Намазное крашение применяется в двух случаях: если необходимо оставить кожевую ткань незакрашенной и если этот метод в сочетании с окуночным нужен для имитации более ценной пушнины.

В качестве примера для первого случая может быть названо крашение шкур морского котика, выпускаемых с белой незакрашенной кожевой тканью. Крашение намазным методом окислительными красителями сохраняет натуральный цвет кожевой ткани, ее хорошие пластические свойства и обеспечивает наилучший выход площади.

В настоящее время намазной метод крашения сочетают с окуночным. Как известно, природная окраска волосяного покрова шкуры неодинакова по всей площади: хребтовая часть шкуры окрашена в более темный цвет. После крашения окуночным методом окраска шкуры становится равномерной по всей площади. Затем следует намазное крашение, называемое иногда наводкой, или верховым крашением. Например, если шкурки кролика имитируют шкурки соболя или норки, пользуются сочетанием двух методов — окуночного и намазного. Одновременно при этом создается переход окраски от основания волоса к его концам. Намазной метод часто используют при повторном крашении низкосортного мехового сырья с сохранившимися после линьки старыми волосами, которое при крашении окуночным методом приобрело пятнистую окраску.

Разновидностями намазного крашения в меховой промышленности являются трафаретное и аэрографное крашение, а также фотофильмпечать (фотокопирование). Красивые имитации получают при крашении волосяного покрова с резервированием. Применяя их, получают интересные имитации шкур дикой кошки, леопарда и др.

Трафаретное крашение может быть проведено не только на шкурах, но и на целых пластинах. Выполняют крашение с помощью трафаретов — металлических листов с отверстиями, соответствующими рисунку, который хотят получить. Для крашения на волосяной покров тщательно расправленных шкур накладывают трафарет таким образом, чтобы его центральная линия точно совпадала с хребтовой линией шкуры. Затем щеткой или специальным краскораспылителем покрывают растворами красителей не закрытые трафаретом участки волосяного покрова шкуры.

При трафаретном крашении применяются растворы красителей большой концентрации. Чтобы рисунок не расплывался, в раствор красителей вводят крахмальный клейстер.

Трафаретное крашение посредством фото-фильмпечати выполняется на печатном столе, поверхность которого должна быть ровной и гладкой. Рисунок на шкурку наносят с помощью сетчатых шаблонов. Шаблон представляет собой раму, на которую натянута сетка из капроновых волокон. Перед печатанием на шаблоне закрывают те места, которые не нужно окрашивать. Сито шаблона покрывают тонким слоем лака, затем наносят светочувствительную смесь, состоящую из желатина, поливинилового спирта и других материалов. После этого накладывают диапозитив, все засвечивается в течение 1—5 мин и промывается. После промывки с поверхности неза-свеченных участков с помощью растворителей удаляют лак, затем раклем наносят краситель, в результате чего образуется нужный рисунок.

Применение фотофильмпечати значительно расширило ассортимент, облегчило труд рабочих и улучшило качество продукции.

Аэрографное крашение осуществляется с использованием специальной машины, состоящей из компрессора, с помощью которого в краскораспылитель подается сжатый воздух, краскораспылительной камеры с вытяжной  вентиляцией,  аэрографной машины,   снабженной   передвижным   столом   и   конвейером,   совершающим возвратно-поступательное движение.

Аэрографное крашение применяют для целого ряда имитаций, в частности для имитации шкурок хоря из меховой овчины.

ПРОМЫВКА

После крашения на поверхности меховых шкур (на волосяном покрове и кожевой ткани) остается часть незафиксированных красителей или неокисленных продуктов (при использовании

окислительных красителей). Это отражается на качестве полуфабриката: появляется маркость, ухудшается блеск и затрудняется отделка волосяного покрова. Кроме того, неокисленные и незафиксированные полупродукты могут вызвать дерматит как у работников меховых фабрик, так и у потребителей готовых изделий. Для устранения указанного недостатка меховые шкуры после крашения промывают. Режимы промывки устанавливают в зависимости от вида исходного сырья и проведения крашения. Обычно полуфабрикат промывают без выгрузки в том же оборудовании, где проходило крашение. Чаще всего полуфабрикат промывают дважды. Первый раз с применением моющих поверхностно-активных веществ, значительно сокращающих время промывки. Температура промывной жидкости 30 °С, продолжительность промывки 30 мин. Если меховой полуфабрикат очень загрязнен, его промывают 3 раза. Вторая промывка проводится в проточной воде.

СОЛКА

После крашения и промывки мехового полуфабриката следует солка. Назначение солки — восполнить вымытые в предыдущих операциях материалы: жирующие вещества, хлорид натрия и т. д. В меховых шкурах должно содержаться некоторое количество соли, которая легко притягивает влагу из воздуха; благодаря этому полуфабрикат всегда имеет определенное количество влаги и не засыхает. Процесс солки проводят чаще всего в растворах, содержащих хлорид натрия. Чрезмерное количество хлорида натрия может вызвать загрубление кожевой ткани, так как кристаллы его будут откладываться в толще дермы. Для окуночной солки берут около 50 г/л хлорида натрия, для намазного — 80 г/л. Обычно солку проводят в том же оборудовании, что и крашение и промывку. Иногда солку совмещают с жированием (например, при выделке меховой овчины). Воду после промывок спускают в канализацию и, не выгружая полуфабрикат, заливают в оборудование необходимое количество воды, жировую эмульсию веретенного масла № 2 и скипидар. Через 1,5 ч в раствор добавляют хлорид натрия и через 30 мин процесс солки — жирования заканчивается.

ОТКАТКА

Первая откатка. Откатка проводится для увлажнения высушенных шкур и облегчения последующего проведения разбивки, разрыхления кожевой ткани, частичной очистки волосяного покрова от пыли, грязи,  жира и незафиксированных красителей.

Основным материалом для откатки служат древесные опилки. Обязательным условием получения хорошего качества является применение опилок деревьев твердых и несмолистых пород. Лучшими опилками считаются буковые, так как они обладают твердостью и содержат небольшое количество дубящих веществ. Дубовые опилки также дают хороший эффект при откатке, однако наличие в них дубящих веществ не позволяет использовать эти опилки для откатки меховых шкур, не подвергаемых крашению, так как кожевая ткань их приобретает желтый цвет. Кроме буковых и дубовых опилок можно применять березовые и осиновые.

Качество полуфабриката и эффект откатки зависят не только от породы дерева, но и формы опилок. Самыми подходящими являются опилки поперечной распиловки с квадратным сечением, так как игольчатая форма опилок приводит к свойлачиванию волосяного покрова. Мелкие опилки трудно удаляются из волосяного покрова после откатки. Наиболее целесообразно применять опилки с поперечным сечением 1—3 мм. Перед откаткой опилки необходимо просеять для удаления различных примесей (щепы, стружки и т. д.).

Откатка проводится в барабанах. Основной частью барабана является бочка, сделанная из дерева и обитая снаружи кровельным железом. Внутри бочки, вдоль боковой поверхности, расположено 6—8 деревянных полок, способствующих более энергичному проведению откатки. Для загрузки и выгрузки мехового полуфабриката   в   бочке  имеется   люк.   В   барабан   загружают опилки и полуфабрикат после сушки; при вращении происходит отминка кожевой ткани. Для усиления отминки в барабан иногда закладывают специальные деревянные шары. Первая откатка проводится с опилками влажностью 30— 35 %, после откатки кожевая ткань содержит 18—20 % влаги. Для откатки применяются также металлические барабаны.

На качество откатки влияют частота вращения барабана, степень его заполнения, соотношение между массой полуфабриката и массой опилок. Наилучшие результаты были получены при частоте вращения барабана 12 мин"' при следующем соотношении между полуфабрикатом и опилками: на 1 кг полуфабриката J кг опилок. Продолжительность откатки зависит от вида мехового полуфабриката. При неправильной откатке могут возникнуть различные дефекты: свойлачивание волосяного покрова, недостаточная отволожка и т. д. После откатки шкуры протряхивают для удаления опилок и пыли в специальном сетчатом барабане, образующая поверхность которого изготовлена из металлической сетки. Барабан помещают в специальный кожух.

Вторая откатка. При первой откатке не достигаются нужная чистота, блеск, мягкость и рассыпчатость волосяного покрова. Поэтому проводится вторая откатка, для которой в отличие от первой используются сухие опилки (влажность 10—12 %). Кроме опилок для второй откатки применяют мелкий речной песок без острых граней, царапающих волос. В некоторых случаях используют муку, которая хорошо очищает волосяной покров, придает кожевой ткани белый цвет и некоторую шероховатость, желательную для последующей подчистки.

Для получения хорошего блеска волосяного покрова вторую откатку рекомендуется проводить опилками, смоченными скипидаром; повышению блеска способствует также использование уксусной кислоты и глицерина.

Вторая откатка особенно важна для окрашенных шкур, так как от ее проведения зависит удаление непрочно зафиксированного красителя и устранение маркости. Оборудование и режим работы аналогичны оборудованию и режиму первой откатки. В барабан загружают 75 кг овчины, 45 кг опилок и 2 л скипидара. Продолжительность откатки 2—4 ч при непрерывном вращении. После второй откатки шкуры протряхивают.

В результате неправильного проведения откатки могут появиться следующие дефекты: закатывание волоса вследствие неравномерной сушки шкур, их зажиренности, чрезмерно длительной откатки; недостаточная откатка (волосяной покров шкур без блеска); маркость волоса вследствие недостаточной очистки от продуктов окисления красителей, не зафиксированных на волосе; жесткость кожевой ткани вследствие недостаточной откатки или непригодности опилок.

ОТДЕЛОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ ДЛЯ КОЖЕВОЙ ТКАНИ

Разбивка. С помощью разбивки разрыхляется и разминается кожевая ткань шкур, в результате чего она делается более мягкой и пластичной. Обычно проводят две разбивки: после первой и второй откаток. На вторую разбивку шкуры подаются с влажностью примерно 14 %. Одновременно с разбивкой на разбивочной машине выполняется некоторая подчистка кожевой ткани. Во время второй разбивки шкуры растягивают либо в ширину, либо в длину.

Полуфабрикат с густым волосяным покровом обычно растягивают в ширину; в этом случае получается лучшее использование площади шкуры. Меховой полуфабрикат с редким волосяным покровом растягивают в длину, при этом волосяной покров становится более густым.

Выполняют разбивку на разбивочной машине РМ-2 (рис. 25), основным рабочим органом которой является чугунный барабан с закрепленными на его образующей поверхности стальными ножами. При вращении барабана ножи поочередно приближаются к шкуре, уложенной волосяным покровом вниз на эластичную опору, и, многократно ударяя по ней, перегибают кожевую ткань.

Рис. 25. Общий вид разбивочной машины

Шлифование. В результате шлифования кожевая ткань шкуры приобретает бархатистость и гладкую поверхность. Предназначенную для шлифования шкуру укладывают на подающий валик машины кожевой тканью вверх. Затем с помощью педального устройства подающий валик приближают к шлифовальному барабану цилиндрической формы. Поверхность барабана обтянута абразивным материалом. Шлифованию подвергается сначала одна половина шкуры, затем другая.

Большое значение при шлифовании имеет величина зерен абразива, которые частично разделяют структурные элементы шкуры.

ОТДЕЛОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ ДЛЯ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА

Чесание. В процессе чесания распрямляется волосяной покров, удаляются закатанные и свалянные волосы, остатки опилок, пыли и других загрязнений. На отдельных стадиях обработки мехового полуфабриката чесание проводится много раз, в результате чего полуфабрикат приобретает хороший внешний вид. Большое количество шкур, предназначенных для чесания,— явление отрицательное, так как свойлачивание часто может быть вызвано неправильным проведением отдельных процессов.

Колочение. В процессе колочения волосяной покров подготавливается к дальнейшим операциям. Из него удаляются пыль, грязь, частицы незафиксированного красителя. Колочение меховой и шубной овчины производится на пневматической колотильной машине. Подведенная к люку шкура затягивается внутрь коробки воздухом (рабочий удерживает ее второй конец) и благодаря воздействию воздушного потока начинает вибрировать; пыль при этом удаляется.

Стрижка. При имитации ценных видов пушнины волосяной покров шкур необходимо укоротить (например, при имитации котика из шкуры кролика, при выпуске облагороженной меховой овчины и др.). После стрижки высота волосяного покрова должна соответствовать высоте имитируемого меха. В процессе отделки стрижка производится несколько раз, причем различают предварительную и окончательную стрижку.

От качества стрижки во многом зависит внешний вид полуфабриката. Машины, предназначенные для стрижки, отличаются способами удержания шкур на конвейере.

Эпилирование. При подрезании остевого волоса (этот процесс называется эпилированием) волосяной покров становится мягким и шелковистым. Принцип эпилирования основан на различной степени упругости остевых и пуховых волос. Эпилирование выполняется на эпилировочных (остестригальных) машинах

Отделка волосяного покрова меховой овчины. Волосяной покров меховой овчины извит, лишен блеска, и изделия, изготовленные из нее, не имеют надлежащего товарного вида. В связи с этим выпускается большое количество облагороженной меховой овчины. Облагораживание заключается в том, что волосяной покров выпрямляют, придают ему блеск и закрепляют в выпрямленном состоянии. Для этого волосяной покров меховой овчины подвергают ряду дополнительных операций, прежде всего люстрированию с последующей термомеханической обработкой и пробработке раствором формалина, который наносят в виде намазной смеси, с последующей термомеханической обработкой.

Люстрирование сводится в основном к нанесению на волосяной покров раствора муравьиной кислоты и этилового спирта. Концентрацию муравьиной кислоты берут примерно равной 110 г/л, а этилового спирта — 220 г/л.

После люстрирования и последующего глажения ослабляется структура кератинов и повышается пластичность волоса, в результате чего верхняя часть волосяного покрова выпрямляется. Люстрирование и глажение проводят 2—3 раза. После каждого глажения необходима стрижка, так как выпрямленный волосяной  покров получается неровным. Для сохранения волос в выпрямленном состоянии проводят цикл операций, состоящий из нанесения на волосяной покров раствора формалина с монохлоруксусной кислотой, пролежки и последующего глажения. Этот цикл повторяется обычно 2 раза.

Операции по облагораживанию волосяного покрова меховой овчины проводят в следующей последовательности: шлифование, протряхивание, люстрирование первое, глажение первое, стрижка первая, люстрирование второе, глажение второе, стрижка вторая, обработка формалином первая, пролежка первая, глажение третье, обработка формалином вторая, пролежка, глажение четвертое.

После крашения полуфабрикат высушивают и направляют на следующие операции: увлажнение-отминку, откатку, протряхивание, шлифование, люстрирование, глажение, стрижку и сортировку в соответствии с государственным стандартом.

ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

ХРАНЕНИЕ ПУШНО-МЕХОВОГО  СЫРЬЯ

Значение правильного хранения сырья. Организация правильного хранения сырья является одним из важнейших условий сохранения его качества. Хранение сырья в ненадлежащих условиях вызывает образование на шкурках многочисленных пороков, которые не только затрудняют их переработку, но нередко настолько снижают качество, что шкурки становятся непригодными для использования. При хранении сырья в сырых помещениях на шкурках образуются прелины, повреждения кожной ткани грибком плесени, которые могут привести к полной порче шкурок. Хранение цветной пушнины на свету вызывает цвелость волосяного покрова. При неправильном хранении сырье часто повреждается молью, кожеедами, грызунами.

Соблюдение соответствующих правил и режима хранения сырья, проведение профилактических мер борьбы с вредителями пушно-мехового сырья, своевременная отгрузка его со складов заготовительных организаций способствуют сохранению качества пушно-мехового сырья.

Основные требования к складским помещениям. Складские помещения, предназначенные для хранения пушно-мехового сырья, должны быть достаточно емкими, герметичными и хорошо проветриваемыми, для чего в складах желательно иметь принудительную вентиляцию. Стены и потолок должны быть без щелей, гладко оштукатурены и побелены. Полы могут быть цементными, асфальтированными или деревянными, но обязательно без щелей.

В помещениях, где сырье только хранится, площадь окон не должна превышать Vie площади пола. Стекла рекомендуется закрашивать белой краской, мелом пли лучше использовать матовые стекла.

Для предупреждения проникновения в склад насекомых-вредителей в летнее время открывающиеся форточки и окна следует затягивать мелкоячеистой сеткой. Складские помещения должны иметь достаточно широкие двери, удобные для загрузки и выгрузки сырья, а также хорошо оборудованные подъездные пути. Складские помещения должны соответствовать ветеринарно-санитарным и противопожарным требованиям, а также правилам техники безопасности.

Помещения для хранения сырья мокросоленого и кислотно-солевого способов консервирования наряду с общими требованиями к складским помещениям должны иметь водонепроницаемые полы со стоками для рассола.

Помещения для хранения сырья оборудуются пристенными стеллажами (полочно-клеточного типа) для шкурок небольшого размера и деревянными подтоварниками высотой 15— 20 см для шкур крупного размера. При хранении пушнины обычно используют крючья и вешала, укрепленные в потолке или на специальной подставке, а при хранении более ценной пушнины — плотно закрывающиеся ящики и шкафы. На складах должны быть термометры и психрометры, опрыскиватели и распылители. При большом объеме работы на складах целесообразно иметь приспособления для вязки шкурок и прессы для упаковки сырья.

Помещение для приемки пушно-мехового сырья должно быть отделено от помещения, где хранится сырье, так как в нем необходимо хорошее освещение. Его следует оборудовать прилавком с полками и столом с ящиками для приемки и укладки принятого сырья. Строительство новых складов осуществляется по типовым 'Проектам с учетом рассмотренных требований к складским помещениям; в них предусмотрены специальные сушильные  и  обезжировочные  помещения.

Однако допускать длительное хранение сырья, даже в условиях благоустроенных складов, нельзя. Поэтому отгрузку заготовленного сырья со складов заготовительных организаций необходимо производить не реже одного-двух раз в месяц. Длительное хранение пушно-мехового сырья возможно только в специально оборудованных помещениях с холодильными установками, которыми обычно располагают крупные пушно-ме-ховые базы.

Способы и режим хранения пушно-мехового сырья. Способы хранения, т. е. способы укладки пушно-мехового сырья, различны. Шкурки крупных зверей (волка, рыси, росомахи, лисицы, песца, выдры и др.) подвешивают на крючья вешалов поодиночке  или  связанными  в  бунты;  для  предохранения  от  пыли их закрывают плотной бумагой или чистой мешковиной. Шкурки соболя, куницы, белки, норки, хоря, связанные в бунты, а шкурки горностая, колонка — в пачки, лучше хранить в плотно закрывающихся ящиках и шкафах. Шкурки крота и мелких грызунов хранят связанными в пачки на полках стеллажей или в ящиках. Шкурки кошки, кролика, зайца барсука, собаки, ягнят хранят на полках стеллажей или в штабелях на подтоварниках. Для предупреждения повреждения сырья насекомыми-вредителями (молью, кожеедом) полки стеллажей, подтоварники, ящики посыпают ядохимикатами (парадихлорбензолом и др.). На шкурки ценных видов пушнины ядохимикаты сыпать нельзя, их лучше раскладывать между шкурками в мешочках.

Поступившее сырье, пораженное молью и кожеедами, необходимо быстро подвергнуть обеззараживанию и поместить отдельно от остального. Нельзя хранить пресно-сухое и сухо-соленое сырье в одном помещении с сырьем мокросоленого и кислотно-солевого консервирования.

При хранении шкурок пресно-сухого и сухосоленого консервирования температура в складе допускается не выше + 25 °С, а относительная влажность воздуха — не выше 65— 70%. Но наиболее благоприятные условия хранения создаются при температуре не выше 12 °С и относительной влажности 50—60%. В этих условиях сырье сохраняет нормальную влажность (12—16%), а развитие и питание насекомых-вредителей становится невозможным. Для поддержания нужного гидротермического режима необходимо постоянно следить за температурой и влажностью воздуха в помещении склада с помощью термометра и психрометра. При повышении температуры и понижении влажности следует проветривать помещение и периодически опрыскивать пол водой (или поставить ведра с водой). При повышении влажности в сухую теплую погоду помещение склада проветривают, а в холодную погоду —отапливают.

При хранении сырья мокросоленого и кислотно-солевого консервирования температура на складе должна быть не выше 20 °С и относительная влажность воздуха не ниже 70%. Оптимальные условия при хранении этого сырья создаются при температуре 0—5 °С и относительной влажности 75—80%. При понижении влажности (ниже 70%) сырье следует закрыть мешковиной, смоченной в солевом растворе, а пол опрыскать водой.

§ 2. МЕРЫ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ ЛУШНО-МЕХОВОГО  СЫРЬЯ

Насекомые-вредители пушно-мехового сырья и меры борьбы с ними. К насекомым-вредителям пушно-мехового сырья относятся  моли, кожееды, тараканы.  Насекомые, особенно  моли и

130

кожееды, причиняют большой  вред,   резко   ухудшая   качество сырья.

На территории нашей страны обитает более 14 видов моли. Моль меховая, как и другие виды, имеет следующий цикл развития: яйцо, гусеница (личинка), куколка, бабочка. Бабочки появляются главным образом в весенне-летний период. Самки моли живут в среднем 15 дней. За это время каждая самка может отложить от 60 до 200 яичек. Через 4—20 суток из яичек появляются гусеницы, которые и наносят непосредственный вред сырью, так как питаются волосом шкурок (иногда повреждают и эпидермис). Развитие гусеницы моли на пушно-меховом сырье продолжается от 1,5 до 3 месяцев. Наиболее быстро гусеницы моли развиваются на шкурках пресно-сухого консервирования при температуре 23—28 °С. При температуре •—15 °С и выше 60°С моли гибнут в   любой   стадии   развития.

Огромный вред причиняют сырью кожееды. На территории СССР насчитывается 42 вида кожеедов. Наибольший вред кожевенному и пушно-меховому сырью наносят следующие виды кожееда: кожеед Фриша, ветчинный, сибирский, волнистый, шиповатый (Р. А. Сафонова, 1972 г.). Цикл развития кожееда следующий: яйцо, личинка, куколка, жучок. Самки кожееда за 25—30 дней могут откладывать до 140—170 яичек, из которых через 2—11 дней появляются личинки. Личинки кожееда очень подвижны и прожорливы. Вред сырью наносят как личинки, так и сами кожееды. Они питаются кожной тканью шкурок, прогрызая глубокие слои кожи.

Моли откладывают яички у основания волос, а кожееды — в складках и изгибах шкурок, что затрудняет их обнаружение. Часто личинки некоторых видов кожееда для окукливания заползают в трещины стен, пола и другие предметы и тем самым становятся труднодоступными для истребления.

Значительный вред пушно-меховому сырью причиняют тараканы (особенно рыжие), они объедают подкожную клетчатку с жировыми отложениями, повреждают кож:ную ткань, нередко обнажая корни волос.

В целях борьбы с насекомыми-вредителями пушно-мехо-вого сырья проводятся профилактические и истребительные мероприятия. Профилактические меры борьбы заключаются в создании па складе неблагоприятных условий для развития насекомых. Склады должны быть чистыми, незахламленными, достаточно герметичными, сухими и хорошо проветриваемыми. Ранней вестгой (март — апрель) необходимо выявить места обитания насекомых на складе и их состояние, произвести обработку (дезинсекцию) склада и территории вокруг него специальными ядовитыми веществами — инсектицидами. Открывающиеся форточки и окна, как уже упоминалось, следует затягивать мелкоячеистой сеткой. Сырье, хранящееся на складе, необходимо просматривать не реже одного раза в две недели

и в случае обнаружения шкурок, поврежденных молью или кожеедом, их следует немедленно изолировать и подвергнуть обеззараживанию (чистке и обработке инсектицидами). Отгружать со склада сырье, зараженное насекомыми, запрещается.

Истребительные меры борьбы заключаются в уничтожении насекомых-вредителей физическими и химическими методами. К физическим методам борьбы относятся сбор и уничтожение насекомых и их личинок, выколачивание и прочесывание шкурок для удаления яичек и куколок, обработка при низкой температуре, воздействие солнечным светом, ультрафиолетовыми лучами и токами высокой частоты.

Прочесывание и выколачивание шкурок производят за пределами склада над бачками с керосином, который затем сжигают. Однако при массовом размножении сбор насекомых и их личинок, прочесывание и выколачивание шкурок трудоемки и малоэффективны. Хорошие результаты дает обработка сырья при помощи низких температур (—15° и ниже) с использованием естественного холода (зимой или ранней весной).

Применение высоких температур также уничтожает насекомых на всех стадиях их развития, но такая обработка может привести шкурки в непригодное состояние.

Наиболее эффективным способом уничтожения насекомых-вредителей является обработка сырья и складов химическими препаратами — инсектицидами. В зависимости от действия на насекомых инсектициды подразделяют на фумиганты (удушающие),  кишечные   (внутренние)   и контактные   (наружные).

Фумиганты проникают в организм насекомых через дыхательную систему и наружные покровы; они уничтожают или отпугивают насекомых. Часто для борьбы с молями и кожеедами используют следующие фумиганты: дихлорэтан — бесцветная жидкость с запахом хлороформа, применяется для газации складов; парадихлорбензол — белый кристаллический порошок с ароматным запахом, применяется в виде порошка; нафталин — бесцветные блестящие чешуйки с характерным резким запахом, применяется в виде порошка.

Инсектициды кишечного действия можно применять только против насекомых грызущих форм, поскольку в организм насекомых эти яды попадают с пищей, на яйца и куколки эти препараты не действуют. Наиболее эффективным кишечным инсектицидом является кремнефтористый натрий, представляющий собой белый (или серый) кристаллический порошок, очень ядовит. Применяются и другие вещества.

Контактные (или наружные) инсектициды действуют на насекомых во всех стадиях развития (кроме яйца), попадая в организм насекомых через наружные покровы. К ним относятся:  скипидар — бесцветная жидкость    с    резким    запахом, применяется обычно в смеси с керосином; пиретрум —     Применяется в виде дустов, эмульсий и др.

Однако не все применяемые инсектициды являются достаточно эффективными и безвредными для пушно-мехового сырья и человека, работающего с этим сырьем. Например, нафталин малоустойчив, действует только как отпугивающее средство, требует большого расхода (1,5—2 кг на 1 м3), отрицательно действует на шкурки (волосяной покров желтеет), пары нафталина в большом количестве вредны для человека. Все это заставляет изыскивать новые, более эффективные средства борьбы против моли и кожеедов, но относительно безвредные для человека. Эти препараты обладают хорошими инсектицидными свойствами при относительно малой токсичности для человека. Они применяются в виде водных растворов или эмульсий (севин и хлорофос в виде 1 %-ных водных растворов, ДДВФ — 0,5 %-ных водных эмульсий). Продолжительность защитного действия севина около 14 месяцев, хлорофоса и ДДВФ — около 2 месяцев.

При применении любых ядохимикатов в борьбе против моли и кожееда необходимо соблюдать меры предосторожности, предусмотренные инструкциями по использованию этих препаратов. Дезинсекцию складов, сырья, тары, а также прискладской территории должны производить специалисты ве-теринарно-санитарной службы.

Профилактическую обработку складских помещений инсектицидами рекомендуется проводить во всех районах страны ежегодно весной, а в южных районах, кроме того,— дополнительную обработку в середине лета. Дезинсекция складских помещений, проводится указанными выше препаратами. Правила применения тех или иных инсектицидов указываются в специальных инструкциях по  их использованию.

Грызуны-вредители пушно-мехового сырья и меры борьбы с ними. К грызунам-вредителям  относятся крысы и мыши, которые, как правило, повреждают плохо обезжиренное сырье с оставленными прирезями. Обгрызая прирези мяса и сала на шкурке, они прогрызают ее. Крыс и мышей истребляют механическими, биологическими и химическими способами.

Механические способы заключаются в истреблении грызунов различными ловушками (крысоловками, мышеловками, капканами). При биологическом способе грызунов заражают специальными бактериями, вызывающими их массовую гибель. Бактериальная культура наносится на приманки, которые раскладывают в норах и щелях пола, не доступных для домашних животных. Химические способы заключаются в применении для истребления грызунов ядовитых отравляющих веществ — зооцидов. Такие зооциды, как фосфид цинка, арсеиит натрия, крысид, зоокумарин и другие, применяют вместе с пищевыми приманками. Хлорпикрин и циклоны применяются для фумигации.

Препараты, применяемые при биологических и химических способах борьбы с грызунами, опасны для человека, домашних животных и птиц, поэтому хранить их следует под замком вдали от пищевых продуктов в строгом соответствии с правилами хранения. Отравленные приманки необходимо помещать в специальные ящики с отверстиями, из которых приманки не могут быть разнесены грызунами. Правила применения зооцидов предусмотрены в специальных инструкциях по их использованию, соблюдение которых строго обязательно для всех лиц, работающих с этими препаратами. Дератизацию складов биологическими и химическими способами должны проводить только специалисты ветеринарно-санитарной службы.

§ 3. УПАКОВКА  И  МАРКИРОВКА  ПУШНО-МЕХОВОГО  СЫРЬЯ

Упаковывают и маркируют сырье по правилам, изложенным в стандартах на упаковку и маркировку. Выпускается два таких стандарта: на пушно-меховое сырье и каракулево-смушковое, мерлушковое сырье и шкурки козлика невыделанные.

Сырье, подлежащее упаковке, должно быть рассортировано в соответствии с действующими стандартами. В одно место рекомендуется упаковывать шкурки одного вида сырья и обязательно одного способа консервирования. Допускается упаковка в одно место разных видов пушно-мехового сырья, но при условии одинакового их способа консервирования. При этом разные виды сырья отделяют друг от друга прокладкой из бумаги.

В зависимости от вида пушно-мехового сырья шкурки перед упаковкой связывают в бунты или пачки или упаковывают россыпью. В соответствии с действующими стандартами на упаковку и маркировку вязке подвергают следующие виды сырья: шкурки белки, куницы, хоря (белого и черного), енота, корсака, лисицы красной и серебристо-черной, голубого и белого песца, горностая, колонка, ондатры, солонгоя, ласки, норки, соболя, нутрии, крота, мелких грызунов, выпоротка оленьего и пыжика. Шкурки остальных видов пушно-мехового сырья упаковывают без вязки, россыпью. Среди видов кара-кулево-смушкового сырья вязке подлежат: каракуль чистопородный и метисный, смушка, яхобаб, каракульча и каракуль-каракульча, муаре, клям и голяк. Мерлушка, лямка, трясок, сак-сак, козлик упаковываются россыпью.

В стандартах указываются правила вязки, а также количество шкурок, связываемых в пачку или бунт. Например, шкурки куницы нанизывают на шпагат через глазные отверстия и вяжут в бунты по 20 шт. Каракуль складывают волосом к волосу по 5 или 10 шкурок, перевязывают у головки и задние левые ножки шпагатом. В один бунт или пачку рекомендуется связывать шкурки одного качества. Если отправитель при упаковке не имел достаточного количества шкурок, допускается вязка в бунты или пачки меньшего количества шкурок, чем предусмотрено стандартами. Биркованные шкурки вяжут в количестве, сданном охотником.

Для вязки шкурок применяют несложные станки и приспособления. Например, шкурки (белки, лисицы, песца, куницы, соболя и др.), которые связывают в бунты, нанизывают через глазные отверстия на специальную иглу с ушком у заостренного конца. После этого в ушко иглы продевают шпагат, на который стягивают шкурки с иглы.

Стандартами строго запрещается упаковывать и отгружать шкурки парные, необезжиренные, загрязненные и непросушенные, а также набивать в тару шкурки комом, и упаковывать в одно место шкурки разного консервирования. Рассортированные и связанные шкурки упаковывают в исправную и доброкачественную жесткую или мягкую тару (ящики, мешковину) . Для упаковки можно использовать тару, бывшую в употреблении, но при условии, если ящики чистые и исправные, а мешковина не имеет разрывов и следов старой маркировки. При отгрузке сырья в теплое время года шкурки пресно-сухого консервирования пересыпают нафталином. Шкурки горностая, песца, соболя, цветной норки, колонка и серебристо-черной лисицы не пересыпают, а перекладывают мешочками с нафталином. Шкурки в тюки следует укладывать как можно плотнее. Для упаковки шкурок в тюки часто пользуются прессами.

Кипы при обертке мешковиной зашивают ровными частыми стежками и прошивают цветным контрольным шнуром, концы которого пломбируют. Обшитые ящики или кипы перевязывают в один или два креста, в зависимости от размера ящика или кипы. Узел веревки также пломбируют. Пломбы должны иметь ясные оттиски. Вес брутто каждого упакованного места не должен превышать 50 кг.

На широкой или торцевой стороне каждой кипы или ящика наносят маркировку. Маркировка должна быть нанесена отчетливо, прочной краской и содержать следующие обозначения:

порядковый номер кипы;

станция назначения;

наименование получателя  и его  адрес;

номер спецификации;

станция отправления;

наименование отправителя;

масса брутто.

Тюки открытые (без обшивки) или в рогожной таре отправляют с фанерной биркой, прикрепленной к узлу веревки, на которой химическим карандашом пишут все данные маркировки.

В каждую кипу (ящик) вкладывают упаковочный лист, в котором указывают: наименование отправителя (заготовительной организации), порядковый номер места, дату упаковки, наименование вида сырья, его качество и количество, фамилию сортировщика и упаковщика (подписи). При отгрузке нескольких мест в последнее из них вкладывают копию спецификации на всю партию. На каждую партию обязательно оформляют ветеринарное свидетельство, транспортный документ и счет. К ним прилагают первый экземпляр спецификации, и все эти документы отправляют получателю.

Меховые шкурки ягнят, козлят и шкурки енота подлежат исследованию на сибирскую язву. Шкурки указанных видов сырья должны иметь знак ветеринарного надзора и, кроме ветеринарного свидетельства, на них выписывается справка вет-баклаборатории, которая прикладывается к сопроводительным документам.

Упаковку шкур котика морского, тюленей и нерп производят в заливные или сухотарные бочки вместимостью 100— 150 л. Перед упаковкой шкуры посыпают солью, затем складывают конвертом волосом наружу и сворачивают в рулоны, которые укладывают в бочки и пересыпают солью (или заливают крепким тузлуком). В каждую бочку вкладывают водонепроницаемый пакет с упаковочным листом. Укупоренную бочку пломбируют с двух сторон на уторных обручах.

Характеристика основных видов пушно-мехового и овчинно-шубного сырья.

КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ и овчинно-шубного сырья

КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО   СЫРЬЯ

Пушно-меховое сырье  подразделяют на три группы: 1 — пушное сырье; 2 — меховое сырье; 3 — меховые шкуры морских животных. В свою очередь, пушное и меховое сырье в зависимости от сезона добычи (забоя) подразделяют на зимние и весенние виды. Принятая классификация облегчает изучение разновидностей сырья, так как каждой группе присущи некоторые общие характеристики.

Пушное сырье. Пушным сырьем, или пушниной, называют шкурки (у крупных животных — шкуры) диких пушных зверей, добываемых охотой, а также пушных зверей, разводимых в звероводческих хозяйствах. Эта группа сырья является продукцией охотничьего промысла и звероводства. Пушнину подразделяют на зимние и весенние виды.

К зимним видам пушного сырья относят шкурки зверей, добыча или забой которых производится преимущественно в зимнее время, когда товарная ценность их шкурок наиболее высокая. К этой группе относят шкурки более 50 видов зверей (соболя, куницы, горностая, колонка, норки, белки, песца, хоря и  др.).

Весенними видами пушного сырья называют шкурки диких Пушных зверей, добыча которых производится в весеннее, летнее или осеннее время в связи с тем, что зимой одни из них находится в спячке (сурки, суслики, хомяки), добыча других (кротов, слепышей) сильно затруднена.

Весенние виды пушнины — понятие условное, так как некоторые виды зверей (суслик обыкновенный, хомяк и др.) являются вредителями, поэтому их промысел ведется не только весной, но и осенью и летом. Сурков добывают преимущественно в осеннее время накануне залегания в спячку, когда качество шкурок достаточно хорошее.

Меховое сырье. Меховым сырьем называют шкуры домашних животных, пригодные для изготовления меховых изделий.

В зависимости от времени получения меховое сырье также подразделяется на зимние и весенние виды.

К зимним видам мехового сырья относят шкурки кроликов, кошек домашних, собак, так как качество их шкурок зимой наиболее высокое.

К весенним видам мехового сырья относят шкурки молодняка сельскохозяйственных животных, рождающегося в весенний период, когда и производится заготовка их шкурок. К этой группе относят шкурки ягнят разных пород овец, козлят, телят оленей.

Из перечисленных видов весеннего мехового сырья наиболее ценным является каракулессмушковое сырье, т. е. шкурки, полученные от выпоротков и новорожденных ягнят каракульской и смушковых пород овец (каракульча, каракуль, смушка).

К меховому сырью относятся также овчины меховые и шубные, шкуры жеребят и телят (жеребок меховой, опоек-склизок).

Меховые шкуры морских животных. К ним относятся невыделанные шкуры морского котика, тюленей и нерп, пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий. Эта группа сырья является продукцией зверобойного промысла.

Наименование пушного сырья в большинстве случаев совпадает с названием зоологического вида животного, от которого получена шкурка. Например, наименование «шкуры рыси невыделанные» соответствует зоологическому названию вида рыси из отряда хищных, семейства кошачьих.

В отдельных случаях от одного зоологического вида животного получают шкурки с разным наименованием, что объясняется различием их товарных свойств. Так, от зоологического вида песец из отряда хищных семейства собак получают два наименования сырья: шкурки песца белого и песца голубого. Или, наоборот, шкурки, полученные от нескольких зоологических видов, могут объединяться под одним наименованием в силу близких товарных свойств. Так, под наименованием «шкурки мелких грызунов невыделанные» объединяют шкурки нескольких зоологических видов из отряда грызунов (бурундука, крысы водяной, песчанки, слепыша, сони-полчка, тушканчика, хомяка, цокора, суслика всех видов, кроме суслика-песчаника).

В меховом сырье наименование шкурок может соответствовать названию зоологического вида животного (шкуры собак), а также может объединять шкурки определенных пород одного вида животных (меховые шкурки кроликов, пуховые шкурки кроликов).

 

 

 


17

 

Меховую и шубную овчину заготовляют во всех районах разведения тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных пород овец.

Значение овчины как одного из основных видов мехового и шубного сырья огромно. В общем объеме выпуска мехового полуфабриката (по площади) на долю овчины приходится более 60%.

Признаки. Термин «меховая овчина» относится к шкурам овец тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных пород разных типов метизации, возраста и пола. Термин «шубная овчина» — к шкурам овец грубошерстных пород.

Различают также степную и русскую шубную овчину. К степной шубной овчине относят шкуры овец курдючных и каракульской пород, к русской шубной — шкуры овец всех прочих грубошерстных пород (кроме романовской, выделяемой в самостоятельную группу).

Шубная овчина в отличие от меховой имеет косичное строение волос. Качество шерстного покрова кожевой ткани овчин зависит от породы, возраста овец, сезона убоя, условий содержания животных, пороков и первичной обработки овчин.

Овчина меховая и шубная, опоек меховой, жеребок меховой,

Качество овчин определяется качеством шерстного покрова, так как он в первую очередь подвергается внешним воздействиям, и состоянием кожевой ткани, обусловливающим прочность изделия.

Однородным принято считать шерстный покров, состоящий только из волос одной и той же категории (пуховых, переходных, остевых и т. д.).  Степень однородности определяется соотношением волос этих категорий. Овчины с однородной тонкой шерстью имеют шерстный покров штапельного строения, с полутонкой шерстью — штапельного или штапелыю-косичного строения, со смешанной шерстью — косичного строения.

Первичная обработка. Овчины должны быть сняты пластом путем продольного разреза по средней линии груди и брюшной полости до основания хвоста с сохранением всей площади овчины с передних ног до запястного сустава, а с задних — до скакательного сустава; очищены от крови, грязи, прирезей мяса и сала и расправлены, но не растянуты; законсервированы мокро-соленым, кислотно-солевым, сухосоленым или пресно-сухим способом. Пресная сушка и замораживание овчины заготовительными организациями, мясокомбинатами, бойнями и скотоубойными пунктами не допускается.

При поступлении на заготовительные пункты замороженных овчин последние должны быть разморожены и законсервированы мокросоленым способом.

Шкурки ягнят (трясок, сак-сак, лямка, мерлушка) площадью менее 24 дм2 принимают по соответствующим стандартам.

Сортировка. Пороки кожевой ткани и шерстного покрова шкур овец своеобразны. К ним относятся: ломины, накостыши, навал, засоренность репьем, переслед (уступ), быглость, расслоение, прирези мяса и сала, поредение шерсти, выхват и выстриг шерсти, дыры, болячки и др.

Меховую и шубную овчину сортируют по ГОСТам.  Овчину подразделяют по назначению (меховая и шубная) и по видам (тонкорунная, полутонкорунная, полугрубошерстная, грубошерстная русская и степная, романовская).

В зависимости от длины шерстного покрова различают овчину шерстную, полушерстную и низкошерстную. В зависимости от числа пороков и места их расположения определяют сорт овчины.

Пороки меховой и шубной овчины оценивают в единицах.

Площадь таких пороков, как дыры, болячки, парша, плешины, безличины, вытертые места, выхват и выстриг шерсти, ороговение, кожеедина, молеедина, прелина, теклость волоса, не должна превышать для меховой овчины 60 см2 и для шубной и романовской — 30 см2.

ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Значение правильного хранения сырья. Организация правильного хранения сырья является одним из важнейших условий сохранения его качества. Хранение сырья в ненадлежащих условиях вызывает образование на шкурках многочисленных пороков, которые не только затрудняют их переработку, но нередко настолько снижают качество, что шкурки становятся непригодными для использования. При хранении сырья в сырых помещениях на шкурках образуются прелины, повреждения кожной ткани грибком плесени, которые могут привести к полной порче шкурок. Хранение цветной пушнины на свету вызывает цвелость волосяного покрова. При неправильном хранении сырье часто повреждается молью, кожеедами, грызунами.

Соблюдение соответствующих правил и режима хранения сырья, проведение профилактических мер борьбы с вредителями пушно-мехового сырья, своевременная отгрузка его со складов заготовительных организаций способствуют сохранению качества пушно-мехового сырья.

Основные требования к складским помещениям. Складские помещения, предназначенные для хранения пушно-мехового сырья, должны быть достаточно емкими, герметичными и хорошо проветриваемыми, для чего в складах желательно иметь принудительную вентиляцию. Стены и потолок должны быть без щелей, гладко оштукатурены и побелены. Полы могут быть цементными, асфальтированными или деревянными, но обязательно без щелей,  помещениях, где сырье только хранится, площадь окон не должна превышать 1/16 площади пола. Стекла рекомендуется закрашивать белой краской, мелом или лучше использовать матовые стекла.

Для предупреждения проникновения в склад насекомых-вредителей в летнее время открывающиеся форточки и окна следует затягивать мелкоячеистой сеткой. Складские помещения должны иметь достаточно широкие двери, удобные для загрузки и выгрузки сырья, а также хорошо оборудованные подъездные пути. Складские помещения должны соответствовать ветеринарно-санитарным и противопожарным требованиям, а также правилам техники безопасности.

Помещения для хранения сырья мокросоленого и кислотно-солевого способов консервирования наряду с общими требованиями к складским помещениям должны иметь водонепроницаемые полы со стоками для рассола.

Помещения для хранения сырья оборудуются пристенными стеллажами (полочно-клеточного типа) для шкурок небольшого размера и деревянными подтоварниками высотой 15— 20 см для шкур крупного размера. При хранении пушнины обычно используют крючья и вешала, укрепленные в потолке или на специальной подставке, а при хранении более ценной пушнины — плотно закрывающиеся ящики и шкафы. На складах должны быть термометры и психрометры, опрыскиватели и распылители. При большом объеме работы на складах целесообразно иметь приспособления для вязки шкурок и прессы для упаковки сырья.

Помещение для приемки пушно-мехового сырья должно быть отделено от помещения, где хранится сырье, так как в нем необходимо хорошее освещение. Его следует оборудовать прилавком с полками и столом с ящиками для приемки и укладки принятого сырья. Строительство новых складов осуществляется по типовым проектам с учетом рассмотренных требований к складским помещениям; в них предусмотрены специальные сушильные и обезжировочные помещения.

Однако допускать длительное хранение сырья, даже в условиях благоустроенных складов, нельзя. Поэтому отгрузку заготовленного сырья со складов заготовительных организаций необходимо производить не реже одного-двух раз в месяц. Длительное хранение пушно-мехового сырья возможно только в специально оборудованных помещениях с холодильными установками, которыми обычно располагают крупные пушно-ме-ховые базы.

Способы и режим хранения пушно-мехового сырья. Способы хранения, т. е. способы укладки пушно-мехового сырья, различны. Шкурки крупных зверей (волка, рыси, росомахи, лисицы, песца, выдры и др.) подвешивают на крючья вешалов поодиночке или связанными в бунты; для предохранения от пыли их закрывают плотной бумагой или чистой мешковиной. Шкурки соболя, куницы, белки, норки, хоря, связанные в бунты, а шкурки горностая, колонка — в пачки, лучше хранить в плотно закрывающихся ящиках и шкафах. Шкурки крота и мелких грызунов хранят связанными в пачки на полках стеллажей или в ящиках. Шкурки кошки, кролика, зайца барсука, собаки, ягнят хранят на полках стеллажей или в штабелях на подтоварниках. Для предупреждения повреждения сырья насекомыми-вредителями (молью, кожеедом) полки стеллажей, подтоварники, ящики посыпают ядохимикатами (парадихлорбензолом и др.). На шкурки ценных видов пушнины ядохимикаты сыпать нельзя, их лучше раскладывать между шкурками в мешочках.

Поступившее сырье, пораженное молью и кожеедами, необходимо быстро подвергнуть обеззараживанию и поместить отдельно от остального. Нельзя хранить пресно-сухое и сухо-соленое сырье в одном помещении с сырьем мокросоленого и кислотно-солевого консервирования.

При хранении шкурок пресно-сухого и сухосоленого консервирования температура в складе допускается не выше + 25°С, а относительная влажность воздуха — не выше 65— 70 %. Но наиболее благоприятные условия хранения создаются при температуре не выше 12°С и относительной влажности 50—60%. В этих условиях сырье сохраняет нормальную влажность (12—16 %), а развитие и питание насекомых-вредителей становится невозможным. Для поддержания нужного гидротермического режима необходимо постоянно следить за температурой и влажностью воздуха в помещении склада с помощью термометра и психрометра. При повышении температуры и понижении влажности следует проветривать помещение и периодически опрыскивать пол водой (или поставить ведра с водой). При повышении влажности в сухую теплую погоду помещение склада проветривают, а в холодную погоду —отапливают.

При хранении сырья мокросоленого и кислотно-солевого консервирования температура на складе должна быть не выше 20 °С и относительная влажность воздуха не ниже 70%. Оптимальные условия при хранении этого сырья создаются при температуре 0—5°С и относительной влажности 75—80%. При понижении влажности (ниже 70%) сырье следует закрыть мешковиной, смоченной в солевом растворе, а пол опрыскать водой.

УПАКОВКА  И МАРКИРОВКА  ПУШНО-МЕХОВОГО  СЫРЬЯ

Упаковывают и маркируют сырье по правилам, изложенным в стандартах на упаковку и маркировку. Выпускается два таких стандарта: на пушно-меховое сырье и каракулевосмушковое, мерлушковое сырье и шкурки козлика невыделанные.

Сырье, подлежащее упаковке, должно быть рассортировано в соответствии с действующими стандартами. В одно место рекомендуется упаковывать шкурки одного вида сырья и обязательно одного способа консервирования. Допускается упаковка в одно место разных видов пушно-мехового сырья, но при условии одинакового их способа консервирования. При этом разные виды сырья отделяют друг от друга прокладкой из бумаги.

В зависимости от вида пушно-мехового сырья шкурки перед упаковкой связывают в бунты или пачки или упаковывают россыпью. В соответствии с действующими стандартами на упаковку и маркировку вязке подвергают следующие виды сырья: шкурки белки, куницы, хоря (белого и черного), енота, корсака, лисицы красной и серебристо-черной, голубого и белого песца, горностая, колонка, ондатры, солонгоя, ласки, норки, соболя, нутрии, крота, мелких грызунов, выпоротка оленьего и пыжика. Шкурки остальных видов пушно-мехового сырья упаковывают без вязки, россыпью. Среди видов кара-кулево-смушкового сырья вязке подлежат: каракуль чистопородный и метисный, смушка, яхобаб, каракульча и каракуль-каракульча, муаре, клям и голяк. Мерлушка, лямка, трясок, сак-сак, козлик упаковываются россыпью.

В стандартах указываются правила вязки, а также количество шкурок, связываемых в пачку или бунт. Например, шкурки куницы нанизывают на шпагат через глазные отверстия и вяжут в бунты по 20 шт. Каракуль складывают волосом  к волосу по 5 или 10 шкурок, перевязывают у головки и задние левые ножки шпагатом. В один бунт или пачку рекомендуется связывать шкурки одного качества. Если отправитель при упаковке не имел достаточного количества шкурок, допускается вязка в бунты или пачки меньшего количества шкурок, чем предусмотрено стандартами. Биркованные шкурки вяжут в количестве, сданном охотником.

Для вязки шкурок применяют несложные станки и приспособления. Например, шкурки (белки, лисицы, песца, куницы, соболя и др.), которые связывают в бунты, нанизывают через глазные отверстия на специальную иглу с ушком у заостренного конца. После этого в ушко иглы продевают шпагат, на который стягивают шкурки с иглы.

Стандартами строго запрещается упаковывать и отгружать шкурки парные, необезжиренные, загрязненные и непросушенные, а также набивать в тару шкурки комом и упаковывать в одно место шкурки разного консервирования. Рассортированные и связанные шкурки упаковывают в исправную и доброкачественную жесткую или мягкую тару (ящики, мешковину). Для упаковки можно использовать тару, бывшую в употреблении, но при условии, если ящики чистые и исправные, а мешковина не имеет разрывов и следов старой маркировки. При отгрузке сырья в теплое время года шкурки пресно-сухого консервирования пересыпают нафталином. Шкурки горностая, песца, соболя, цветной норки, колонка и серебристо-черной лисицы не пересыпают, а перекладывают мешочками с нафталином. Шкурки в тюки следует укладывать как можно плотнее. Для упаковки шкурок в тюки часто пользуются прессами.

Кипы при обертке мешковиной зашивают ровными частыми стежками и прошивают цветным контрольным шнуром, концы которого пломбируют. Обшитые ящики или кипы перевязывают в один или два креста, в зависимости от размера ящика или кипы. Узел веревки также пломбируют. Пломбы должны иметь ясные оттиски. Вес брутто каждого упакованного места не должен превышать 50 кг.

На широкой или торцевой стороне каждой кипы или ящика наносят маркировку. Маркировка должна быть нанесена отчетливо, прочной краской и содержать следующие обозначения:

порядковый номер кипы;

станция назначения;

наименование получателя и его адрес;

номер спецификации;

станция отправления;

наименование отправителя;

масса брутто.

Тюки открытые (без обшивки) или в рогожной таре отправляют с фанерной биркой, прикрепленной к узлу веревки, на которой химическим карандашом пишут все данные маркировки.

В каждую кипу (ящик) вкладывают упаковочный лист, в котором указывают: наименование отправителя (заготовительной организации), порядковый номер места, дату упаковки, наименование вида сырья, его качество и количество, фамилию сортировщика и упаковщика (подписи). При отгрузке нескольких мест в последнее из них вкладывают копию спецификации на всю партию. На каждую партию обязательно оформляют ветеринарное свидетельство, транспортный документ и счет. К ним прилагают первый экземпляр спецификации, и все эти документы отправляют получателю.

Меховые шкурки ягнят, козлят и шкурки енота подлежат исследованию на сибирскую язву. Шкурки указанных видов сырья должны иметь знак ветеринарного надзора и, кроме ветеринарного свидетельства, на них выписывается справка вет-баклаборатории, которая прикладывается к сопроводительным документам.

Упаковку шкур котика морского, тюленей и нерп производят в заливные или сухотарные бочки вместимостью 100— 150 л. Перед упаковкой шкуры посыпают солью, затем складывают конвертом волосом наружу и сворачивают в рулоны, которые укладывают в бочки и пересыпают солью (или заливают крепким тузлуком). В каждую бочку вкладывают водонепроницаемый пакет с упаковочным листом. Укупоренную бочку пломбируют с двух сторон на уторных обручах.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА  пушно-мехового  овчинно-шубного сырья

Определение качества или сортировка шубно-мехового сырья осуществляется в соответствии с показателями и требованиями, изложенными в стандартах на отдельные виды сырья. Сортировка шкур производится в соответствующем помещении с достаточным естественным освещением. Если в помещении темно, то пользуются электрическим освещением, лучше люминесцентными светильниками, дающими освещенность, близкую к дневному свету, или лампами накаливания мощностью 150—200 Вт. Место сортировщика оборудуется необходимым инвентарем, в который должны входить стол, платформенные весы, миллиметровая линейка, деревянный брусковый метр или дицеметровый планшет.

Планшет представляет собою фанерный лист или деревянный стол прямоугольной формы с разграфленной на квадраты площадью. Каждый квадрат равен 1 дм . На правой стороне планшета снизу вверх расположено 12 квадратов с нанесенными на них цифрами от 1 до 12. Нижний ряд квадратов составляют цифры от 1 до 10. Каждый последующий ряд горизонтальных квадратов увеличивается на 10 единиц, и так до 120 (рис. 2). Под руками у сортировщика должны находиться наглядные пособия или заранее подготовленные образцы отдельных показателей качества шкур, а также таблицы, государственные стандарты на сортируемое сырье, прейскуранты закупочных цен и другая нормативно-техническая документация.

Качество шкур зависит от массы, вида, площади, способа консервирования, правильности и конфигурации шкуры, сортировочной группы, наличия пороков и сортности. Для меховых овчин, кроме этих показателей, определяются шерстность и производственное назначение, а для грубошерстных овчин и козлин — еще и район происхождения.

Определение качества шкур требует знания специальной терминологии наименования отдельных участков шкур по их принадлежности соответствующим частям туловища животного. Участки шкуры, объединяемые общими признаками толщины, строения кожевой ткани, химическим составом и физико-механическими свойствами, называются топографическими участками. Применение терминологии позволяет без дополнительных разъяснений характеризовать любые конкретные части шкуры.

Органолептический метод определения процента усола заключается в просмотре и прощупывании шкуры. Органолептически степень усола мокросоленого (сухим посолом) сырья можно условно разделить на три категории: нормально засоленное, недосоленное и пересоленное.

Нормально засоленная шкура плотная, упругая, эластичная. Мездра после скобления ножом серого цвета (у промытых водой шкур мездра молочно-белого цвета), без водянистых пятен. Волосяная сторона шкуры влажная, но без ее избытка (влага не выступает при нажатии рукой). Прирези мяса, в том числе «сорочье мясо», поблекшего светло-желтого цвета. Степень усола таких шкур составляет 12—14 %.

Недосоленная шкура неплотная (мягкая), малоупругая, мездра после скобления ножом синевато-красного цвета, сильно водянистая. Волос на шкуре влажный. Влага обильно отжимается при нажатии ребром ладони. Прирези мяса багрово-сине-красного цвета. Степень усола таких шкур 6—8 %.

Пересоленная шкура имеет повышенную плотность и упругость, мездра на половине площади сухая, на остальной части — нормальной влажности. Цвет мездры после скобления ножом молочно-белый с сильной желтизной. Волос сухой на половине площади шкуры. Прирези мяса не отличаются по цвету от мездры.

Степень усола таких шкур 18—20 %. Практическое применение органолептического метода степени усола сводится к определению массы шкуры. Если шкура недосолена, то она будет весить больше, чем нормально законсервированная. В этом случае нужно сделать скидку с фактической массы. Например, шкура быка (бычина) массой 30 кг имеет усол по органолептической оценке 7 %. Зачетная масса этой шкуры составит следующую величину:

то есть с массы шкуры (30 кг) делается скидка на недосол 1,9 кг.

Упрощенным, но менее точным, приближенным, способом подсчет делается так: берется разница между нормой усола (13%) и фактическим усолом (7%). Она составляет 6%. Скидка на недосол составит 30 кг х 6%=1,8 кг. Зачетная масса данной шкуры составит 30—1,8=28,2 кг.

На массу пересоленных шкур делается аналогичным способом подсчитанная накидка на сверхусол. Аналитическим методом усол определяется по содержанию влаги в законсервированной шкуре. Для этого из разных топографических участков исследуемой шкуры — полы, воротка, огузка — вырезают или высекают по одному образцу размером 2Х 1 см общей массой 6—9 г. Образец разделяют на две части, каждый массой 3—4 г, измельчают на кусочки шириной 2—3 мм, длиной 4—5 мм и высушивают в сушильном шкафу до постоянно сухой массы. Влажность в процентах определяют по следующей формуле:

где М — масса образца до сушки; M1 — масса образца после сушки.

За окончательный результат испытаний принимают среднеарифметическое для параллельных определений.

Показатель усола шкур крупного рогатого скота в процентах определяется по показателю влажности в соответствии с таблицей.  

Определение усола шкур, %

Массу шкур с учетом усола определяют по формуле

где Мф — фактическая масса шкуры, кг;

Ув — усол шкуры при нормальной влажности 46—47%;

Уф —фактический усол шкуры, %.

Следовательно, в результате усушки сырья получился сверхнормативный усол, который составил 7,2 %. На него делается надбавка, так как шкура потеряла больше влаги, чем предусмотрено при нормальном консервировании. Надбавка к массе шкуры составляет в данном случае 2,3 кг.

Аналитический метод определения усола применяется в основном только в спорных случаях, при несогласии приемщика с данными сдатчика сырья, колходом или совхозом. Несложное оборудование, применяемое для анализа влажности шкуры (усола) — аналитические весы, сушильный шкаф с нагревом до 200°С — позволяют определять этот показатель при приемке сырья заготовителем непосредственно в колхозе или совхозе.

Все это относится к сырью, законсервированному с соблюдением установленных правил. Как же следует оценивать неправильно законсервированное сырье или парное сырье, потерявшее значительную часть влаги из-за несвоевременной сдачи его после съемки с туши животного. Пресно-сухие и сухо-соленые шкуры следует просушить. Если же этого сделать нельзя, то недосушенные шкуры сдают как пресно-сухие или сухосоленые с соответствующей скидкой на влажность. Парное сырье, потерявшее значительную часть влаги, принимается как парное с надбавкой соответствующей массы потерянной влаги. Поясним это на примере. В правильно законсервированной сухосоленым способом шкуре каждые 100 кг массы содержат 20 кг влаги и 80 кг сухого вещества. Если шкура содержит не 20, а 30 % воды, то в 100 кг будет сухого вещества не 80, а только 70 кг. С массы такой шкуры надо сделать скидку (80—70) 100:80= 12,5%. Следующий пример: в парной шкуре каждые 100 кг массы содержат 65 кг воды и 35 кг сухого вещества. Если в шкуре, которая подсохла будучи незаконсервированной, влаги содержится не 65, а 50 %, то для определения ее массы в парном виде нужно применять коэффициент 50:35=1,43. Массу подвяленной шкуры умножают на 1,43.

Ориентировочную массу парной шкуры крупного рогатого скота можно определить из расчета 7 % от живой массы животного со скидкой на содержание желудочно-кишечного тракта в размере 3 %. Например, бычок весил 300 кг. Трехпроцентная скидка составит 9 кг. Масса шкуры составит (291 X 7) :100= 20,37 кг или после округления 20 кг.

Нормальный усол равен 13 %, фактический усол определен при влажности 42 % как 20,2 %.

Аналитический метод определения усола применяется в основном в спорных случаях .

ВИД ШКУР

После определения массы приступают к определению вида шкур.

ПЛОЩАДЬ ШКУР

Оценка шкур оленей, овец, коз, свиней и меховых шкурок ягнят, телят и жеребят производится в зависимости от занимаемой площади (размера).

Площадь шкур измеряется в квадратных дециметрах, а шкурок — в квадратных сантиметрах, причем полученные величины при измерении длины и ширины от 0,5 до 1 дм принимаются за единицу, а менее 0,5 дм — отбрасываются. Тот же принцип и при измерении шкур, но в сантиметрах. Измеряемую шкуру расстилают на столе, расправляют от складок, заминов,

перегибов и других неровностей, но без растягивания в длину и ширину, находят обусловленные для промеров линии и к ним прикладывают брусковый метр. Площадь шкуры определяют умножением длины на ширину. Измерение отдельных видов шкур имеет свои особенности.

Измерение длины оленьих шкур производят от переднего края шеи до основания хвоста. Ширина измеряется по-разному у молодняка и взрослых оленей. Ширину шкур молодняка измеряют по линии, лежащей на 3—4 см ниже нижнего края нижних впадин передних лап. У шкур взрослых оленей ширину измеряют по линии, соединяющей средние точки наружных краев передних пахов. Шкуры, высушенные с растяжкой, принимают с 10%-ной скидкой площади. Растяжку определяют так же, как и у шкур овец.

Площадь меховых шкурок опойка и жеребка, шкурок ягнят (включая каракульских) и козлят определяют путем умножения длины, измеряемой от основания шеи, до основания хвоста, на ширину, измеряемую посередине шкурки.

Длину овчин и козлин измеряют по хребту от верхнего края шеи до основания хвоста, а у курдючных овчин — до условной линии, соединяющей нижние впадины задних лап, определяющей основание курдюка. Ширину овчин, включая курдючные и козлиные, измеряют в средней части шкуры по линии, мысленно проведенной на 3—4 см ниже передних пахов (рис. 4, 5). Шкуры овец и коз, высушенные с натяжкой на рамках, оценивают со скидкой в размере 10 % площади. Признаками растянутости служат выступы по контуру шкуры в местах растяжки.

Длину свиных шкур измеряют по хребту от верхнего края шеи до линии, касательной к нижним впадинам задних лап. Ширина определяется в средней части шкуры по линии, условно проведенной на 8—10 см ниже края нижних впадин передних лап. Длина свиных крупонов измеряется по хребту от верхнего до нижнего краев шкуры, а ширину измеряют строго посередине длины крупона.

Площадь шкуры можно измерить на специальном дециметровом планшете. Применение планшета исключает необходимость в каких-либо подсчетах, упрощает и ускоряет определение размера шкур, но требует определенных навыков. Для измерения шкуру кладут на планшет мездровой стороной вверх так, чтобы основание хвоста совмещалось с нижним краем планшета, а правая отсчетная точка ширины шкуры (у овчин она находится на 3—4 см ниже нижних впадин передних лап) совмещалась с правым краем планшета. При измерении площади курдючных овчин и свиных шкур нижний край планшета должен совпадать с линией, касательной к нижней впадине задних лап. Нельзя укладывать шкуру на планшет шерстной стороной вверх, так как ее контур будет прикрыт шерстью. Площадь шкуры определяется по количеству покрытых ею квадратов. Показатель площади шкуры определяется тем квадратом, на котором пересекаются проекции верхней отсчетной точки длины и левой отсчетной

Рис. 4. Измерение площади козлин и овчин всех видов (за исключением курдючных) :

а б— конечные точки при измерении длины овчины по линии хребта; в г — конечные точки линии при измерении ширины овчины; де— расстояние от нижнего края пахов (3—4 см)

Рис. 5. Измерение площади курдючных овчин:

а — б — конечные точки при измерении длины овчины по линии хребта; в г — конечные точки линии при измерении ширины овчины; д е — расстояние от нижнего края пахов (3—4 см); ж — э — касательная линия к нижним впадинам задних лап, определяющая основание курдюка точки ширины шкуры (см. рис. 4). Если площадь шкуры невозможно измерить из-за ее неправильного консервирования (замороженные или высушенные комом либо с большими ссохшимися складками), то размер определяют по массе сырья исходя из следующих коэффициентов.

После определения массы или площади шкур устанавливают их вид и производственное назначение с тем, чтобы выяснить, по какому стандарту нужно сортировать сырье. Из шкур молодняка крупного рогатого скота и лошадей выделяют шкурки склизка, опойка и жеребка. Такие шкурки могут относиться или к меховому, или к кожевенному сырью, в зависимости от состояния волосяного покрова. Если длина волоса превышает у шкурок жеребят 2 см, а у шкурок телят 2,5 см или имеются пороки выше норм, предусмотренных в стандартах на меховые шкурки опойка и жеребка, то их относят к кожевенному сырью. Из шкур овец и коз выделяют шкурки ягнят и козлят площадью не более 18 дм2. Их сортировку производят по стандарту на шкурки ягнят и козлят невыделанные. Если их площадь более 18 дм2, то они должны сортироваться как овчины меховые и шубные, а козлины — как кожевенное сырье. Предварительно определяется пригодность овчин к использованию на меховые и шубные изделия в соответствии с требованиями стандартов на эти виды сырья.

ДЛИНА И ТОНИНА ШЕРСТНОГО ПОКРОВА

Товарные свойства шубных и меховых овчин, меховых шкурок телят, жеребят, ягнят и козлят в большой степени зависят от длины шерстного или волосяного покрова.

После измерения площади устанавливают длину шерстного покрова для отнесения овчин к шерстным, полушерстным, низкошерстным или голяку. Измерение длины шерстного покрова на овчине с неодинаковой величиной на разных участках проводят только на определенных местах боковой части овчины. Для определения места измерения находят линию, расположенную параллельно линии хребта, на расстоянии 1/3 от хребта до бокового контура овчины (линия ДЕ на рис. 6). По длине эта прямая ограничивается поперечными линиями, проведенными: одна — между пахами передних лап, другая — между пахами задних лап.

Рис. 6. Участки для измерения длины шерстного покрова на шубных и меховых овчинах:

АБ — линия хребта; ВВ и ГГ — линии, ограничивающие участки, где измеряется длина шерстного покрова; ДЕ — линии, расположенные на расстоянии 1/3 ширины от линии хребта до бокового контура овчины, на которых производится измерение длины шерстного покрова

Измерение можно производить на любой половине овчины. В указанных местах шерстный покров на овцах меньше загрязняется и его легче измерить. Измерение проводят с помощью миллиметровой линейки с точностью до 1 мм. Линейку прикладывают нулевой отметкой к основанию штапеля или косицы. Штапель расправляют по линейке от смятости или изогнутости, но не растягивают, чтобы не нарушить естественную извитость шерсти. Отсчет показателя длины снимают у самого конца верхушки штапеля или косицы с включением в длину его конической заостренности (рис. 7).

Длину волосяного покрова на шкурках ягнят, включая каракульских, и козлят измеряют на шейной части, а при ее отсутствии — на лопатке. Длину волосяного покрова на шкурках мехового опойка и жеребка определяют посередине хребта.

Для отнесения меховых овчин к той или другой категории по тонине шерстного покрова следует определить средний диаметр составляющих его волокон или среднюю тонину. Тонину шерсти определяют на основной площади. К ней относится средняя часть овчины, то есть площадь шкуры без лап, хвоста и краев. Край включает вороток, а также наружные части шкуры вдоль обоих пол и огузка на расстоянии 5 см от контура шкуры.

Тонину шерсти определяют органолептическим методом. Для этого на разных участках основной площади овчины раздвигают шерсть руками и выделяют отдельные штапели. Каждый штапель берут большим и указательным пальцами обеих рук и разводят волокна так, чтобы получилась сетка, а отдельные волокна были видны по всей длине от основания до вершины. При дневном рассеянном свете волокна просматривают и определяют, к какому качеству по средней тонине можно приравнять

Рис. 7. Измерение длины шерстного покрова на шубных овчинах:

А — ннзкошерстная; б — полушерстная; в — шерстная

данный штапель, учитывая, что тонкорунная овчина должна иметь тонину не ниже 60-го качества (23,1—25,0 мкм), полутонкорунная — не ниже 50-го качества (29,1—31,0 мкм), а овчины с цигайских овец — 46-го качества (34,1—37,0 мкм). В сомнительных случаях при определении тонины шерсти прибегают к лабораторному методу. Овцеводческие хозяйства располагают биологическими микроскопами, которые обычно применяют для проверки качества получаемой от баранов-производителей спермы, используемой для искусственного осеменения овец. Сущность лабораторного метода определения тонины шерсти заключается в установлении среднего диаметра волокон под микроскопом. Для этого проводят следующие операции: отбор проб, промывку и высушивание проб, приготовление препарата, исследования, расчет среднего диаметра образца шерсти.

СОРТНОСТЬ ШКУР

К определению сортности шкур приступают в последнюю очередь, после того как станут известны масса Или площадь, длина и тонина шерстного покрова. Для этого шкуру кладут на сортировочный стол и тщательно осматривают с обеих сторон. На кожевенных заводах и в крупных заготконторах для выявле-

ния пороков применяют специальные столы с встроенным источником света для просвечивания шкур снизу.

Существует более 20 видов учитываемых стандартами пороков кожевенного и шубно-мехового сырья, и все они должны быть выявлены при оценке качества шкур. Сначала осматривают шкуру с мездровой поверхности, затем — с лицевой. На мездровой стороне выявляют пороки съемки — дыры, выхваты, подрези, разрывы; прижизненные пороки — свищи, прирези мяса и сала. На мокросоленых и сухосоленых шкурах скрытые пороки выявляют, счищая соль с мездры в подозрительных местах. Со стороны волосяного покрова обращают внимание на безличины, роговины, навал и др. На овчинах проверяют, не вылезает ли шерсть. Если имеется переслед шерсти на меховых овчинах, то устанавливают, на каком участке штапеля он расположен, имея в виду, что при переследе в 1 см от основания волоса овчину относят к нестандартной. Переслед устанавливают органолептически. Сущность метода состоит в определении устойчивости к разрыву пучка волокон шерсти при применении к нему нагрузки на разрыв. Для этого на овчине выбирают несколько пучков шерсти, каждый шириной 5—6 мм. Пучок зажимают большим и указательным пальцами обеих рук. Затем по натянутому пучку ударяют средним пальцем правой руки. Прочность пучка считают нормальной, если от одного удара пучок не разрывается. Если при испытании нескольких пучков происходит разрыв в одинаковых местах, значит, шерсть имеет переслед и по его расстоянию от основания штапеля делают вывод о назначении овчины.

Скрытые пороки выявляют, раздвигая руками шерстный покров для осмотра лицевой поверхности шкуры в подозрительных местах. Сорт определяют по количеству, площади или длине и месту расположения пороков в соответствии с установленной стандартом балльной оценкой порока. При расположении пороков на близком расстоянии друг от друга их измеряют по совокупности занимаемой площади, включая расстояние между ними.

Для определения качества шкур крупного рогатого скота, буйволов, яков, лосей, лошадей, верблюдов, ослов и мулов, овец, коз и свиней, сортируемых по стандарту на кожевенное сырье, целесообразно пользоваться сводной таблицей (табл. 25).

В зависимости от вида, массы и площади шкуры при сортировке подразделяются на четыре группы, а по качеству — на четыре сорта.

Предельное количество пороков предусмотрено при отнесении шкур к I, II или III сорту, а для IV — не установлено, шкуры IV сорта должны иметь определенную полезную площадь (неповрежденную пороками), расположенную в одном месте, участок полезной площади для крупного кожевенного сырья и оленьих шкур должен быть не менее 25 % площади шкуры, а для свиного и мелкого кожевенного сырья, меховых и шубных овчин — не менее 35%. Причем участок полезной площади, расположенный между пороками, может иметь любую форму, позволяющую из выделанной кожи или овчины выкраивать крупные детали кожевенного или шубно-мехового полуфабриката для готовых изделий (рис. 8, 9). Если полезная площадь шкуры, расположенная в одном месте, менее указанных размеров, то шкуру относят к нестандартному сырью — лоскуту. Нестандартное сырье делится на две категории: I — сырье, сохранившее естественный контур целой шкуры, кроме шкур с пороком «ороговение», распространенным по всей площади, такие шкуры оцениваются как контурный лоскут; II — сырье, не сохранившее вида целой шкуры, а также половинки и куски мелких свиных шкур. Сюда же относятся шкуры, ороговевшие по всей площади.

Рис. 8. Определение полезной площади шкуры. Овчина IV сорта, тощая по всей площади с наличием других пороков, но имеющая полезную площадь более 35 % в одном месте

Рис. 9. Определение полезной площади шкуры. Овчина нестандартная (лоскут), хотя неповрежденная площадь больше 35 %, но так как она расположена не в одном месте шкуры, относится к нестандартной

Таблица 25

Сводная таблица подразделения кожевенного сырья на группы и сорта

Группа

Сорт

I

Склизок, опоек, жеребок (с головной частью до 5 кг включительно, без головной — до 4,5 кг включительно), овчина и козлина, шкуры свиней от 30 до 70 дм2 включительно

I сорт — допускается не более двух пороков на краях.

II сорт — допускается один порок на середине и два на краях.

III сорт — допускается пять пороков на середине и один на краю.

IV сорт — шкуры, не удовлетворяющие требованиям III сорта, с полезной площадью не менее 35 %

II

Выросток, шкуры лошадей, ослов, мулов (с головной частью до 10 кг, без головной — до 9,3 кг) и шкуры верблюжат массой до 10 кг, шкуры свиней от 71 до 120 дм2 включительно

I сорт — допускается один порок на середине, один на краю.

II сорт — допускается два порока на середине, один на краю.

III сорт — допускается восемь пороков на середине.

IV сорт — шкуры, не удовлетворяющие требованиям III сорта, с полезной площадью не менее 35 %

III

Шкуры крупного рогатого скота, лошадей, ослов, буйволов, яков, лосей и мулов массой от 10 до 17 кг с головной частью, от 9,3 до 15,9 кг — без головной; шкуры верблюдов от 10 до 17 кг, шкуры свиней от 121 до 200 дм2 включительно

I сорт — допускается один порок на середине, два на краях.

II сорт — допускается три порока на середине, один на краю.

III сорт — допускается шестнадцать пороков на середине.

IV сорт — шкуры, не удовлетворяющие требованиям III сорта, с полезной площадью для крупных шкур не менее 25 % и свиных — не менее 35 % в одном месте

IV

Шкуры крупного рогатого скота, лошадей, ослов, буйволов, яков, лосей и мулов, массой свыше 17 кг с головной частью и свыше 15,9 кг — без головной; шкуры верблюдов массой свыше 17 кг, свиней — от 201 дм2 и более

I сорт — допускается три порока на середине.

II сорт — допускается пять пороков на середине.

III сорт — допускается восемнадцать пороков на середине.

IV сорт — шкуры, не удовлетворяющие требованиям III сорта, с полезной площадью для крупных шкур не менее 25 % и свиных — не менее 35 % в одном месте

При сортировке каракульских шкурок в первую очередь их разделяют по видам (чистопородный, метисный, каракульча и др.) и цветам. Начинают сортировать с черного каракуля, составляющего основную массу. Выделяют дефектные шкурки и с деформированными завитками, которые сортируют в последнюю очередь. После черного цвета сортируют отдельно серый, сур и цветной каракуль. Дефектный каракуль подразделяют на шкурки с деформацией завитков и полученные от неправильной съемки с ягнят или консервирования. Заканчивают сортировку определением качества каракуля и яхобаба. Определяют качество волосяного покрова и общего рисунка расположения завитков, качество мездровой стороны и первичной обработки, учитывают размер, определяя его на глаз или делая промеры длины и ширины шкурки. Прежде всего, определяют шелковистость, блеск, густоту волосяного покрова, тип и величину завитков в длину и ширину, распространение их по площади шкурки. Шкурки ценных сортов покрыты вальковатыми и бобастыми завитками по всей площади и, кроме того, составляют красивый рисунок. Если такие завитки распространены только на части шкурки, то она теряет в красоте, ценность ее снижается и она относится к пониженному сорту. Оценивая качество завитков, следует иметь в виду, что шкурки при хранении в больших штабелях имеют сильно помятые завитки, которые могут временно изменять свою форму. Поэтому перед сортировкой такие шкурки должны отлежаться в свободном состоянии.

Особенность сортировки серого каракуля состоит в том, что его расцветка зависит от соотношения в завитках количества белых и черных волос, их длины и тонины. Белые волокна растут быстрее черных, и в завитках серого каракуля они длиннее, поэтому завитки каракуля светлых расцветок крупнее, чем темно-серого и черно-серого. Этим же объясняется и то, что завитки серых шкурок имеют более крупные размеры и меньшую плотность, чем завитки черного каракуля. Различные расцветки серого каракуля имеют следующее соотношение черных и белых волос: в светло-серых шкурках белые волосы составляют 75—97 % волосяного покрова, в серых шкурках — 55—60 %; в темно-серых преобладают черные волосы —65—97 %, в черно-серых их около 3 %.

Ценность волосяного покрова серого каракуля определяется в основном тремя показателями: равномерностью и однотонностью окраски по всей площади шкурки; наличием вальковатых и бобастых завитков и их упругостью. Наиболее ценные шкурки имеют ровную, однотонную окраску, вальковатые и бобастые завитки, обладающие достаточно высокой упругостью.

После сортировки, когда известны все исходные данные, сырье расценивается по прейскуранту закупочных цен и на него оформляется товарно-транспортная накладная установленной формы, в которую записываются все количественные и качественные показатели и стоимость каждой шкуры, подлежащей продаже заготовительной организации.

Лекция 15. Единичные показатели товарных свойств волосяного покрова.

Единичные показатели товарных свойств кожевой ткани.

Комплексные показатели товарных свойств мехового полуфабриката

ПОКАЗАТЕЛИ   КАЧЕСТВА ПУШНО-МЕХОВОГО   СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТА   И   ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ

Меховые товары (пушно-меховое сырье, полуфабрикат, готовые меховые и овчинно-шубные изделия) очень разнообразны по свойствам. Большинство этих свойств природные и остаются неизменными или изменяются при обработке в незначительной степени. Часть свойств формируется в процессах переработки сырья в полуфабрикат и при изготовлении готовых изделий. Свойства полуфабриката и готовых изделий почти одинаковы.

Все свойства изделия в зависимости от его назначения объединяют в три группы: функциональные, эстетические и эксплуатационные.

Качество меховых товаров определяется как совокупность их свойств, позволяющих удовлетворять требования к ним в соответствии с назначением.

Качество товара, в том числе меха, познается лишь при его сравнении с аналогичными предметами, как правило, в условиях их потребления или эксплуатации.

Показателем качества является количественная характеристика свойства. Имеются единичные показатели качества товаров, относящиеся только к одному из его свойств, и комплексные показатели качества товаров, относящиеся к нескольким их свойствам. Например, к единичным показателям качества можно отнести высоту волосяного покрова шкурки; к комплексным — теплозащитные свойства шкурки.

Качество меховых товаров определяется совокупностью многих свойств, в том числе размером и толщиной шкурки, густотой, высотой и цветом волосяного покрова, прочностью кожевой ткани, износостойкостью шкурки, теплозащитными и другими свойствами.

Основные требования, которые предъявляются к качеству пушно-мехового сырья и полуфабриката, предназначенного для изготовления меховых изделий, определяются их назначением. Меховые изделия должны защищать человека от холода, поэтому важным показателем качества полуфабриката являются теплозащитные свойства. Меховые изделия должны быть прочными (носкими), приятными на ощупь (не раздражать кожи) и возможно более легкими.

Очень важно, чтобы меховые изделия отвечали эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям. Большое внимание уделяется способности полуфабриката не терять своих свойств при эксплуатации изделий.

Товарные свойства шкурок определяют в основном органолептически, т. е. с помощью органов чувств (зрения, осязания). Преимущества такой оценки: быстрота, сравнительная простота и возможность определения товарных свойств без специальных приборов; недостатки — субъективность и недостаточная точность.

Оценка качества в данном случае зависит лишь от практических навыков, профессиональной подготовленности, способностей и индивидуальных особенностей специалиста.

К лабораторным методам оценки свойств шкурок относятся физико-механические испытания и химический анализ. Они применяются в тех случаях, когда необходимо получить наиболее точные данные.

Товарные свойства пушно-мехового полуфабриката складываются из свойств волосяного покрова, кожевой ткани и шкурки в целом.

Качество меховой продукции включает в себя большое число объективных и визуальных показателей. К основным показателям качества относятся долговечность изделий в течение установленного времени в определенных условиях эксплуатации и эстетические характеристики изделий. Долговечность выделанных шкурок в значительной степени зависит от особенностей обработки сырья и условий эксплуатации изделий. Так, шубная овчина, используемая для изготовления одежды (тулупов, полушубков) должна иметь высокую прочность и термостойкость. Шкурки норки, песца и соболя, предназначенные для изготовления воротников, могут не иметь такой высокой термостойкости, как шубная овчина.

В соответствии с требованиями государственных стандартов на пушно-меховой и овчинно-шубный полуфабрикат кожевая ткань шкурок должна быть чистой, мягкой, эластичной, однотонной окраски. Волосяной покров должен быть очищен от пыли, опилок и жира, равномерно и глубоко окрашен, с хорошим блеском.

1. ЕДИНИЧНЫЕ   ПОКАЗАТЕЛИ   ТОВАРНЫХ   СВОЙСТВ ВОЛОСЯНОГО   ПОКРОВА

Товарные свойства волосяного покрова зависят от его высоты (длины), густоты, мягкости, прочности, сминаемости, упругости, пышности, свойлачиваемости, цвета, цветостойкости, маркости, блеска и др.

1.  Высота волосяного покрова

Высота волосяного покрова является одним из важнейших свойств, определяющих качество меховых изделий. Это свойство имеет большое значение для определения кряжа и сорта изделий. От высоты волосяного покрова зависят теплозащитность, износостойкость и эстетические свойства меха.

Каждый вид пушно-мехового полуфабриката имеет определенную высоту волосяного покрова. По площади шкурки высота волосяного покрова неодинакова и для каждого вида сырья и полуфабриката характеризуется своей топографией.

Высота волосяного покрова зависит от длины трех основных типов волос (направляющих, остевых и пуховых) и их соотношения по длине. Различают естественную и истинную высоту волоса. Естественной высотой называют длину не расправленного (не принимая во внимание его извитость и изогнутость) волоса, т. е. то, что обычно называют высотой волоса. Истинной высотой считают длину волоса после его выравнивания. Понятно, что истинная высота всегда больше естественной, в особенности это касается сильно извитых волос овец.

Длину волос определяют обычно штангенциркулем с абсолютной погрешностью до 0,02 мм. При отсутствии штангенциркуля ее определяют миллиметровой бумагой. В обоих случаях волос накладывают пинцетом на стеклянную пластину, смазанную глицерином. Длину крупных волос измеряют линейкой. Степень извитости можно изучить по разнице между истинной и естественной высотой волоса.

Подразделение шкурок по высоте волоса

По высоте волосяного покрова (естественной) шкурки разных видов можно разбить на 5 групп.

Обычно чем выше волосяной покров, тем больше ценится шкурка, но есть виды, для которых высота — отрицательный фактор (переросший волосяной покров каракуля, мерлушки, жеребка, опойка). Не считается также ценной слишком большая высота волосяного покрова шкурок кроликов, подвергаемых стрижке.

2.  Густота волосяного покрова  

Густота волосяного покрова всегда учитывается при оценке качества шкурок. Шкурки с более густым волосяным покровом обладают лучшими теплозащитными свойствами и более высокой износостойкостью. Густота определяется числом категорий волос, а также их толщиной. Каждый вид пушно-мехового полуфабриката имеет определенную густоту, варьирующую в пределах кряжей, сортов, размеров и площади шкурок. Густоту можно определить тремя методами: подсчетом числа волос на единице площади, подсчетом числа волосяных сумок на микросрезах и с помощью радиометрического густомера РГ-4.

Подразделение    пушно-мехового    и  овчинно-шубного сырья по густоте волосяного покрова

По густоте волосяного покрова пушно-меховое и овчинно-шубное сырье подразделяют на четыре группы.

На различных участках шкурки густота волосяного покрова неодинакова. Наиболее густой волосяной покров на тех частях тела, которые подвергаются у животных наибольшему охлаждению. У большинства видов пушных зверей самый густой волосяной покров находится на огузке и хребте, наиболее редкий — на череве. У земноводных пушных зверей, наоборот, черево опушено сильнее, чем хребет. Например, на шкурках белки на 1 см2 огузка насчитывается 10 тыс. волос, на череве — 6,5 тыс., у кролика — 17 тыс. и 1,5 тыс., у песца — 21 тыс. и 6,5 тыс., у ондатры — 10 тыс. и 14 тыс., у выдры — 34 тыс. и 50 тыс. соответственно.

В процессе обработки шкурок (выделки и крашения) густота волосяного покрова несколько меняется в зависимости от изменения площади вследствие ее усадки или растяжения, частичного удаления волос при механической обработке (при чесании, щипке и эпилировании кроющих волос, а также выпадении волос вследствие теклости в связи с повреждением волосяных луковиц),

 

3. Толщина волос

Толщину волоса измеряют в наиболее широкой его части — гранне. Тониной волоса называют его ширину в основании. Толщина волоса характерна для каждого вида пушно-мехового сырья и изменяется в зависимости от времени года, пола животного и его возраста.

Толщина направляющих и остевых волос колеблется у разных видов от 40 до 150 мкм, пуховых волос от 10 до 40 мкм. На разных топографических участках шкурок толщина волос также неодинакова.

4. Остистость волосяного покрова

У разных видов пушно-мехового сырья степень развития кроющих и пуховых волос неодинакова. Различия выражаются в количественном соотношении и толщине кроющих и пуховых волос. У разных видов пушнины на один кроющий волос приходится от 4 до 300 пуховых волос. В зависимости от соотношения кроющих и пуховых волос по числу и толщине волосяной покров у каждого вида пушнины имеет свои особенности.

По степени развития кроющих волос (остистости) все виды пушнины подразделяются на три категории (табл. 20).

5. Мягкость волосяного покрова

Мягкость волос зависит от их микроструктуры, отношения толщины стержня волоса к его длине, количественного соотношения кроющих   и  пуховых волос степени их развития и толщины (табл. 21).

В разных местах шкурки мягкость волосяного покрова неодинакова. Наиболее упругие и жесткие волосы обычно расположены на загривке, несколько более мягкие на хребте и огузке, затем на боках, и самые мягкие на череве.

Мягкость волосяного покрова определяют органолептически. Более точно мягкость волосяного покрова в пределах одного вида пушнины можно определить в лаборатории по отношению толщины и длины волоса. Коэффициент мягкости вычисляют по формуле

Км = Т/Д.

где  Т — толщина  гранны  волоса,  мкм;  Д — длина  волоса,   мм.

Таблица 20. Подразделение пушнины по остистости волосяного покрова

Таблица 21. Подразделение  пушнины   по  мягкости   волосяного покрова

6. Прочность волоса

Одним из показателей износостойкости шкурки является прочность волоса. Прочность волоса зависит от его толщины и микроскопического строения (толщины коркового и сердцевинного слоев).

Определяют прочность волоса при растяжении и при многократном изгибе.

Прочность при растяжении и удлинении при разрыве волоса проверяют на динамометрах с автоматическим прибором для записи диаграммы растяжения.

Прочность волоса при многократном изгибе определяют на приборе «Синус».

У каждого вида пушно-мехового сырья прочность волоса колеблется в зависимости от топографического участка, формы волоса, сорта и кряжа. Прочность отдельных волос у различных видов пушнины колеблется от 1 до 100 сН.

7. Прочность связи волоса с кожевой тканью

Прочность связи волоса с кожевой тканью у пушнины разных видов неодинакова. Она зависит от глубины залегания волосяной сумки в дерме, плотности переплетения волокон, удерживающих сумки волос в кожевой ткани, времени года, а также от правильности проведения процессов консервирования, выделки, крашения и хранения. Наиболее прочной связь волоса с кожевой тканью бывает у шкурок, добытых поздней осенью, когда волос еще не окончательно вырос и не отделился от волосяного сосочка. Весной перед линькой связь волоса с кожевой тканью ослабевает, так как ороговевший волос отделен от волосяного сосочка и расположен в верхней части волосяной сумки. У сырья, подвергшегося порче вследствие несвоевременно проведенного консервирования, связь волоса с кожевой тканью резко ослаблена, отчего образуется дефект «теклость» волоса.

При выделке и крашении связь волос с кожевой тканью может быть укреплена.

С увеличением усадки кожевой ткани, особенно при дублении, прочность связи волос с кожевой тканью возрастает.

8. Цвет волосяного покрова

Цвет (окраска) волосяного покрова зависит от находящегося в волосе пигмента, который образуется в специальных клетках меланофоров, выделяющих красящее вещество — меланин. Существует два типа меланина: представляющий собой зерна черного и темно-коричневого цвета; имеющий вид мелких почти ровных по величине зерен желтого цвета. От сочетания пигментных зерен зависит разнообразие естественной окраски волосяного покрова. В дополнение к основному цвету шкурки часто имеют различные оттенки. Так, черный каракуль может иметь голубоватые, буроватые, красноватые оттенки, поэтому шкурки черного каракуля после выделки всегда окрашивают в черный цвет.

Волосяной покров может быть равномерно окрашенным (выдра, норка), с рисунком из пятен или полос (рысь, леопард, бурундук), зонально окрашенными (уссурийский енот, кролик-шиншилла), с отдельными белыми (седыми) волосами или волосами с белой зоной на темном меху (соболь, серебристо-черная лисица).

Надо отметить, что вследствие неодинаковой расцветки как различных категорий волос, так и отдельного волоса чистые натуральные цвета волосяного покрова встречаются крайне редко. Поэтому дать точное описание его расцветок чрезвычайно трудно. В практике оценка цвета волосяного покрова до сих пор дается довольно условно. Например, употребляют такие термины, характеризующие цвет волосяного покрова: голубой (песец) — применительно к темно-бежевому цвету с голубым оттенком; красный (лисица) — применительно к рыжему или даже коричневому цвету. Каштановые расцветки волосяного покрова, особенно с зональной окраской, охарактеризовать очень трудно, поэтому применяются такие условные названия цвета: землисто-бурый (уссурийский енот), землисто-коричневый (заяц- русак).

Со временем естественная окраска волосяного покрова в результате старения кератина и разложения пигмента может буреть, например черный цвет волос серебристо-черной лисицы становится бурым, а белый — желтым.

Естественная окраска пушных зверей меняется в зависимости от района их обитания, сезона. В связи с этим ряд видов пушно-мехового сырья сортируют по цвету волосяного покрова на цветовые группы.

9. Цветоустойчивость волосяного покрова

В зависимости от характера подготовки шкурки к крашению и сочетания красителей, применяемых при крашении, получаемая окраска волосяного покрова характеризуется различной цветоустойчивостью, или светопрочностью. Показатели цветоустойчивости для многих видов крашеных шкурок введены в стандарты. Цветоустойчивость окраски волосяного покрова определяют на специальном приборе — ксенотесте. На этом приборе испытуемый образец подвергается облучению ксеноновым излучателем. Испытание продолжается до видимого изменения окраски. Степень выцветания оценивают в баллах от I до 8. Изменение цвета испытуемого образца устанавливают визуально, сравнивая его с образцами эталонной шкалы. Чем выше балл, тем прочнее окраска при действии света.

Для ряда окрашенных шкурок предусмотрены единые нормы цветоустойчивости. Цветоустойчивость оценивается в баллах за определенное время облучения. Стандартами  приняты единые нормативы  цветоустойчивости  полуфабриката:

черного цвета — 5 баллов за 75 ч и 4 балла за 100 ч;        

цветного крашения окислительными красителями — 4 балла за 10 ч и 3 балла за 30 ч;

цветного крашения кубовыми красителями — 5 баллов за 30 ч и 4 балла за 75 ч.

10. Маркость волосяного покрова

Окрашенные меховые изделия могут пачкать при носке вследствие недостаточно тщательной  промывки  и  откатки шкурок после крашения и неполного удаления не   связанного   с   волосом   красителя   с   поверхности       волосяного покрова. Степень прочности окраски волосяного покрова  сухому трению определяют в баллах на специальном  приборе ПОМ-3. Согласно стандарту допускается маркость для шкурок, окрашенных в черные цвета, не более 3 баллов, для шкурок, окрашенных в другие цвета, — не более 2 баллов.

Для шубной овчины нормируются маркость кожевой ткани (4 балла), содержание золы  (не более 9%) и удлинение (не более 30%).

11.  Блеск волосяного покрова

Волосяной   покров   обладает  блеском   различной  степени. Интенсивность блеска зависит от расположения чешуек  кутикулы  волос  и  степени   извитости   волос.        

Гладкая поверхность волос сильнее отражает падающие лучи света, поэтому волосяной покров кажется более блестящим. Сильно извитый (волнистый) волос хуже отражает свет. Степень блеска определяют и органолептически. На практике различают следующие градации блеска волосяного покрова: сильный (но в то же время мягкий, нерезкий), средний, слабый, матовый. Кроме того, выделяют шкурки со стекловидным блеском (например, каракуль низких сортов), с очень сильным, резким, грубым блеском. Шкурки с сильным шелковистым блеском ценятся выше шкурок матовых, а также шкурок со стекловидным блеском.

12.  Пышность волосяного покрова

В практике употребляют термин «пышность меха». Пышность волосяного покрова зависит от совокупности высоты, густоты, угла наклона и упругости волоса. По пышности различают шкурки особопышные, пышные, менее пышные, малопышные, низкие.

13. Упругость волосяного покрова

При характеристике качества волосяного покрова важное значение имеет его способность возвращаться к своей первоначальной форме после удаления нагрузки, деформировавшей мех, — упругость.

Упругая деформация исчезает мгновенно. Необратимая деформация представляет собой часть общей деформации после снятия нагрузки и выдержки волосяного покрова в течение определенного срока в свободном (ненагруженном) состоянии. Необратимая деформация характеризует пластичность волосяного покрова.

Упругость измеряют с помощью компрессометра системы Е. Е. Вишневского и прибора СМ-50. При этом создают реально действующие при эксплуатации мехового изделия нагрузки, величина которых при сжатии достигает 7000 Па.

О степени упругости мехового полуфабриката судят по величине остаточной деформации волосяного покрова при сжатии — сминаемости, %, которую рассчитывают по формуле

С = 100 (Т1 - Т2)/Т1,

где С — степень сминаемости волосяного покрова;

Т1 — высота волосяного покрова при давлении 49 Па (0,5 г/см2), мм;

Т2 — высота волосяного покрова при заданном давлении, мм.

14. Муаристость волосяного покрова

Муаристость — это незначительная волнистость волосяного покрова (извитость отдельных групп волос), создающая красивый рисунок шкурки. Это свойство служит основным показателем оценки качества некоторых видов пушно-мехового полуфабриката и обусловливает их красоту. Муаристость свойственна преимущественно шкуркам неродившихся ягнят каракульских и грубошерстных пород, овец (каракульча, муаре и др.). шкуркам жеребят раннего возраста (жеребок), телят (опоек) и козликов.

У некоторых видов полуфабриката муаристость проявляется после стрижки волосяного покрова (например, рослая мерлушка).

15.  Водоустойчивость волосяного покрова

Водоустойчивость волосяного покрова — это его способность противостоять смачиванию и прониканию воды. Водоустойчивость зависит от высоты, густоты и плотности волосяного покрова, дифференцировки формы, толщины, строения кутикулярного слоя волос. Шкурки с плотным, густым и высоким волосяным покровом, хорошо развитым кроющим волосом обладают повышенной способностью противостоять смачиванию и прониканию воды. Эти свойства характерны для шкурок земноводных и водных зверей. Шкурки с низким, волосяным покровом, особенно стриженые и эпилированные, смачиваются значительно быстрее.

ЕДИНИЧНЫЕ   ПОКАЗАТЕЛИ   ТОВАРНЫХ   СВОЙСТВ КОЖЕВОЙ   ТКАНИ

Свойства кожевой ткани пушно-мехового сырья, мехового полуфабриката и готовых изделий зависят от ее толщины и плотности, прочности лицевого слоя, пластичности, тягучести, удлинения и намокаемости, температуры сваривания.

1. Толщина

Толщина кожевой ткани влияет на массу и износостойкость шкурки. Толщина кожевой ткани выделанных шкурок колеблется от 0,2 мм (суслик) до 1,2 мм (каракуль, выдра, морской котик) и 2 мм у овчины.

По толщине   кожевой   ткани  шкурки   можно   подразделить на три  группы:

тонкие — белка, белка-летяга, выхухоль, заяц-беляк, колонок, крот, бурундук, суслик, хомяк, песец;

средней толщины — каракуль, козлик, корсак, кошка, кролик, куница, лисица, норка, ондатра, смушка, соболь, хорь;

толстые — барс, барсук, белек, волк, выдра, жеребок, опоек, овчина, росомаха, собака, тюлень.

Толщина кожевой  ткани на различных участках одной шкурки неодинакова и зависит от особенностей строения тела животного и его образа жизни.

2.  Прочность при растяжении

Прочность кожевой ткани зависит от гистологического строения дермы, главным образом от толщины коллагеновых волокон и плотности их переплетения.

Прочность кожевой ткани неодинакова на разных топографических участках одной шкурки и зависит также от метода выделки, содержания влаги и жира в кожевой ткани.

Для характеристики прочности кожевой ткани пользуются двумя показателями:  разрывной нагрузкой стандартного ремешка (в ньютонах — Н) и  пределом прочности при растяжении (в паскалях — Па).

Для испытания кожевой ткани на прочность обычно выштамповывают ремешки определенного размера. В целях сохранения шкурок введено испытание прочности целых шкурок на динамометрах со специальными зажимами. При этом шкурки разрывают по ломаной линии максимальной длины 3—4 см; по месту разрыва их легко ушить. Такой шов не виден со стороны волосяного покрова и мало обесценивает шкурку.

Прочность кожевой ткани невыделанной шкурки почти в 2 раза больше прочности выделанной и в 3 раза больше прочности шкурки крашеной.

3. Прочность при расслаивании

К числу важных показателей свойств, оказывающих непосредственное влияние на качество готовой продукции, относятся «треск лицевого слоя» (у каракуля, норки, меховой овчины) и расслаивание кожевой ткани.

В результате разрушения нижних слоев термостатического слоя на уровне залегания сальных и потовых желез происходит разделение (расслаивание) термостатического и сетчатого слоев.

Расслаиванию предшествует «треск лицевого слоя» кожевой ткани в результате неправильного снятия шкуры после убоя животного, переломов в сухих овчинах или неправильного технологического режима при их консервировании.

4. Пластические свойства

Пластичным удлинением, или    пластичностью, называется способность кожевой ткани сохранять приданную ей при растяжении форму. Чем выше пластичность кожевой ткани, тем лучше качество шкурки. Под упругим (эластичным) удлинением понимают способность шкурки после прекращения действия растягивающих усилий восстанавливать первоначальную форму.

Важным показателем качества кожевой ткани служит п о т я ж к а. Под этим свойством понимают способность шкурки растягиваться во взаимных перпендикулярных направлениях при небольшом усилии.

Пластические свойства зависят от строения дермы, способа выделки и крашения шкурок, степени прожированности, механической отделки, влажности кожевой ткани. Они неодинаковы для разных видов пушно-мехового полуфабриката.

Пластичность кожевой ткани тесно связана с другим важным ее свойством — мягкостью. Кожевая ткань хорошо выделанной шкурки должна быть мягкой на ощупь. Обычно чем мягче кожевая ткань, тем большую потяжку она имеет. Мягкость, как и пластичность, зависит также от качества выделки и толщины кожевой ткани.

Пластичность и мягкость кожевой ткани на практике определяют органолептически.

5. Температура сваривания

Температура   сваривания   характеризует   степень   п р о д у б л е н н о с т и     шкурок.    Хорошо   продубленные шкурки   выдерживают действие  высокой температуры (до 80 °С). Шкурки только пикелеванные или квашеные в увлажненном состоянии не выдерживают температуры выше 45 °С. С повышением температуры сваривания понижаются пластические свойства кожевой ткани. В связи с этим для каждого вида пушно-мехового полуфабриката допускается определенная степень  и соответствующая температура сваривания кожевой ткани. Так, температура сваривания кожного покрова песца не менее 55 С, лисицы красной — 65, кролика — 65, суслика, хомяка, крысы и других мелких грызунов — 65, овчины меховой — 70, овчины шубной — 80 °С. Чем выше температура сваривания, тем лучше сохраняется меховое изделие при эксплуатации.

6. Намокаемость

Способность кожевой ткани поглощать влагу имеет существенное значение при определении качества меха, так как степень намокаемости шкурки влияет на пластические свойства кожевой ткани.

При скорняжных процессах шкурка подвергается неоднократному смачиванию. Во время носки мех также может намокать. Если при высушивании пластичность и мягкость шкурки ухудшаются, то она имеет небольшую ценность.

КОМПЛЕКСНЫЕ   ПОКАЗАТЕЛИ   ТОВАРНЫХ   СВОЙСТВ МЕХОВОГО   ПОЛУФАБРИКАТА

К числу основных свойств, характеризующих качество мехового полуфабриката и изделий из него, относятся: теплозащитные свойства, износостойкость, эстетические свойства.

1. Теплозащитные свойства

Меховая одежда создает искусственный микроклимат, основная задача которого — снижать теплоотдачу организма и обеспечивать благоприятные условия для поддержания постоянной температуры тела.

Теплозащитные свойства волосяного покрова зависят от его структуры, которая обеспечивает удержание нужного количества воздуха. Чем больше воздушная прослойка в волосяном покрове, тем выше его теплозащитные свойства. Способность волосяного покрова задерживать определенное количество воздуха зависит от его густоты и высоты, формы и дифференцировки волос. К наиболее «теплым» относятся шкурки песца, зайца-беляка, бобра, лисицы, северного оленя. Шкурки с низким и редким волосяным покровом — суслик, крот, жеребок — обладают незначительными теплозащитными свойствами.

Волосяной покров благодаря своей структуре обладает очень высокой ветростойкостью и малой воздухопроницаемостью. Повышенная воздухопроницаемость одежды значительно понижает ее теплозащитные свойства и ведет к переохлаждению организма.

При действии сильного холодного воздушного потока со стороны волосяного покрова в меховой одежде, носимой волосом наружу, нарушается спокойное состояние волосяного покрова и вытесняется инертный воздух, находящийся в его толще, что вызывает значительное снижение теплозащитных свойств одежды.

2.  Износостойкость

Меховые изделия в процессе эксплуатации подвергаются различным механическим и физико-химическим воздействиям, в результате чего они изнашиваются и приходят в негодность.

Способность меховых изделий оказывать сопротивление различным воздействиям называется  износостойкостью (носкостью) и в основном зависит от вида пушно-мехового полуфабриката и его обработки. Носкость различных видов пушно-мехового полуфабриката сильно колеблется.

Изнашивание меховых изделий в процессе эксплуатации происходит в результате истирания волосяного покрова при механических воздействиях: при возникновении внутренних напряжений, а также многократного изгиба и растяжения часть волос обрывается. Определение устойчивости волосяного покрова к истиранию проводят на специальном приборе. При изгибе происходит деформация волоса, которая зависит от величины изгибающего момента и сил сопротивления. Характер деформации зависит от строения и толщины волоса.

У различных видов пушнины износ волосяного покрова происходит неодинаково и зависит от факторов как внутренних (строения, диаметра и длины волос, густоты волосяного покрова), так и внешних (силы трения, числа изгибов, радиуса кривизны изгиба и т. д.).

Носкость шкурок оценивается в процентах от носкости шкурок выдры, которая принимается за 100%. Носкость шкурок разных видов неодинакова (табл. 22).

Определены сроки носки изделий из разных видов пушно-мехового полуфабриката в сезонах (за продолжительность сезона приняты 4 мес.) (табл. 23)

Таблица 23, Примерные  сроки  носки  изделий  из  разных  видов пушно-мехового полуфабриката

Износостойкость пушно-меховых шкурок на разных участках неодинакова. Топографические участки шкурки кролика по степени износа можно расположить в такой нисходящей последовательности: огузок, хребтовая часть, бока, черево.

3. Масса

Масса шкурки зависит от размера, толщины и плотности кожевой ткани,  густоты, длины волосяного покрова.

Классификация   пушно-мехового  полуфабриката  по массе

Известно, что тяжелая одежда даже в зимних условиях вызывает усталость, снижает работоспособность и ухудшает самочувствие» Масса зимней одежды, которую носит человек, колеблется от 3 до 9,7 кг. Средняя масса зимней одежды мужчин в 2,5 раза, одежды женщин в 3 раза тяжелее летней. Масса мужской одежды по отношению к массе тела составляет зимой 9,2, летом — 4,5%; женской одежды зимой — 8%, летом — 2,5%. У детей масса пальто по отношению к массе тела выше, чем у взрослых женщин. Отношение массы пальто к средней массе тела женщин составляет 3—5%, детей —8—9%.

4. Показатели эстетических свойств

К показателям эстетических свойств шкурок относятся цвет, блеск, пышность, шелковистость волосяного покрова, драпируемость кожевой ткани. Благодаря их удачному сочетанию меховой полуфабрикат выгодно отличается от других материалов для одежды своей оригинальностью, высокими функционально-эксплуатационными показателями, а также формой, фасоном, силуэтом изделий.

Лекция 18

Глава II        АССОРТИМЕНТ   МЕХОВЫХ И   ОВЧИННО-ШУБНЫХ. ИЗДЕЛИЙ

§ I. ОБЩИЕ   СВЕДЕНИЯ

Весь ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий подразделяют по целевому назначению (семь товарных групп), половозрастному признаку (четыре подгруппы), а в пределах подгрупп — по видам изделий (табл. 34), моделям, размерам и  ростам.

Оценку качества готовых меховых изделий производят по государственному стандарту, состоящему из пяти   основных   разделов.

В первом разделе приведены подробный перечень видов пушно-мехового полуфабриката (с указанием способа обработки), из которого могут быть изготовлены меховые изделия, размеры и роста, чертежи изделий с обозначением мест измерений отдельных деталей.

Во втором разделе содержатся сведения, необходимые для определения качества изделий, технические требования к качеству изделий, а также основные данные по технологии изготовления меховых изделий.

Третий раздел включает перечень прикладных материалов, необходимых при изготовлении меховых изделий, с указанием их назначения, артикулов тканей и номеров стандартов на них; правила подбора пушно-мехового полуфабриката, изготовления изделий и упрочнения кожевой ткани шкурок, раскраивания приклада на отдельные детали изделий, заделки бортов; требования к сортировке изделий по сортам, группам пороков и цветам. Основой для определения качества готового мехового изделия служит сорт мехового полуфабриката, из которого изготовлено изделие.

Четвертый раздел включает методы испытаний. Качество верха и подкладки в изделии определяют органолептически. Размеры изделий проверяют с помощью измерительного инструмента.

Пятый раздел включает основные требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению лиловых изделий.

Таблица 34. Классификация и ассортимент меховых и овчинно-шубных изделий

31

   § 2. ВЕРХНЯЯ   МЕХОВАЯ   ОДЕЖДА

1. Женская меховая одежда               

По количеству выпускаемых изделий в общем выпуске верхней меховой одежды женская одежда занимает второе место после детской. Верх меховой и комбинированной женской одежды, изготовленной из одного вида мехового полуфабриката, должен быть подобран по цвету, окраске, высоте, форме завитков, густоте, мягкости и блеску волосяного покрова. В изделиях допускаются естественные различия по густоте, высоте, форме завитков и окраске волосяного покрова в зависимости от топографических участков шкурки, а также сочетание различных видов мехового полуфабриката по окраске, типам завитков и сортам каракуля в соответствии с утвержденным образцом.

Одежда меховая и комбинированная по кряжам, группам мягкости, группам качества, группам серебристости, цвету или окраске, степени чистоты окраски, виду их обработки должна соответствовать требованиям нормативно-технической документации на выделанные меховые шкурки.

Модели женской верхней одежды разнообразны, даже незначительное изменение формы рукава, воротника или другой части означает смену фасона.

Верхняя меховая одежда бывает однобортной, двубортной, прилегающей или полуприлегающей, с поясом или без пояса, прямой и расширенной от верха или талии, с рукавами прямыми, расширенными книзу и т. д.

Ассортимент женской верхней меховой одежды включает манто, пальто, полупальто, жакеты и жилеты.

Манто отличается от пальто большим запахом пол, отсутствием застежек, правая полочка может доходить до левого бокового шва, а линия проймы — до линии талии. Проймы рукавов делают более широкими. Меховые манто из полуфабриката наиболее ценных видов в настоящее время изготовляют в небольших количествах.

Пальто, полупальто и жакеты различаются длиной. Длина пальто 112—120 см, полупальто — от 80 до 100 см и жакета — от 65 до 75 см. Запах у пальто, полупальто и жакетов не менее 15. см.

Женские пальто и полупальто изготовляют из некрашеного, крашеного, стриженого, щипаного или эпилированного меха: каракуля, смушки, мерлушки, мехового козлика, кляма, муаре, меховой овчины, мехового жеребка и опойка, шкур морского зверя, шкурок кролика разных имитаций, колонка, норки, ондатры, нутрии, лисицы, енота, хомяка, белки, крота, суслика, водяной и амбарной крысы, хоря,   сурка,   тарбагана,   бурундука   и  др.

Жакеты изготовляют из полуфабриката тех же видов, что и пальто, а также из черевов, бедерок и душек белки, из хребтиков зайца-беляка, лап и полулап каракуля  и др.                                                 *   *

Жакеты подразделяют на полуприлегающие по линии талии и прямые.

Размер женской верхней меховой одежды определяют по трем размерным признакам: обхвату груди, обхвату бедер и росту. Размер одежды определяют, надев ее на манекен или же сложив пополам по центру спинки волосом вверх.

Обхват груди равен обхвату туловища на уровне груди и измеряется в сантиметрах. Обхват бедер в сантиметрах измеряется в самой выпуклой части бедер. Рост (длину) меховых изделий измеряют посередине спинки от шва втачивания нижнего воротника до края низа изделия.

Для женских пальто и полупальто предусматривают 9 размеров и б ростов, см: 1-й — 146; 2-й — 152; 3-й — 158; 4-й — 164; 5-й — 170; 6-й — 176 (только 50—52-го размеров) (табл. 35).

В зависимости от состояния волосяного покрова меховые изделия подразделяют на сорта; в зависимости от наличия пороков — на четыре группы пороков (первая, вторая, третья, четвертая).

2. Мужская   меховая одежда

Из мужской верхней одежды наибольшее распространение получили пиджаки. Их изготовляют преимущественно  из следующих видов полуфабриката:  овчины полугрубошерстной и грубошерстной, стриженой и крашеной под нутрию, шкур меховой собаки натуральной или крашеной, жеребка и опойка натурального  или крашеного, мерлушки натуральной или крашеной, шкур тюленя.

Меховые пиджаки обычно изготовляют стандартных моделей — двубортными с четырьмя пуговицами и петлями на каждом борту; с хлястиком, состоящим из двух половинок; левая половинка хлястика находит на правую и скрепляется двумя пуговицами; рукава пиджака двухшовные, воротник из овчины стриженой или крашеной прямой отложной, застегивающийся   на   один   металлический   крючок   и   петлю. Пиджак должен иметь два боковых прорезных  кармана с клапанами из мехового полуфабриката и ,один внутренний нагрудный карман в подкладке левой полы на расстоянии не менее 10 см от борта. Подкладка сатиновая или из дешевых видов меха. Между подкладкой и верхом прокладывают слой ваты, ватина или других нетканых материалов (например, флизелина).

Верх мехового пиджака изготовляют из шкур, однородных по сорту, цвету волосяного покрова, с мягкой и эластичной кожевой тканью. Волосяной покров во всех деталях пиджака должен иметь направление сверху вниз. Ясно выраженные хребтовые линии шкурок должны быть расположены посередине длины деталей. Пиджаки выпускают шести размеров (с 46-го по 56-й) и пяти ростов. Типовой размер 50-й, рост 3-й.                                                                              

Меховые   жилеты    изготовляют  из овчины стриженой  и  крашеной,  козлика некрашеного и  крашеного,   лямки   крашеной,   мерлушки   разных   видов .

шкурок хомяка, сурка. Шьют жилеты мехом внутрь, верх жилета делают из вельвета, диагонали, плащевой ткани и других материалов.

Нагольные жилеты выпускают из меховой овчины, обработанной под велюр, и из шубной овчины. Изготовляют жилеты шести размеров и четырех ростов. Нагольные жилеты иногда бывают трех размеров — один размер на два смежных. В таких  жилетах в боковые швы вставляют резинку шириной 500—800 мм.

3. Детская меховая одежда

К детской верхней меховой одежде относятся пальто, пиджаки и куртки (для мальчиков). Модели этих изделий зависят от половозрастной группы. Меховые предприятия выпускают пальто для детей трех возрастных групп: дошкольной (в эту группу входит и ясельная), школьной (младшая и старшая группы) и подростковой.

Пальто для мальчиков и девочек дошкольного возраста по конструкции и силуэт) почти не различаются. Чаще всего это пальто прямого или слегка расширенного книзу силуэта. Пальто для мальчиков могут иметь такие дополнительные элементы, как хлястики, погончики, шлицы, карманы с клапанами, пряжки. Пальто для девочек может иметь небольшое расширение книзу. В последнее время начали изготовлять пальто для девочек дошкольного возраста полуприлегающего и прилегающего силуэтов.

Пальто для девочек школьного и подросткового возраста выпускают прямого, полуприлегающего и расширенного книзу силуэтов. Эти пальто бывают однобортными или двубортными с рукавами самых различных форм: втачных, типа реглан, комбинированных типа рукав-кокетка и др. Воротники также могут быть самых различных форм: круглыми, шалькой, капюшоном, с лацканами, в виде шарфа или стойки, переходящей в шарф. Карманы .могут быть накладными, прорезными, с клапанами и без клапанов, с листочками и др.

Куртк и для мальчиков изготовляют с текстильным верхом на меховой подкладке и с меховым верхом. Для изготовления детских пальто используют следующий меховой полуфабрикат: шкурки кролика и кошки некрашеные и крашеные, меховую овчину, мехового козлика, мерлушку, шкурки бурундука, хомяка, суслика, а также черева, душки, репки и головы шкурок белки  и др.

Пальто для детей ясельного и дошкольного возраста выпускают трех размеров (24-й, 26-й, 28-й) и трех ростов, для детей школьного возраста — семи размеров  и  четырех  ростов,   младшей   школьной   группы   трех   размеров    и   четырех   ростов.

4. Требования к качеству меховой одежды

Качество меховой одежды зависит от правильности подборки мехового верха и качества выполнения скорняжно-пошивочных работ. Изделия должны быть изготовлены по техническим описаниям моделей, с симметричным расположением деталей. Продольные и поперечные швы, соединяющие шкурки, не должны быть перекошены. Важно, чтобы подборка шкурок по оттенку, блеску, высоте волосяного покрова была очень тщательной. Необходимо, чтобы подкладка гармонировала по цвету и качеству с меховым верхом. Подкладку и прокладку выкраивают по основе, причем направление нити основы должно быть параллельно краевой линии меховых деталей. Меховые изделия из крашеных шк\рок не должны пачкать. Кожевая ткань шкурок должна быть мягкой (не «греметь»). Необходимо, чтобы швы были выполнены прочными нитками под цвет кожевой ткани без захвата волос, пропусков и просечек, разглажены. Высота шва от 0,8 до 2 мм в зависимости от толщины кожевой ткани шкурок. Недопустимы такие  пороки,   как  пятнистость  волосяного покрова (по окраске, блеску), вытертые и  голые                    места, захват волоса в шов, перекошенность швов, наличие свалянного  и  закатанного  волоса.

Расположение   шкурок   и   направление   волосяного покрова   в   одежде   различны.   Нестриженые   шкурки кролика, сурка, норки, красной лисицы, колонка, белки и большинства весенних видов пушного полуфабриката обычно располагают столбиками; направление волоса сверху вниз или под утлом (при подборе в «елочку» или «винтом»).

В  пальто некоторых фасонов возможно поперечное  направление волоса; при этом способе раскроя шкурки перерезают и пришивают хребтовой частью к боковой. Поперечные швы должны правой и левой полочки, а также рукавов и спинки должны совпадать.                    | I

Стриженые или эпилированные шкурки (кролика под котика, ондатры, нутрии, крота и других) подбирают столбиками, однако направление волоса в них должно быть снизу вверх (зачес).    

Шкурки завитковой группы (каракуль, смушка, мерлушка, яхобаб) подбирают так, чтобы направление волоса было сверху  вниз; продольные и поперечные швы не должны быть заметны.

Направление волосяного покрова на манжетах из нестриженых шкурок и шкурок завитковой группы должно быть к локтевому шву рукава; из стриженых и щипаных — снизу вверх или к локтевому шву.

На рукава в зависимости от фасона изделий ватин ставят на всю или не на всю длину. Ватин пристегивают к меховому верху и бортам, на плечевых швах и посередине спинки. К рукавам ватин пристегивают двумя строчками. Все детали мехового верха, вытачки, плечевые и боковые швы, рукава и воротник стачивают на скорняжной машине, швы хорошо отглаживают.

5.  Проверка качества меховой одежды

При приемке верхней меховой одежды определяют соответствие внешнего вида изделия утвержденной модели, качество выполнения скорняжно-пошивочных работ, размеры деталей и изделия в целом. При проверке качества осматривают каждое изделие поступившей партии. Последовательность осмотра такова: верхнюю одежду вешают на манекен, расправляют, застегивают и осматривают сначала спереди, затем со стороны спинки. Первоначально проверяют соответствие мехового верха техническим требованиям, затем определяют направления линий бортов по отвесу (от верхней петли до низа). Одновременно устанавливают симметричность расположения воротника, полочек по длине и ширине, правильность пришивания пуговиц, отвесность рукавов, качество обработки пройм, низов рукавов или  манжет.

Осматривая изделие со стороны спинки, устанавливают, нет ли затянутости подкладки или ватина на боковых швах, проймах, плечах и горловине, проверяют направление  линии   отлета  на   воротнике.

Закончив осмотр  на манекене,   изделие  кладут  на    стол   подкладкой   вверх   и   проверяют  наличие   пятен, разнооттеночности, качество строчки, укорочение (или отвисание) подкладки в местах боковых швов,  горловине,  проймах и  по низу изделия,  правильность расположения пуговиц, петель и качество их закрепления,  а также соответствие подкладки и фурнитуры мехового верха,   наличие  фабричной   марки   и   вешалки.   Затем проверяют    качество   мехового   верха    (правильность подборки и расположения шкурок).

Размер  одежды  определяют,   надев ее  на  манекен или же сложив пополам по центру спинки волосом вверх. Мягким метром измеряют ширину изделия на уровне проймы под рукавом от середины спинки до края левого борта. Эта величина будет соответствовать размеру пальто (допуск ± 1 см).

После этого приступают к измерению основных деталей утвержденного фасона (для типового размера).                 

В последнюю очередь устанавливают сорт и группу пороков   изделия   по  состоянию   волосяного   покрова. Швы,   соединяющие   детали,   отдельные   шкурки   или    пластины,   а  также  швы,   возникающие  в   результате  применения сложных методов раскроя, шитостью не считают.

Сорт мехового изделия устанавливается в зависимости от пышности, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова шкурок. Он всегда соответствует сорту полуфабриката, из которого изготовлено изделие.

При изготовлении меховых изделий многие пороки волосяного    покрова    (плешины,    выхваты,  застриги,  вытертые   места)   и    кожевой   ткани   шкурок   (дыры, разрывы) удаляют. На месте удаленных частей возникает порок «шитость».

Новые изделия улучшенного качества (gccoo модные) должны соответствовать требованиям, предъявляемым к изделиям сорта I первой группы пороков; изделия из чистопородного и метисного каракуля — требованиям, предъявляемым к изделиям сортов П, ПП, Е, ЕА, И, 3, Т, ТУ, Л, С; изделия из смушки — требованиям, предъявляемым к изделиям сорта I.

Некоторые пороки полуфабриката (вихры, теклость, запал   волосяного   покрова,   грубость   кожевой   ткани) не удаляют  и они переходят на изделие. В связи с этим меховые изделия сортируют по четырем группам пороков. Группу, пороков устанавливают для каждого изделия индивидуально (от вида шкурок и их частей) в соответствии  с действующим  ГОСТ 8765—80.

МЕХОВАЯ    ЧАСТЬ   КОМБИНИРОВАННОЙ   ОДЕЖДЫ

К меховой части одежды относят воротники, манжеты, отделку (опушь), меховую подкладку (низ); их сортируют по ГОСТ 7069—74.

Воротники подразделяют по моделям, половозрастным группам, размерам, цветам, сортам и группам пороков. Модели воротников изменяются в зависимости от направления моды. В воротнике различают следующие части: отлет (окат), горловину (линию втачивания),  середину,   центр,   правый  и левый  края.

Отлетом   называют   линию   наружного   края,   горловиной— линию   внутреннего   края   воротника,   пришиваемого   к   изделию,   серединой — среднюю   линию по   длине   воротника,    правым   и   левым   краем — его  боковые края, центром — среднюю линию по ширине.   Меховые воротники подразделяют на мужские, женские  и  детские.   Размеры   воротников  определяют   по длине горловины

В зависимости от способа обработки шкурок воротники  подразделяют на  некрашеные,  крашеные,  щипные, или эпилировапные, стриженые, особой обработки волосяного покрова.

Мужские воротники бывают  прямые, прямые с лацканами  и  шалевые  (рис. 42).  Для   изготовления  мужских   воротников   используют  следующие  виды   мехового полуфабриката:  шкуры  речного бобра,  морского котика,   выдры,   меховой   собаки,   овчину,   каракуль, мерлушку, мехового козлика, лямку, яхобаба, шкурки белька,  нутрии,  ондатры,   кролика,  домашней  кошки.       

Женские воротники по внешнему виду чрезвычайно   разнообразны:   прямой,   прямой   с   лацканами,   шалевый, молодежный, стойка (рис. 43). Для  изготовления женских воротников используют  пушно-меховой полуфабрикат  почти всех видов  (крашенный, некрашеный, щипаный, стриженый и особой обработки)

Отлет

Детские воротники сравнительно однообразны: для мальчиков — прямой, для девочек — прямой и фасона «коломбина».

У прямых воротников линии отлета и горловины менее изогнуты, чем у воротников фасона «коломбина». Воротники, относящиеся к фасону «коломбина», различаются между собой формами концов (овальные и острые). Каждому фасону воротника присвоен определенный номер. Детские воротники изготовляют из дешевых видов мехового полуфабриката: из хреб-тиков шкурок белки, шкурок белки-летяги, кролика, бурундука, водяной крысы, суслика, мерлушки, из лямки, мехового козлика, стриженой крашеной овчины и др.

Дыры, разрывы, ломаны, плешины, застриги, а также участки шкурок с явно отличающимся по

Направление волосяного покрова в воротниках в зависимости от вида мехового полуфабриката и утвержденного фасона изделий должно быть следующим:

в воротниках из крупных и длинноволосых шкурок (лисицы, песца, енота, росомахи, корсака и др.) — вдоль воротника от одного конца к другому или от его концов к середине (встык);

в воротниках из шкурок стриженых и щипаных (кролика, домашней кошки, ондатры) — от отлета воротника к горловине (зачес) или в обратном направлении от горловины к отлету;

в воротниках из шкурок завитковой группы мужских — от концов к центру;- женских и детских —от горловины к отлету или в долевом направлении к центру, а также от центра к концам.

Манжеты выполняют из шкурок того же сорта, вида и цвета, что и воротники. Часть манжеты, находящаяся сверху рукава, должна быть изготовлена из шкурок с лучшим качеством волосяного покрова. Манжеты  поступают в  продажу вместе с воротником.

Меховая отделка — это узкие меховые полоски, пришиваемые к низу, правому борту, карманам и середине рукавов женских пальто. Отделка должна быть из того же мехового полуфабриката, что и воротник.

Меховая подкладка (низ) применяется при изготовлении мужских и женских зимних пальто с верхом из тканей. Лучшим пушно-меховым полуфабрикатов - такой подкладки являются шкурки тех   видов   зверей,   которые   имеют  упругий   плотный недлинный волосяной покров: белки, хоря, домашней кошки, меховой собаки, овчина, лапы каракуля и лисицы, душки лисицы. Размеры меховой подкладки соответствуют размерам пальто. На рукава меховой подкладки используют дешевые виды полуфабриката (например, шкурки домашней кошки).

Размеры воротников, манжет должны соответствовать размерам шаблонов (допуск ±0,5 см). Воротники и манжеты должны изготовляться из шкурок, однородных по виду, цвету, оттенку, блеску, а также по высоте, густоте, мягкости волосяного покрова и толщине кожевой ткани.

Воротники, манжеты, меховую отделку и меховую подкладку осматривают на столах. Последовательность осмотра такова: изделие берут двумя руками, встряхивают, кладут на стол. Устанавливают его соответствие имеющимся образцам, шаблонам, описаниям фасонов. Затем проверяют качество подборки, устранения пороков, швов, правильность определения сорта, цвета, группы пороков, площади изделия и цены изделий, изготовленных на подкладке, а также крепления подкладки и соответствие качества подкладки ценности мехового верха.

В воротниках, манжетах и меховой отделке швы, соединяющие шкурки, а также швы, образующиеся в результате применения сложных методов раскроя и от вытачек, шитостью не являются. В общую длину швов также не входят швы, возникающие на воротниках из каракуля, смушки, яхобаба, при вставке на пашинах. Сорт и группу пороков определяют с учетом вида полуфабриката; исключение составляют воротники, изготовленные из черного чистопородного каракуля, — 10 сортов, а из метиса черного крашеного — 8 сортов. Воротники, изготовленные из лап и полулап каракуля, а также из смушки, подразделяют на три сорта, из яхобаба и мерлушки — на два сорта. Воротники из лап и полулап шкурок зверей других видов по сортам не подразделяют.

§ 4. ЖЕНСКИЕ   МЕХОВЫЕ   УБОРЫ

К женским меховым уборам относят пелерины, полупелерины, палантины (рис. 44), горжеты (плоские с подкладкой и трубчатые без подкладки), шарфы и косынки. Их сортируют по ГОСТ  10151—75.

Женские меховые уборы по кряжам, цвету, окраске, группам качества, мягкости, серебристости, рисунку должны соответствовать требованиям стандартов и другой нормативно-технической документации на меховые полуфабрикаты.

Изделия должны быть изготовлены из шкурок или их частей, однородных по густоте, высоте, мягкости, извистости, блеску, цвету, окраске волосяного покрова; шкурки с извитым волосяным покровом должны быть подобраны по характеру завитка.

Окраска, густота, высота волосяного покрова должны соответствовать природным изменениям свойств по участкам шкурки, характерным для данного Вида мехового сырья.

Окраска волосяного покрова изделий, изготовленных из шкурок однотонного крашения, должна быть равномерной.

Дыры, разрывы, плешины, закусы, а также участки с явно отличающимся характером волосяного покрова должны быть уделены, вставки и приставки подобраны в соответствии с качеством и направлением волосяного покрова и не должны выделяться на общем фоне изделия. Допускаются Дыры и плешины площадью Не более 0,2 см.

Рис. 44. Женские меховые уборы:

а — пелерина; б — полупелерина, в — палантин

Женские меховые уборы, кроме трубчатых горжетов, изготовляют на шелковой подкладке, шарфы — на шелковой и меховой подкладке. ( Пелерины — это накидки на подкладке без рукавов, облегающие плечи, спину и грудь и надеваемые поверх платья. Пелерины изготавливают из пушно-мехового полуфабриката ценных    видов.

Пелерины бывают разных моделей, длинные и короткие, узкие и широкие. К низу пелерины пришивают хвосты шкурок. Пелерины состоят из двух полочек (правой и левой) и спинки. Между кожевой тканью и подкладкой прокладывают хлопчатобумажную ткань. К правому борту прикрепляют крючок, а к левому — петлю из крученого шелка. Число шкурок на одну пелерину в зависимости от вида полуфабриката составляет: горностая — 80—100, колонка — 20—26, куницы — 10—12, лисицы — 4—5, норки — 15—20, соболя — 6—10, песца — 3—4.

При изготовлении пелерин применяют сложные методы  раскроя   (перекидку,   расшивку  и   роспуск).

П о л у п е л е р и н ы несколько короче и уже пелерин. По внешнему виду они напоминают шалевый воротник. Полупелерины могут заменять воротник на зимнем пальто или служить украшением женского платья и костюма. Их изготовляют из шкурок серебристо-черной лисицы, натурального и крашеного песца, норки, уссурийского енота, куницы и соболя. Шкурки разрезают вдоль хребта и посередине черева па две части и соединяют по огузку. Полу пелерины бывают разных фасонов. Площадь полупелерины из шкурки лисицы — от 17 до 20 дм2, из песца — от 15 до 18 дм2, из  уссурийского  еротя — но   менее   Iе)   iv2

Палантин — меховая полоса длиной 2—2,5 м и шириной от 30 до 50 см. Палантин по внешнему виду  напоминает большой отложной воротник, но в отличие от него имеет удлиненные концы. Палантины изготовляют (в отличие от горжетов без головок) из шкурок соболя, куницы, норки, горностая, крота.

Г о р ж ет ы — целые меховые шкурки с головкой, лапами и хвостом. Их изготовляют трубчатыми из неразрезанных шкурок, снятых трубкой, или плоскими из шкурок, распоротых по череву, на шелковой подкладке. Горжеты имеют округлую форму. Внутри трубчатого горжета должна быть прокладка из тонкого слоя прошивного ватина. Головки у горжетов обычно делают твердыми, из папье-маше, с зубами и глазами; на более дорогих горжетах головки могут быть мягкие, без зубов. Горжеты делают из шкурок обыкновенной, серебристо-черной, платиновой лисицы, лисицы-сиводушки, белого и голубого песца, куницы, норки и соболя.

Горжеты должны быть изготовлены из шкурок с головкой, хвостом и лапами с коготками.

Шарфы — меховые полоски на шелковой или меховой подкладке длиной 100—200 см и шириной 10—70 см. Шарфы могут быть изготовлены из шкурок с головкой,  лапами,  хвостом  и  без  них.

Косынки — воротники сложных методов раскроя на шелковой подкладке. Их надевают, не пришивая,   поверх   платья  или   пальто.

В изделиях шкурки должны быть однородными по виду, сорту, группе пороков, цвету, оттенку, мягкости, блеску и высоте волосяного покрова.

Качество волосяного покрова вставок и приставок должно соответствовать качеству волосяного покрова изделия. Вставки и приставки не должны выделяться.

Поперечные швы, соединяющие меховые шкурки косынки, а также швы на правой и левой полочках пелерины и полупелерины должны совпадать.

Пелерины, полупелерины, горжеты и косынки могут иметь застежки.

§ 5. МЕХОВЫЕ   ГОЛОВНЫЕ   УБОРЫ

1.  Ассортимент головных уборов

Ассортимент головных уборов разнообразен.

В частности, мужские головные уборы изготовляют из шкурок белки, красной лисицы, норки, ранее считавшихся женским мехом. И наоборот, некоторые модели женских головных уборов вырабатывают из шкур морского зверя, опойка, жеребка и др., которые 8—10 лет назад для них не применялись.

Меховые головные уборы (по половозрастному назначению) выпускают мужские, женские, подростковые и детские.

Модели женских головных уборов часто меняются; модели мужских, подростковых и детских более постоянны. По материалу верха головные уборы бывают цельномеховыми, изготовленными целиком из меха, и комбинированными — с кожаным, трикотажным и тканевым верхом, верхом из искусственного меха. Размер меховых головных уборов (табл. 36) определяют по длине окружности внутренней стороны нижнего борта или на машине «Миг». Он должен соответствовать полному обхвату головы в сантиметрах на уровне середины лба и самой выпуклой части затылка. Головные уборы сортируют  по  ГОСТ  10325—79.

Длину деталей головного убора измеряют металлической рулеткой или линейкой с миллиметровым делением:

МАРКИРОВКА   ИЗДЕЛИЙ

Маркировка меховых изделий должна содержать следующие сведения: наименование предприятия-изготовителя, наименование изделия и вида мехового сырья, размер, модель, сорт, группу пороков, цену, номер государственного стандарта, дату выпуска

Маркировка меховой одежды. К меховому изделию (на одной из сторон внутреннего кармана) прикрепляют шелковую маркировочную ленту с товарным знаком предприятия-изготовителя, нанесенным метолом шелкографин или несмываемой краской. В детских пальто товарный знак пришивают под вешалкой.

К петле каждого изделия прикрепляют ярлык из плотного картона с указанием наименования предприятия-изготовителя, наименования изделия, вида мехового сырья, номера стандарта, розничной цены, даты выпуска, номера по прейскуранту. Ярлык пломбируют; на обратной стороне ярлыка должен стоять штамп ОТК предприятия.

Кроме указанной маркировки каждое изделие имеет дублирующую маркировку на хлопчатобумажной ленте с указанием товарного знака, размера изделия, сорта, цены и даты изготовления (указывают месяц и две последние цифры года). Ленту вшивают в шов, соединяющий подкладку с левым бортом изделия.

Товарный знак иногда наносят методом шелкогра-фии непосредственно на подкладку одной из сторон внутреннего кармана в женских и мужских пальто и под вешалкой — в детских пальто.

Маркировка головных уборов. В центре кружка (ромба) каждого головного убора с внутренней стороны несмываемой краской ставят товарный знак предприятия-изготовителя.

К борту назатыльной части головного убора прикрепляют товарный ярлык с указанием наименования предприятия-изготовителя, наименования изделия, вида и сорта мехового сырья, размера, цены, даты выпуска и номера государственного стандарта.

Кроме основной маркировки в шов тульи в назатыльной части головного убора вшивают шелковую ленту с дублирующей маркировкой несмываемой краской с указанием товарного знака, размера, сорта, цены и даты   изготовления.

Маркировка женских меховых уборов. К каждому изделию прикрепляют товарный ярлык из плотного картона с указанием наименования организации, которой подчиняется предприятие-изготовитель, наименования предприятия и его местонахождения, наименования изделия, размера, площади мехового полуфабриката, группы пороков, цвета, сорта, даты выпуска, розничной цены, номера государственного стандарта.

Наряду с навесным ярлыком изделия имеют дублирующую маркировку на шелковой ленте, на которой несмываемой краской нанесен товарный знак с обозначением размера (площади мехового верха), сорта, цены и даты изготовления.

Шелковую ленту с дублирующей маркировкой вшивают в месте соединения подкладки с меховым верхом с левой стороны нижнего борта или отлета изделия. Если в подкладке имеется потайной карман, то ленту пришивают по линии соединения огузочной части шкурки.

Маркировка меховых воротников,  меха и  пластин.

На кожевой ткани каждого воротника, женских меха и пластин несмываемой краской ставят штамп, содержащий следующие данные: наименование предприятия-изготовителя, тип воротника, вид мехового сырья, модель, размер, площадь мехового полуфабриката, сорт, группа пороков, цена, дата выпуска, номер государственного стандарта. К воротникам из каракуля, каракульчи, шкурок норки, куницы, соболя, лисицы, песца, бобра, выдры, горностая, нутрии и морского котика, а также к мехам и пластинам, имеющим маркировку на кожевой ткани, прикрепляют также картонный ярлык, содержащий полные реквизиты.

Воротники, изготовленные с подкладкой, маркируют так же, как женские меховые уборы.

Маркировка овчинно-шубных изделий. К петле прикрепляют ярлык, который затем пломбируют. По линии роста пришивают тканевую ленту с изображением товарного знака и обозначением размера изделия, сорта, цены и даты изготовления. Полушубки, пиджаки нагольные и бекеши маркируют, проставляя маркиро-вочные данные на нижней стороне правого кармана и на картонном ярлыке, прикрепляемом к изделиям.

Тулупы маркируют клеймом в верхнем углу правой полы под запах.

Для всех изделий картонный ярлык обязательно пломбируют.

УПАКОВКА   И  ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ   ИЗДЕЛИЙ

Упаковка меховой одежды. Каждое изделие, предназначенное для иногородних перевозок, складывают мехом внутрь и упаковывают в предварительно выстланные чистой бумагой деревянные или картонные ящики, в которые вкладывают нафталин в мешочках (или пакетах) или препарат «Антимоль». Изделия из дорогостоящих видов мехового сырья сначала вкладывают в картонные коробки соответствующего размера или полиэтиленовые пакеты, а затем в ящики.

При внутригородском транспортировании разрешается упаковывать изделия в мягкую тару, предохраняющую их от сминания, увлажнения и загрязнения.

Упаковка головных уборов. Головные уборы, изготовленные из шкурок белки, выхухоля, колонка, морского котика, куницы, норки, нутрии, ондатры, соболя, кролика, домашней кошки, пыжика, белька, каракуля, каракульчи и цельномеховые фасонные шапки из овчины особой обработки поштучно упаковывают в картонные коробки с фирменной этикеткой. Головные уборы из прочих видов мехового сырья упаковывают в ящики с гнездами (по 2—3 шт. в каждое гнездо), не допуская сминания изделия. Ящики изнутри выстилают оберточной бумагой, кладут в них упаковочный лист и мешочки (или пакетики) с нафталином.

Упаковка женских меховых уборов. Женские меховые уборы упаковывают в плотные картонные коробки с фирменной этикеткой. Горжеты из шкурок лисицы и песца, составные горжеты из шкурок соболя, куницы и норки, а также пелерины, полупелерины, шарфы и палантины укладывают в коробки по одному изделию.

Горжеты из шкурок соболя, куницы и норки, а также косынка могут быть упакованы в одну коробку (но не более трех изделий). Коробки с меховыми уборами укладывают в ящики, выстланные бумагой. Женские меховые уборы при перевозке в контейнерах упаковывают в коробки.

Упаковка меховых воротников, меха, пластин и овчинно-шубных изделий. Воротники, меха,  и пластины  складывают волосяным покровом внутрь. В зависимости от вида меха в пачках должно быть не более 20 воротников или пластин и не более 5 мехов. Манжеты и отделку прикрепляют к воротнику. Мужские и детские воротники располагают врасстил, женские складывают волосом внутрь по центральной линии. С верхней и нижней стороны пачки по форме воротника кладут картон. Пачки изделий связывают на концах шпагатом, не допуская их сминания. Воротники, меха и пластины укладывают пачками в ящики, выстланные бумагой.

Овчинно-шубные изделия складывают пополам по всей длине волосом наружу и упаковывают в мягкую тару (тюки), ящики. В каждый ящик и тюк укладывают упаковочный лист с указанием количества единиц и полных маркировочных данных. Ящики обивают стальной лентой.

Транспортирование. Для перевозки меховых и ов-чинно-шубных изделий железнодорожным, речным и морским транспортом применяют контейнеры, в которые помещают ящики с меховыми изделиями.

При внутригородском транспортировании разрешается перевозка меховых изделий в таре, предохраняющей от сминания, и в специальных крытых автомашинах.

§ 3. ХРАНЕНИЕ   ИЗДЕЛИЙ

Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия при хранении следует оберегать от порчи молью, грызунами, а также от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.

Пушно-меховые и овчинно-шубные изделия необходимо хранить в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре 0—8 °С и относительной влажности воздуха 40—70%. Не допускается хранение изделий при температуре свыше 23 °С и относительной влажности воздуха свыше 65%.

Одежду рекомендуется хранить в подвешенном состоянии на плечиках с чехлами. Ящики с упакованными в них шкурками и изделиями устанавливают на деревянные настилы. Высота настила над полом должна быть не менее 100 мм. Воротники, меха и пластины кладут на полки, аккуратно расправляя. Сверху изделия накрывают бумагой. Между пачками должно быть расстояние 15—20 см.

Изделия в пачках, бунтах, комплектах, коробках, пакетах и без упаковки хранят на полочных и клеточных стеллажах сложенными или в подвешенном состоянии. Расстояние между упаковочными местами и наружными стенами склада должно быть не менее 0,5 м.

Головные уборы и женские меховые уборы хранят в шкафах, которые располагают на подтоварниках, полках или на стеллажах, в ящиках.

Горжеты и шкурки хранят в подвешенном состоянии в шкафах, а также в полиэтиленовых или бумажных мешках.

Главными вредителями меховых изделий являются моль, кожеед, ковровый жук. Для борьбы с ними должны применяться инсектициды. Необходимо чаще осматривать товары, особенно в теплое время года, выколачивать и чистить изделия.

Основными средствами защиты шкурок от моли является нафталин, а также препарат «Антимоль». Нафталин — отпугивающее средство, личинок моли и кожееда он не убивает, поэтому при заражении складов для хранения меховых изделий молью и кожеедом необходимо провести газовую дезинсекцию (фумигацию) бромметилом, выполняемую сотрудниками санитарной службы.

Во всех помещениях, где находятся изделия, необходимо размещать мешочки или пакеты с нафталином или подвешивать препарат «Антимоль». Препарат «Антимоль» применяют для уничтожения платяной, меховой, войлочной и мебельной моли, а также коврового жука. В отличие от нафталина препарат «Антимоль» уничтожает моль на всех стадиях ее развития. Пары этого препарата при использовании его согласно инструкции безвредны для здоровья человека. Блок препарата «Антимоль» рассчитан на уничтожение моли в помещении объемом менее 1 м3. Блок освобождают от целлофана полностью или частично (в зависимости от объема хранилища), вкладывают в пластмассовую (или картонную) коробку и подвешивают (или кладут) в верхнюю часть помещения, так как пары препарата тяжелее воздуха и свободно проникают в толщу всех видов одежды и вещей. Хранилище по возможности необходимо герметизировать. Препарат «Антимоль» следует использовать не менее 4 дней, за которые моль, ее гусеницы и личинки погибают. Оставшуюся часть препарата плотно завертывают в целлофан и хранят до повторного использования. При появлении моли обработку изделий необходимо повторить.

Нафталин рекомендуется менять не реже одного раза в два—три месяца, препарат «Антимоль» — один раз в месяц.

При сильном заражении складок молью или кожеедом следует производить фумигацию. Для проведения фумигации требуется изолированное складское помещение с хорошей герметизацией.

Пушно-меховые изделия не рекомендуется пересыпать нафталином и препаратом «Антимоль».

При длительном хранении, особенно в теплое время года, изделия периодически (не реже одного раза в две-три недели) перебирают, вытряхивают, не допуская образования личинок моли.

ЭКСПЕРТИЗА

ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

Качество мехового и овчинно-шубного полуфабриката и готовых изделий оценивается специалистами следующими методами: органо-лептическим, опытной ноской и лабораторным.

Органолептическая оценка качества производится путем тщательного осмотра, растяжения, изгибания и ощупывания шкурок.

Опытная носка — используется перед внедрением в производство нового образца продукции. Изготавливают небольшую партию и дают ее носить с обязательной проверкой состояния через определенное время носки.

Лабораторный метод оценки качества — это микроскопический, химический и физико-механический анализы.

При микроскопическом анализе на срезах кожевой ткани с помощью микроскопа изучают сплетение коллагеновых волокон, угол наклона пучков, их извитость и степень разделения на более тонкие волоконца, что необходимо для правильного проведения процессов выработки мехового полуфабриката.

С помощью химического анализа определяют количественное содержание в шкуре влаги, золы, жировых веществ, кислоты. Содержание влаги не должно превышать 14-16 %. Количество влаги определяют сушкой в сушильном шкафу при 100-105 °С. Содержание жира зависит от вида сырья. Увеличение количества жира вызывает повышенную стойкость к воде, кожевая ткань более пластичная и мягкая. Определение минералов связано с остаточным количеством оксида хрома или алюминия, которое зависит от проведения дубления. Чем больше хрома

связывается с белками, тем прочнее и менее пластичной становится ко-жевая ткань. Кислотность кожевой ткани — важный показатель, характеризующий срок хранения меховых изделий, так как оставшаяся кислота может разрушать шкурки, ослаблять прочность ниток в изделиях.

К числу показателей физико-механических свойств относят прочность кожевой ткани на разрыв, прочность лицевого слоя и удлинение. Испытания проводят на образцах-ремешках без волосяного покрова, которые вырубаются с помощью специальных резаков. Основные требования, которые предъявляются к качеству пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них, определяются назначением. К нагольным изделиям из шубной овчины предъявляются совершенно иные требования, чем к норковому манто. Для определения требований к конкретному виду пушно-мехового полуфабриката необходимо также проанализировать условия, в которых будет эксплуатироваться изделие из меха (температура, влажность, осадки, их количество и вид). Потребительские требования к меху определяются в первую очередь его эксплуатационными свойствами. Пушнина и мех должны защищать тело человека от неблагоприятных внешних условий, обладать достаточной износостойкостью при эксплуатации, сохранять свои свойства в течение продолжительного времени, отвечать требованиям гигиены, соответствовать силовым, энергетическим возможностям человека, обладать высокими, соответствующими современному направлению моды, эстетическими свойствами и иметь определенные свойства, необходимые для скорняжно-пошивочных процессов.

Стандарты на пушно-меховые полуфабрикаты и товары можно разделить на стандарты, характеризующие выделанные шкурки различных гидов пушнины и меха, методы испытания шкурок меховых выделанных и стандарты на меховые изделия различных видов. Сортировка пушно-меховых товаров заключается в подразделении их по размерам, сортам, группам пороков, цветам и кряжам.

Верхнюю меховую одежду делят по размерам и ростам. Для этого измеряют мягким метром ширину изделия ни уровне проймы под рукавом от середины спинки до края левого борта, надев изделие на манекен или сложив пополам по центру спинки. Результат соответствует размеру, возможно отклонение не больше 1 см, если модель не предусматривает больших припусков на свободное облегание. Рост (длину) изделия измеряют посередине спины от шва втачки подворотника до края низа

Сорт мехового изделия устанавливают в зависимости от опушенно-сти, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова. Он должен соответствовать сорту полуфабриката, из которого изделие изготовлено. Обычно готовые изделия подразделяют на 2-3 сорта.

При определении группы пороков учитываются пороки кожевой ткани и волосяного покрова. К первой группе относят изделия, не имеющие пороков, ко второй и т. д. — изделия с пороками различной величины в соответствии с ГОСТ. Изделия с пороками скорняжо-пошивочного производства возвращаются изготовителю для исправления пороков.

В качестве показателей, обеспечивающих безопасность меховой продукции, при подтверждении соответствия могут использоваться следующие.

Устойчивость окраски волосяного покрова и кожевой ткани к трению. Нестойкие красители могут представлять опасность для здоровья при переходе на кожный покров человека в местах соприкосновения, а также причинить вред одежде (испачкать ее) потребителя или окружающих его лиц. Кроме того, при разрушении нестойких красителей иыделяюгся канцерогенные вещества, которые представляют опасность для человеческого организма.

Температура сваривания кожевой ткани. Если меховые шкурки имеют ни 1кук> температуру сваривания, то это значит, что они плохо продублены и иод воздействием атмосферных факторов (температура, влажность, осадки) меховое изделие начинает разрушаться. Недостаточный уровень иродуС)ленности также является косвенным свидетельством того, что после операции пикелевания из кожевой ткани шкурок не были удалены in рессивные химические реагенты, а значит, меховая продукция из этих шкурок является потенциально опасной для потребителей.

Показатель pH водной вытяжки кожевой ткани (характеристика кислошо-щелочной среды). Если реакция водной вытяжки является высоко щелочной или слишком кислой, то под воздействием атмосферных факторов может происходить выпадение волосяного покрова или рл (рушение кожевой ткани и соединительных швов, что также приводит к разрушению мехового изделия. Кроме того, повышенное содержание кислоты в кожевой ткани приводит к ее постоянному испарению в процессе эксплуатации меховых изделий, что является вредным для здоровья человека.

Таким образом, совместная оценка значений трех перечисленных показателей позволяет сделать вывод о том, что меховая продукция

изготовлена в соответствии с соблюдением технологий, позволяющих с высокой вероятностью обеспечить ее безопасность для потребителя. Последние исследования российских ученых показали, что для вывода о полной безопасности меховой продукции для жизни и здоровья потребителей необходимо дополнить перечень факторов, оцениваемых при обязательном подтверждении соответствия, следующими показателями.

Содержание свободного формальдегида в волосе и кожевой ткани. В странах Запада контроль содержания свободного формальдегида является обязательным при оценке безопасности текстильной продукции, для меховой продукции не используется только потому, что из-за теплого климата меховая продукция не является предметом постоянной повседневной носки.

Содержание свободного оксида хрома в волосе и кожевой ткани. В странах Запада, в отличие от России, применение хромового дубления меховых шкурок уже запрещено. В России содержание свободного формальдегида и водовымываемого хрома не допускается только в меховых шкурках, используемых для изготовления одежды для детей (ГОСТ Р 52584-2006 «Одежда меховая. Общие технические условия»).

При этом в России наряду с показателями, обеспечивающими безопасность меховой продукции, предусматривается и оценка соответствия изделия требованиям ГОСТ в части показателей качества, обеспечивающих функциональное использование продукции (качество отделки полуфабриката, качество выполнения скорняжно-пошииочных работ, содержание несвязанных жировых веществ в кожевой ткани и в волосе, нагрузка при разрыве целых шкурок, удлинение при заданном напряжении и др.), а также оценка выполнения требований ГОС1 по маркировке изделий.

Пушно-меховые изделия изготавливаются в соответствии с техническим описанием моделей. Детали должны быть ровными и симметрично расположенными. Особое внимание уделяется подбору шкурок по оттенку, высоте волосяного покрова, его блеску, толщине кожевой ткани, которая должна быть одинаковой в одном изделии. Подкладка должна гармонировать с меховым верхом изделия, нитки, которыми выполнены швы, — соответствовать цвету кожевой ткани. Недопустимы захват волоса в шов, пропуски и просечки. Волосяной покров должен быть прочесан, очищен от пыли, жира и т. д.  Не допускается наличие несвязанного красителя на волосяном покрове и кожевой ткани изделия из крашеного полуфабриката. Кожевая ткань изделия должна быть мягкой и пластичной, не должна «греметь».

Итак, как же различать наиболее распространенные в мире меховых изделий подделки? Речь идет о несоответствии изделия требованиям нормативных и технических документов по выделке меха или качеству пошива.

За норку, мех которой носится 10 сезонов, часто выдают крашеных кроликов, которые служат 2 сезона, или сурков — 4 сезона. Отличить фальшивку можно на ощупь: кролик слишком мягкий, а у норки остевой волос жесткий; у сурков — волос разной длины, тогда как у норки он равновеликий и не колючий.

За чернобурку часто выдают мех лисопеса. Отличить подделку легко: у лисопеса волос двухцветный, а у чернобурки он трехцветный: у основания — серый, в середине — белый, на конце — черный.

За бобровый мех пытаются продать гораздо более дешевую нутрию. Но у меха нутрии, в отличие от бобрового, нет пуха.

4.8.   МАРКИРОВКА, УПАКОВКА,

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

Маркировка и упаковка меховых изделий регламентируются ГОСТ 19878. Маркировка должна содержать следующие сведения: наименование изготовителя; наименование изделия и вида меха, из которого оно изготовлено; размер; фасон; сорт; группу пороков; информацию о документе, по которому изготовлена и может быть идентифицирована продукция (для товаров отечественного производства); информацию о подтерждении соответствия; дату выпуска.

Верхнюю меховую одежду маркируют с помощью картонного ярлыка, прикрепленного к петле изделия и вшитой в шов левого борта текстильной ленты с указанием необходимой информации о товаре.

Меховые воротники маркируют штампом на кожевой ткани с указанием всех данных об изделии и его площади. Для воротников из ценных видов пушнины предусмотрены картонные ярлыки со всеми реквизитами.

Головные уборы также маркируют с помощью картонного ярлыка с полной информацией, товарного знака, нанесенного в центре подкладки и текстильной ленты, вшитой в шов тульи с указанием необходимых данных.

Картонный ярлык всех изделий в обязательном порядке опломбировывают.

Упаковка меховых товаров производится в соответствии со стандартом: складывают мехом внутрь, упаковывают в деревянные или картонные ящики, выстланные чистой бумагой. Изделия из ценных видов пушнины вначале помещают в картонные коробки или полиэтиленовые пакеты, а затем в ящики. В ящики также кладется мешочек с антимолевым средством. Воротники складываются пачками по 20 штук ворсом внутрь; перевязанные шпагатом пачки упаковываются в картонные коробки, ящики. В каждый ящик помещается упаковочный лист с указанием количества единиц и полной маркировочной информации. Головные уборы помещаются в индивидуальные коробки, которые затем укладываются в короба.

Транспортирование. Меховые изделия, перевозимые железнодорожным, речным или морским путем, должны быть упакованы в коробки или ящики, а затем в контейнеры. Перед отправкой товар взвешивают и маркируют. На каждую партию заполняется накладная, в которой указываются: вид перевозки, скорость доставки, станция отправления и назначения, наименование груза, адреса изготовителя и грузополучателя и т. д.

Хранение меховых изделий должно осуществляться в специальных холодильных камерах при температуре 4—7 °С, так как при такой температуре практически прекращается жизнедеятельность насекомых-вредителей (моль, кожеед). Мех достаточно хорошо сохраняется, если относительная влажность воздуха в помещении составляет 60-70 %. При повышенной влажности кожная ткань может покрыться плесневыми грибками и при высыхании в дальнейшем становится жесткой.

Хранят меховые изделия в упакованном виде. Пальто, жакеты, пиджаки рекомендуется помещать в темные чехлы и обязательно в подвешенном состоянии. Не рекомендуется изделия держать в горизонтальном положении, а тем более складывать.

Необходим периодический осмотр меховой одежды для выявления таких повреждений, как вытертые места, свойлачивание волосяного покрова, местные разрывы кожной ткани и швов, потеря блеска волоса, появление желтизны. Для чистки меховых изделий применяют различные твердые пористые и порошкообразные материалы, а также специальные органические растворители. Предпочтение следует от-

давать пористым чистящим материалам, способным адсорбировать частицы грязи. Такие материалы равномернее очищают волосяной покров, шлифуя его, благодаря чему улучшается блеск.

4.9.   КЛАССИФИКАЦИЯ ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ В ТН ВЭД РОССИИ

Термин «натуральный мех», кроме невыделанных меховых шкурок товарной позиции 4301, применяется к дубленым или выделанным шкурам всех животных с волосяным или шерстяным покровом. В группу 43 «Натуральный и искусственный мех; изделия из него» включаются невыделанные меховые шкурки, кроме крупного и мелкого кожсырья группы 41; крупное и мелкое кожсырье, дубленое и выделанное вместе с волосяным покровом, в том числе собранное; предметы одежды, аксессуары и другие готовые изделия из меха; искусственный мех и изделия из него. Термин «искусственный мех» означает любую имитацию натурального меха из шерсти, волоса или других волокон, наклеенных или нашитых на кожу, ткань или другие материалы, кроме ткани или вязаных имитаций натурального меха.

В группу 43 не включаются шкурки птичьи или их части, с перьями или пухом; необработанные шкуры с волосяным покровом или шерстяным покровом группы 41; перчатки, рукавицы и митенки, кожаные с натуральным или искусственным мехом (товарная позиция 4203); изделия группы 64; головные уборы или их части группы 65; изделия группы 95 (например, игрушки, спортивный инвентарь).

Меховые шкурки считаются сырыми и рассматриваются в товарной позиции 4301 «Сырье пушно-меховое (включая головы, хвосты, лапы и прочие части или обрезки, пригодные для изготовления меховых изделий)» не только в естественном состоянии, но также и в случае, если они очищены и законсервированы от разложения, например, путем сушки или соления. Мех может быть также «щипанным» или «стриженным», т. е. с удаленной остью или стриженым волосяным покровом, либо мездровая поверхность может быть строганной и мездренной. Кусочки меховых шкурок и части (головы, хвосты, лапы) в сыром виде также относятся к товарной позиции 4301, кроме отходов, не пригодных для скорняжных работ (0511).

В тоаарную позицию 4302 «Дубленые или выделанные меховые шкурки... несобранные или собранные...» включаются не сшитые шкуры крупного и мелкого, кожсырья, выделанные вместе с волосяным покровом или шерстью, кроме тех, которые не раскроены специально для определенных целей; пластины из выделенных меховых шкурок и их частей, сшитых вместе без добавления других материалов, обычно прямоугольной, трапецевидной или крестообразной формы. Шкурки «в роспуск» — это разрезанные V-образно или W-образно шкурки, которые затем сшиты в том же порядке с целью из удлинения, но при этом шкурки становятся уже.

Бодис (меха трехполые) для меховых пальто или жакетов также относятся к данной товарной позиции. Обычно они состоят из трех отдельных меховых пластин, одна из которых в форме равнобедренной трапеции с удлиненным изогнутым основанием (из них кроят спинку), а две другие прямоугольной формы (из них кроят перед и рукава).

Товарная позиция 4303 «Предметы одежды, принадлежности к одежде и прочие изделия, из натурального меха» включает предметы одежды, в том числе аксессуары (муфты, боа, шарфики, воротники и т. д.), изготовленные из меха, других материалов на меховой подкладке или крытых мехом (кроме меховой отделки). Кроме того, данная товарная позиция включает все другие изделия и их части, изготовленные из меха или в которых мех играет существенную роль. Примерами являются ковры, покрывала, не набитые пуфики, чемоданы, сумочки, ягдташи, ранцы, а также изделия и принадлежности для использования в технике, механизмах и в промышленных целях (например, полировальные головки, чехлы малярных валиков).

Товарные позиции 4301—4303 включают изделия из меховых шкурок и сами эти шкурки, полученные от ряда диких животных, которые находятся под угрозой исчезновения или могут оказаться в таком положении, если торговля этими видами не будет строго регулироваться.

Предметы одежды и принадлежности к одежде, имеющие подкладку из натурального или искусственного меха, у которых натуральный мех прикреплен с наружной стороны, кроме случаев, когда мех является только отделкой, включаются в товарную позицию 4303 или 4304, в зависимости от конкретного случая.

В товарную позицию 4304 «Мех искусственный и изделия из него» включаются материалы в кусках, а также изделия (включая одежду и ее принадлежности), изготовленные из искусственного меха, которые

Соответствуют определению аналогичных изделий из натурального меха. В данную товарную позицию включаются также искусственные хвосты, сделанные путем укрепления пучков натурального мехового волоса на кожаной основе или корде. Искусственные хвосты, состоящие из нескольких натуральных хвостов или меховых обрезков, нашитых на стержень, исключаются (4303)

Меховые товары (пушно-меховое сырье, полуфабрикат, готовые меховые и овчинно-шубные изделия) очень разнообразны по свойствам. Большинство этих свойств природные и остаются неизменными или изменяются при обработке в незначительной степени. Часть свойств формируется в процессах переработки сырья в полуфабрикат и при изготовлении готовых изделий. Свойства полуфабриката и готовых изделий почти одинаковы.

Все свойства изделия в зависимости от его назначения объединяют в три группы: функциональные, эстетические  и  эксплуатационные.

Качество меховых товаров определяется как совокупность их свойств, позволяющих удовлетворять требования к ним в соответствии с назначением.

Качество товара, в том числе меха, познается лишь при его сравнении с аналогичными предметами, как правило, в условиях их потребления или эксплуатации.

Показателем качества является количественная характеристика свойства. Имеются единичные показатели качества товаров, относящиеся только к одному из его свойств, и комплексные показатели качества товаров, относящиеся к нескольким их свойствам. Например, к единичным показателям качества можно отнести высоту волосяного покрова шкурки; к комплексным — теплозащитные   свойства   шкурки.

Качество меховых товаров определяется совокупностью многих свойств, в том числе размером и толщиной шкурки, густотой, высотой и цветом волосяного покрова, прочностью кожевой ткани, износостойкостью шкурки, теплозащитными  и другими  свойствами.

Основные требования, которые предъявляются к качеству пушно-мехового сырья и полуфабриката, предназначенного для изготовления меховых изделий, определяются их назначением. Меховые изделия должны защищать человека от холода, поэтому важным показателем качества полуфабриката являются теплозащитные свойства. Меховые изделия должны быть прочными (носкими), приятными на ощупь (не раздражать кожи)  и  возможно более легкими.

Очень важно, чтобы меховые изделия отвечали эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям. Большое внимание уделяется способности полуфабриката не терять своих свойств при эксплуатации изделий.

Товарные свойства шкурок определяют в основном органолептически, т. е. с помощью органов чувств (зрения, осязания). Преимущества такой оценки: быстрота, сравнительная простота и возможность определения товарных свойств без специальных приборов; недостатки — субъективность и недостаточная точность.

Оценка качества в данном случае зависит лишь от практических навыков, профессиональной подготовленности, способностей и индивидуальных особенностей специалиста.

К лабораторным методам оценки свойств шкурок относятся физико-механические испытания и химический анализ. Они применяются в тех случаях, когда необходимо   получить   наиболее   точные   данные.

Товарные свойства пушно-мехового полуфабриката складываются из свойств волосяного покрова, кожевой ткани  и  шкурки  в  целом.

Качество меховой продукции включает в себя большое число объективных и визуальных показателей. К основным показателям качества относятся долговечность изделий в течение установленного времени в определенных условиях эксплуатации и эстетические характеристики изделий. Долговечность выделанных шкурок в значительной степени зависит от особенностей обработки сырья и условий эксплуатации изделий. Так, шубная овчина, используемая для изготовления одежды (тулупов, полушубков) должна иметь высокую прочность и термостойкость.  Шкурки норки, песца и соболя, предназначенные для изготовления воротников, могут не иметь такой высокой термостойкости,   как  шубная   овчина.

В   соответствии   с   требованиями   государственных стандартов на пушно-меховой и овчинно-шубный полуфабрикат кожевая ткань шкурок должна быть чистой, мягкой,   эластичной,  однотонной  окраски.   Волосяной покров должен быть очищен от пыли, опилок и жира,  равномерно и  глубоко окрашен, с хорошим блеском.

ПОРОКИ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ,

ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ

И МЕРЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

§ 1. ПОНЯТИЕ  О  ПОРОКАХ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ

Пороки — это различные повреждения волосяного покрова и кожной ткани шкурок, которые в большей или меньшей степени снижают качество сырья, а иногда и полностью его обесценивают. Пороки разделяются на прижизненные и посмертные, учитываемые и неучитываемые, устранимые и неустранимые.

В зависимости от причин и времени образования пороки пушно-мехового сырья подразделяются на прижизненные и посмертные. Прижизненные пороки возникают еще при жизни животного, посмертные — после его смерти (в процессе добычи, первичной обработки, при хранении и транспортировании шкурок).

По степени влияния пороков на качество шкурок различают пороки учитываемые и неучитываемые. К учитываемым относят пороки, которые снижают товарную ценность шкурок и поэтому учитываются при оценке их качества. Неучитываемыми пороками считаются такие, которые существенно не изменяют качество шкурок, они считаются так называемыми допусками и при оценке шкурок не учитываются. Например, пороки—разрывы и швы длиной до 10 см — на шкурах песцов и лисиц не учитываются, т. е. считаются допусками. При длине этих пороков более 10 см они относятся к учитываемым порокам. Одни и те же пороки в зависимости от их влияния на качество шкурок разных видов сырья могут быть для одних видов учитываемыми, для других неучитываемыми. Так, отсутствие частей шкурки — лап, хвоста, которые имеют товарную ценность, например,  у шкурок куницы,  песца, лисицы,  норки  относится

71

к учитываемым порокам, а у шкурок зайца, сурка, суслика и других — к неучитываемым. Порок — дробовые прострелы для шкурок мелких зверей (горностая, белки, колонка, ласки и др.) является учитываемым, для шкурок более крупных зверей (лисицы, куницы, хоря, волка и др.) — неучитываемым.

В зависимости от возможности устранения пороки подразделяются на устранимые и неустранимые. К устранимым относят те пороки, которые можно устранить при дообработке шкурок. Это необезжиренность, недосушенность кожной ткани, неправильная правка шкурок, зажиренный, окровавленный и загрязненный волос, а также некоторые другие. К. неустранимым порокам относят дыры, плешины, прострелы, молеедины, коже-едины, цвелость и вытертость волосяного покрова, вымороженная, прелая или горелая кожная ткань и многие другие.

Знание пороков пушно-мехового сырья, причин их возникновения и мер предупреждения необходимо для работы по улучшению качества сырья и правильной оценки шкурок при сортировке.

§ 2. ПОРОКИ  ПРИЖИЗНЕННЫЕ

Причины образования прижизненных пороков разнообразны. Они могут возникать как следствие линьки животных, ненормального питания (или кормления), неправильного содержания и различных заболеваний животных, в результате механических и химических воздействий на волосяной покров, нежелательных проявлений индивидуальной изменчивости животных и других причин.

Пороки, возникающие в результате линьки животных

Поредение волосяного покрова — участки шкурки с уменьшенным против нормального количеством волос, выпавших в связи с началом весенней линьки. Порок характерен для шкурок с перезревшим волосяным покровом позднезимней, ранне-весенней и весенней добычи. Эти шкурки имеют, кроме того, ослабленный блеск волос. Порок наблюдается у всех пушных зверей.

Битость ости — повреждение кроющих волос в верхней их части, недостача концов остевых волос. Порок образуется в результате механических повреждений волосяного покрова поздней зимой, ранней весной и весной. Наблюдается обычно на огузках шкурок лисиц, песцов, волков и др.

Вытертые места — участки шкурки с частично разрушенным волосяным покровом вследствие механических воздействий при соприкосновении зверей с деревьями, землей, стенками нор и т. д. Наблюдается чаще всего у зверей с перезревшим волосяным покровом и является одним из признаков весенней линьки. Встречается на шкурках многих зверей.

75

Свалянность волосяного покрова — участки шкурки со спутанным в войлокообразную массу волосяным покровом. Чаще всего порок встречается на шкурках длинноволосых видов пушных зверей с перезревшим и поредевшим волосяным покровом и является одним из признаков весенней линьки. В результате выпадения и разрушения кроющих волос пух легко поддается свойлачиванию от трения о стенки нор, дупла, соприкосновения с землей и т. д. Подобное явление наблюдается на шкурках песцов, лисиц, волков, енотов и др.

Участки с невылинявшими летними волосами — наличие в зимнем волосяном покрове остатков летних волос (в конце осенней линьки). Учитывается как порок только на шкурках норок. У других видов (песца белого, горностая, зайца-беляка, зайца-русака, белки и др.) остатки летних волос являются одним  из признаков, по которому определяют сорт шкурок.

Кусты линьки — участки невылинявшего старого волоса на шкурках крота, выступающие среди нового, более низкого волосяного покрова, либо пятна более блестящего нового волоса, выросшего вместо вытертого волосяного покрова.

Пороки, возникающие при ненормальном питании и заболевании животных

Плешины — участки шкурок, утерявшие волосяной покров. Плешины могут образоваться вследствие различных накожных заболеваний зверей (парши, стригущего лишая, оспы, чесотки и Др.), вызывающих выпадение волос.

Чахлость волоса — недоразвитость волосяного покрова вследствие голодания или болезни животного. Чахлый волос даже при полной спелости бывает низким, редковатым. Чаще всего этот порок встречается у зверей, разводимых в клетках при недостатке в кормах белков.

Недоразвитость остевых волос (самсоновость) — недостаточно или плохо развитые остевые и направляющие волосы не покрывают пух. Порок возникает при недостаточном (особенно белковом) кормлении; встречается чаще всего на шкурках голубого песца клеточного содержания.

Недоразвитость остевых волос или «открытая подпушь» — наблюдается у норок клеточного разведения в результате неполноценного или недостаточного кормления в период образования и роста кроющих волос.

Белопухость и желтопухость — окраска пуха, не свойственная зверям. Возникает при авитоминозах, чаще всего у зверей клеточного содержания (серебристо-черной лисицы, голубого песца).

Пороки, возникающие в результате

механических воздействий на волосяной покров

и неправильного содержания зверей

Плешины могут возникнуть в результате механических повреждений волосяного покрова (при драках животных, царапинах о стенки клетки и т. д.).

Закусы— участки шкурок с выщипанным волосом. Закусы образуются при драках животных. На местах выщипанного волоса образуются оголенные участки, которые вскоре начинают зарастать новым волосом. У животных с пигментированным волосяным покровом при зарастании закусов на кожной ткани появляются темные пятна. Когда оголенный участок зарастает новым волосом, кожная ткань на этом месте светлеет. Вновь выросший на местах закусов волосяной покров обычно бывает более грубым, с большим содержанием остевых волос. Закусы наиболее часто встречаются на шкурках кролика, ондатры, нутрии, норки и др.

Покусы—повреждения кожной ткани, возникающие от зубов животных при драках. На шкурках покусы имеют вид мелких дырочек, обычно окруженных кровоподтеками. Покусы наблюдаются на шкурках кроликов, нутрий, крыс, собак и др.

Вихры — лучеобразное расположение волос на отдельных участках шкурки. Вихры, как правило, образуются у зверей, впадающих в зимний сон или спячку (сурок, суслик, барсук), при длительном лежании в норе в одном положении.

Волосоедины — повреждение волосяного покрова бескрылыми насекомыми-волосоедами. Волосоеды грызут стержни волос, которыми они питаются. На волосяном покрове животного образуются участки как бы подстриженного волойа. Порок встречается на шкурках хомяка, лисицы, песца, горностая и др.

Битая ость — повреждения вершин ости, оборванная ость. Наблюдается у серебристо-черной лисицы, голубого песца, норки при содержании в тесных узких клетках.

Тертая «душка» — повреждение волосяного покрова на «душке» и шейной части, возникает у серебристо-черной лисицы и голубого песца при неправильном содержании.

Загрязненность ■— загрязнение волосяного покрова грязью, мочей, калом, смолой и т. д. При загрязнении волосяного покрова зверей клеточного содержания волосы часто теряют прочность и легко обламываются. При загрязнении волосяного покрова смолой  (у соболя, куницы, белки)   волосы склеиваются.

Желтизна — участки шкурки с пожелтевшим волосяным покровом. Наблюдается у видов зверей, имеющих белый или светлый волосяной покров. У песца белого желтизна образуется в результате загрязнения волосяного покрова жиром морских животных и жирными отбросами, которые поедают песцы.

77

У норки с белым или светлым волосяным покровом, голубого песца желтизна возникает при содержании в грязных клетках и от других подобных причин.

Ржавчина — загрязнение волосяного покрова от ржавой сетки. Наблюдается у зверей клеточного содержания, имеющих светлую окраску волос.

Пороки, возникающие в результате проявлений индивидуальной изменчивости

Пятна другого цвета — участки волосяного покрова, имеющие иной цвет по сравнению с остальной частью шкурки. Порок наблюдается и учитывается на шкурках норки (пятна белого цвета), лисицы снежной (черные пятна), ягнят каракульской и смушковых пород овец и др.

Нежелательный оттенок меха — наличие нежелательных оттенков окраски волосяного покрова у зверей клеточного содержания: например, у серебристо-черной лисицы — бурые оттенки, у песца голубого — бурые и ржавый налет, у норки жемчужной — оранжевый оттенок и г. д.

Закрученность вершин кроющих волос — участки волосяного покрова с загнутыми и расщепленными кончиками кроющих волос, встречающиеся главным образом у норки клеточной. Причина этого порока изучена недостаточно. Звери с таким пороком волосяного покрова обычно выбраковываются.

Свисающий волос—малоупругие, сильно свисающие остевые волосы на плечах и боках длиной более 12 см. Порок наблюдается на шкурках серебристо-черной лисицы.

Отсутствие вуали — отсутствие темных зон на концах кроющих волос у серебристо-черной лисицы и голубого песца.

Деформация волосяного покрова — участки волосяного покрова ягнят, имеющие завитки неясно выраженной формы (в виде вихрастости, прижатости, слизанности и ласовидности). Деформация завитков обусловлена наследственностью животных или биологическими нарушениями в развитии кожи и волосяного покрова эмбриона из-за недостаточного или неправильного кормления маток, особенно во второй половине су-ягности.

§ 3. ПОРОКИ  ПОСМЕРТНЫЕ

В зависимости от причин, вызывающих те или иные посмертные пороки, их можно разделить: на пороки, возникающие при добыче зверей или забое домашних животных; пороки, вызываемые небрежной или неумелой первичной обработкой шкурок; пороки, образующиеся в процессе хранения, упаковки и транспортирования пушно-мехового сырья.

78

Пороки, возникающие при добыче или забое животных

Прострелы — отверстия в шкурке от пули или дроби, возникающие при добыче зверей. Выходные пулевые отверстия всегда больше входных и, как правило, имеют рваные края. Пулевые прострелы учитываются на шкурках всех видов зверей и приравниваются к дырам. Дробовые прострелы бывают кучные и некучные. Кучные прострелы находятся один от другого на расстоянии не более 1,5 см и обычно сильно портят шкурку. Дробовые прострелы учитываются на шкурках белки, горностая, колонка, ласки, солонгоя.

Кровоподтеки на кожной ткани — пятна запекшейся крови на кожной ткани шкурки в местах зажима тушки капканом, зубами собаки или вокруг прострелов. При попадании зверька в капкан происходит разрушение кровеносных сосудов кожи, которое приводит к кровоподтеку.

Окровавленность волосяного покрова — наличие на волосе шкурки пятен запекшейся крови. Обычно окровавленность наблюдается около дробовых или пулевых прострелов или возникает в результате загрязнения волоса кровью, вытекающей из ран другого зверя при переноске нескольких тушек животных в одной сумке и т. д. На шкурках с белым или светлым волосом даже после смывания крови на волосе остаются розовые пятна.

Плешины — возникают от хватки раненого или убитого зверя собакой, при подопревании кожного покрова зверя, долго лежавшего в самолове, при вырывании пучков волос у тушек, примерзших к капкану или самолову. Наиболее сильно снижают качество шкурок плешины, образующиеся в результате подопревания кожного покрова.

Опаленный волос — участки с обгоревшими кончиками волос. Порок возникает при выкуривании дымом зверя, спрятавшегося в норе или дупле.

Повреждение лап — разрывы и потертости шкурки лап в результате повреждения их дугами капкана.

Дыры — отверстия на шкурке, образующиеся при травле зверя собаками или при повреждении шкурки зверя, попавшего в самолов, хищниками и грызунами.

Разрывы — линейные повреждения шкурки без потери площади, возникают при травле зверя собаками или при попытке зверя освободиться из капкана.

Участки волосяного покрова без ости — образуются при небрежном освобождении тушки зверя, примерзшей к капкану или земле, при этом часть ости вырывается из шкурки.

Петлины — потертость волос вокруг шеи, образуется при добыче зверей петлями. Чаще всего этот порок наблюдается на шкурках зайцев.

79

Поперечный разрез горла—является результатом неправильного забоя ягнят, когда делают не продольный разрез кожи на горле, а поперечный. Этот порок наблюдается на ка-ракулево-смушковом и мерлушечном сырье.

Пороки, образующиеся при небрежной первичной обработке шкурок

Пороки, возникающие при съемке шкурок

Разрывы и разрезы— линейные повреждения кожной ткани, образующиеся при сильном натяжении и прорезях ножом по время съемки шкурок.

Подрези — более или менее глубокие, но несквозные надрезы шкурок со стороны кожной ткани.

Выхваты — срезы кожной ткани. При выхватах кожной ткани иногда подрезаются корни волос, в результате чего нарушается связь волос с кожей.

Дыры — отверстия в кожной ткани, образующиеся при неумелом обращении с ножом в процессе съемки шкурок.

Неправильная съемка — способ съемки шкурок, не рекомендуемый стандартом, понижающий качество шкурок и затрудняющий их дальнейшую обработку и использование. Например, съемка шкурок белки, лисицы с разрезом по череву.

Недостача частей шкурки — отсутствие на шкурке каких-либо частей, имеющих товарную ценность. На шкурках могут отсутствовать голова, голова с шеей, лапы, хвост, черево.

Окровавленная кожная ткань — загрязнение кожной ткани кровью при съемке шкурок.

Кости в хвосте и лапах — неудаленные из хвоста и лап кости при съемке шкурок. Кожная ткань на этих участках при консервировании шкурок не просыхает и подопревает.

Пороки,  возникающие при небрежном обезжиривании шкурок

Необезжиренность — не удаленные с кожной ткани подкожные отложения жира.

Прирези — куски мяса, жира, сухожилий, оставленные на шкурке при съемке и не удаленные при обезжиривании. Под прирезями часто происходит гниение.

Сквозной волос (сквозняк) — обнажение и разрушение корней волос в результате срезания глубоких слоев дермы. Обычно повреждаются корни кроющих волос. Сквозняк чаще всего наблюдается на шкурках осенней добычи, у которых корни волос залегают глубоко и кожная ткань бывает наиболее разрыхленной и зажиренной.

80

Жировая гарь— разрушение кожной ткани плохо обезжиренных шкурок вследствие окисления и разложения жира. Кожная ткань при этом пороке приобретает оранжево-ржавый цвет и становится слабой на разрыв, ломкой.

Зольная и мытая кожная ткань — обезжиривание кожной ткани путем натирания золой с последующей промывкой водой. Зола грязнит кожу и разрушающе действует на ее ткани. После промывки таких шкурок водой кожная ткань приобретает беловатую окраску.

Зажиренность волосяного покрова — загрязнение волосяного покрова жиром при обезжиривании кожной ткани или при съемке шкурок. Волос становится слипшимся от жира, а белый или светлый волосяной покров приобретает желтый оттенок.

Пороки, возникающие при неправильной правке и консервировании

Неправильная правка — способ правки шкурок, не рекомендуемый стандартом, понижающий качество шкурок. Например, правка шкурок колонка и горностая волосом наружу или правка шкурок лисицы, песца кожной тканью наружу.

Комовая сушка — сушка шкурок в нерасправленном виде, комом. Комовая сушка портит внешний вид шкурок и часто приводит к подопреванию кожной ткани в местах складок.

Вымороженная кожная ткань — рыхлая утолщенная кожная ткань неестественно белесого цвета. Порок образуется при сушке шкурок на морозе. У таких шкурок снижается прочность кожной ткани на разрыв.

Непросушенная кожная ткань — наличие в кожной ткани шкурок, подвергавшихся высушиванию, излишней (более 16 %) влаги. Хранение плохо просушенных шкурок приводит к их загниванию.

Ороговевшая кожная ткань — грубая, ломкая, не поддающаяся дальнейшей обработке (обводнению, выделке) кожная ткань, коллагеновые волокна которой подвергались желатини-зации в результате сушки при излишне высокой температуре (более 30 °С).

Прелина—разложившаяся под действием гнилостных микроорганизмов кожная ткань по всей площади шкурки или на отдельных ее участках. Прелая кожная ткань имеет темную окраску и резко пониженную прочность на разрыв. Порок может возникнуть при несвоевременной съемке шкурки с тушки животного, при несвоевременном консервировании и сушке шкурок при относительной влажности воздуха более 60 %.

Краснота — порок, вызываемый солелюбивым микробом — розовым микрококком. В результате скопления этого микроба на кожной ткани появляются пятна от светло-розового до тем-

81

но-кирпичного цвета. Кожная ткань осклизняется и разрушается. Связь волос с кожей нарушается, и волосы выпадают. Появлению красноты способствует повышенная температура воздуха при засолке сырья в штабелях, а также применение бывшей в употреблении соли. Порок характерен для мокросо-леного сырья, например шкур  котика морского и тюленя.

Теклость волоса — нарушение связи волос с кожей. Этот порок обычно появляется вследствие начальной стадии бактериального процесса (автолиза), вызывающего нарушение только внутренней части волосяных мешочков. В этой стадии на кожной ткани нет признаков прелины. Порок возникает при небрежном или несвоевременном консервировании сырья, например при пролежке свежеснятых (парных) шкурок более 2 ч. Кроме того, теклость волоса вызывают пороки прелина и краснота.

Пороки,  образующиеся в процессе хранения, упаковки и транспортирования шкурок

Ломины — нарушение целостности верхних слоев кожной ткани при перегибах шкурок. Особенно часто этот порок встречается на пересушенных шкурках каракулево-смушкового и оленьего сырья.

Плесневелость — поражение шкурок грибком плесени. Грибок развивается на недостаточно просушенных или отсыревших шкурках и разрушает белки дермы, вследствие чего снижается прочность шкурок. Плесневелость становится заметной только после появления на кожной ткани шкурки беловатого или зеленоватого налета, образующегося из плодовых телец грибка.

Лежалость — изменение свойств шкурок в результате их длительного хранения. Кожная ткань лежалых шкурок желтеет и теряет прочность, изменяется окраска волосяного покрова и уменьшается его блеск.

Цвелость волосяного покрова ■— изменение (выцветание) волосяного покрова при длительном хранении или под действием солнечных лучей.

Прелина — порок возникает при хранении недостаточно просушенного сырья или хранении во влажном помещении (при относительной влажности более 75 %). Влажные шкурки легко загнивают, в результате чего образуются прелины на кожной ткани и теклость волоса. Прелины могут образоваться и на мокросоленом сырье в результате недостаточной просолен-ности.

Молеедины — повреждения волосяного покрова шкурок гусеницами моли. Сами моли, их яйца и куколки непосредственного вреда шкуркам не причиняют. Гусеницы моли в процессе своего развития  подгрызают волосы,  прокладывая в во-

82

лосяном покрове извилистые ходы. При массовом размножении они могут почти полностью уничтожить волосяной покров шкурки и повредить верхние слои эпидермиса.

Кожеедины — повреждения кожной ткани шкурок жучками кожеедами и их личинками. Они либо прогрызают кожу насквозь, либо проделывают в ней многочисленные ходы в виде канавок.

Тараканоедины — повреждения кожной ткани шкурок тараканами, которые огрызают подкожную клетчатку и частично дерму, оголяя корни волос.

Повреждения шкурок грызунами—крысами и мышами. Чаще всего грызуны портят плохо обезжиренные шкурки или шкурки с прирезями. Объедая отдельные участки шкурок, они прогрызают в них дыры.

Загрязнение волоса маркировочной краской — наличие на волосяном покрове пятен краски, проникшей через мягкую тару (мешковину) при маркировке тюков.

§ 4. ОСНОВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ, ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЕ ОБРАЗОВАНИЕ  ПОРОКОВ

На качество пушно-мехового сырья большое влияние оказывают пороки. Они снижают ценность сырья, осложняют его переработку и ухудшают качество выпускаемых меховых изделий.

Повышение качества пушно-мехового сырья является в настоящее время одной из основных задач охотничье-промысло-вых, звероводческих хозяйств и заготовительных организаций. В этих целях научными работниками ВНИИОЗа проводятся совместно с практическими работниками исследования по выявлению наиболее часто встречающихся пороков на шкурках основных видов зверей, причин их образования и разработке мер по устранению этих причин.

Большинство прижизненных пороков, встречающихся на шкурках диких пушных зверей, образуется вследствие перезрелости волосяного покрова (потускнение и поредение волосяного покрова, вытертые места, свалянность). Предупредить такие пороки нельзя, так как они являются следствием естественных сезонных явлений в жизни животных. Однако сократить поступление в заготовки шкурок с такими пороками можно, если своевременно определять сроки окончания охоты на те или иные виды зверей. В этой связи охотничьи хозяйства должны систематически проводить мероприятия по обучению охотников правилам охоты и инструктаж по соблюдению сроков охоты.

Значительное количество прижизненных пороков на шкурках возникает в результате неправильного содержания животных в звероводческих хозяйствах. Еще велики потери от снижения   качества  сырья  при  таких  пороках,  как  закусы   (осо-

83

бенно на шкурках кроликов и нутрий), битость ости, свалян-ность, загрязнение и желтизна волосяного покрова (у лисиц, песцов, норок). В целях предупреждения закусов нельзя допускать скученного содержания зверей. Изготовление клеток из оцинкованной проволоки и нужных размеров, своевременная их чистка, прочесывание волосяного покрова зверей, особенно в период осенней линьки, способствуют предупреждению пороков, возникающих при неправильном содержании зверей. Для повышения качества шкурок пушных зверей клеточного содержания необходимо также систематически проводить племенную работу.

Пороки, возникающие при добыче пушных зверей, являются следствием применения нерациональных и несовершенных орудий добычи. Так, применение патронов с большими дробовыми зарядами на близком расстоянии вызывает образование большого количества дробовых прострелов. Применение дроби крупных номеров ведет к появлению более крупных пробоин.

Для снижения количества пороков при ружейной добыче зверей опытные охотники соразмеряют силу заряда с величиной добываемого зверя и расстоянием, с которого ведется отстрел. При охоте с собакой нельзя допускать, чтобы она мяла убитого зверя, так как это может привести к образованию на шкурках дыр, кровоподтеков, плешин.

При использовании капканов с очень сильной пружиной или дугами, имеющими острые края, на шкурках образуются разрывы и потертости волоса. Несвоевременное извлечение тушек зверей из капканов приводит к образованию на шкурках прелин и повреждению шкурок хищниками и грызунами. Чтобы предупредить эти пороки, острые края дуг капканов опиливают напильником или обматывают кожей. Практикуют более частые проверки капканов и самоловов в целях предупреждения образования прелин на шкурках. Применяют усовершенствованные самоловы, предохраняющие тушки зверей от порчи другими животными.

В целях предупреждения окровавленности шкурок кровь, выступающую из ранок, удаляют снегом, присыпают трухой гнилого дерева, промокают сухой чистой тряпкой или мягкой бумагой.

Все эти несложные приемы способствуют снижению количества пороков, возникающих при добыче зверей. Наряду с этим необходимо пропагандировать наиболее рациональные способы и орудия добычи зверей, проводить работу по повышению квалификации охотников и распространять опыт лучших охотников.

В целях предупреждения пороков, возникающих при забое зверей клеточного содержания, вместо ранее применяемых способов   забоя   (лисиц,   песцов — электрическим   током,   норок —

84

выхлопными газами автомашин) теперь используют медикаменты, в частности дитилин.

Значительное количество пороков образуется в результате небрежной или неумелой первичной обработки шкурок. В целях предупреждения этих пороков необходимо проводить среди охотников, звероводов- и кролиководов-любителей, работников звероводческих хозяйств массово-разъяснительную работу по внедрению стандартной первичной обработки сырья и распространению опыта лучших хозяйств, отдельных охотников, звероводов и кролиководов, используя для этого радио, местную печать, специальные журналы, проводя слеты охотников, конкурсы кролиководов-любителей и т. д. При заготовительных конторах необходимо создавать уголки по качеству, оборудуя их соответствующими плакатами, стендами, макетами, популярной литературой по технике выполнения операций первичной обработки шкурок.

Из пороков, возникающих при хранении сырья, наибольший ущерб причиняют повреждения шкурок кожеедами, молью, грызунами. Для предупреждения этих и других пороков необходимо регулярно проводить на складах профилактические мероприятия по борьбе с вредителями пушно-мехового сырья и создавать наиболее рациональные условия его хранения.

В целях повышения качества заготовляемого пушно-мехового сырья правление Центросоюза обязало потребсоюзы организовать во всех заготовительных конторах и коопзверопром-хозах мастерские по дообработке шкурок; разрешило райпо-требсоюзам привлекать для дообработки шкурок опытных охотников и других квалифицированных работников; запретило отгружать на пушно-меховые базы сырье с пороками, которые можно устранить при дообработке.



 

Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.
21548. Изучение современного ассортимента и качества пушно-меховых изделий 1.26 MB
  В первой главе мы рассмотрели ассортимент пушно-меховых товаров их потребительские свойства и состояние российского рынка пушно-меховых товаров. В третьей главе мы изучили содержание процесса продажи и обслуживания покупателей при реализации пушно-меховых товаров описали организацию товароснабжения магазина рассмотрели особенности формирования ассортимента меховых товаров а также исследовали систему основных элементов формирующих качество обслуживания покупателей...
21279. АНАЛИЗ ТОВАРНОЙ НОМЕНКЛАТУРЫ МЕХОВОГО СЫРЬЯ И ИЗДЕЛИЙ ИЗ НЕГО 104.85 KB
  Теоретическими основами исследования послужили следующие нормативные документы источники экономического характера периодические источники литературы а также интернет-источники. В основу ЕТН ВЭД ТС положена номенклатура Гармонизированной системы отображения и кодирования товаров НГС или ГС которая вступила в силу с 1 января 1998 года и Комбинированная номенклатура Европейского сообщества КНЕС которые применялись в качестве основы для построения ТН ВЭД Содружества Независимых Государств. Пояснения содержат комментарии ко всем составным...
13403. Вирусы как неклеточная форма жизни. Строение, классификация, взаимодействие вируса с кретками различных организмов 12.75 KB
  Это биологические объекты геномы котх состт из нуклиновых кислот ДНК или РНК продуцируют в живых клетках используя их биосинтетический аппарат. Отличия вирусов от других форм жизни: не имеют клеточного строения 1 тип нуклеиновых кислот – только ДНК или РНК нет собствго метаболизма. Гипотеза происхождения вирусов: вирусы возникли из компонентов нормальной клетки вышедших изпод контроля регулирующих механизмов и превратившихся в самостоятельную единицу вероятно на участке ДНК произошла серия генетических изменений которая...
3444. Классификация форм правления и их характеристика у Аристотеля 8 KB
  Госво венчает собой как бы всю соц эволюцию. И далее А переходит к различению правильных и неправильных форм госва. Критерием для различие правильных и неправильных форм госва является вопервых колво властвующих лиц а вовторых то осущ ли правление на основе зна или на основе личного или группового произвола. Итак он различает правильные и неправильные формы государства.
3662. Строение клетки 43.57 KB
  Молекула белка представляет собой цепь из нескольких десятков или сотен аминокислот, поэтому она имеет огромные размеры и называется макромолекулой (гетерополимером).
13036. Строение скелета 11.8 MB
  В строении кости выделяют надкостницу periosteum компактное вещество substnti compct и губчатое вещество substnti spongios. Внутренний слой обеспечивает рост кости в толщину и восстановление костной ткани при переломах. Сосуды и нервы надкостницы проникают в толщу кости питая и иннервируя последнюю. Компактное вещество покрывает периферию кости и состоит из плотно упакованных костных пластинок состоящих в свою очередь из структурных единиц кости остеонов.
17723. Мозжечек, строение и функции 22.22 KB
  3 Общее строение головного мозга . В нервной системе выделяют также центральную часть ЦНС которая представлена головным и спинным мозгом и периферическую часть в которую входят нервы нервные клетки нервные узлы ганглии и сплетения топографически лежащие вне спинного и головного мозга. Объектом исследования является анатомия головного мозга. Данная цель предмет и объект подразумевают постановку и решение следующих задач: описать общий план строения головного мозга изучить анатомическое строение мозжечка выделить...
385. СТРОЕНИЕ И ОБМЕН УГЛЕВОДОВ 148.99 KB
  Строение и биологическая роль глюкозы и гликогена. Гексозодифосфатный путь расщепления глюкозы. Открытая цепь и циклические формы углеводов на рисунке молекула глюкозы представлена в виде открытой цепи и в виде циклической структуры. У гексоз типа глюкозы первый атом углерода соединяется с кислородом при пятом углеродном атоме что приводит к образованию шестичленного кольца.
21572. СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ 227.74 KB
  Содержание белков в организме человека выше чем содержание липидов углеводов. Преобладание в тканях белков по сравнению с другими веществами выявляется при расчёте содержания белков на сухую массу тканей. Содержание белков в различных тканях колеблется в определённом интервале.
17222. Гликозиды, характеристика, классификация применение лекарственных растений, продуктов переработки сырья, содержащего гликозиды 125.85 KB
  Гликозиды, получаемые в чистом виде, представляют собой кристаллические вещества, легко растворимые в воде, труднее - в спирте; горькие на вкус; многие из них ядовиты. Для лечебных целей применяются в малых дозах. Очень близки к гормонам.
© "REFLEADER" http://refleader.ru/
Все права на сайт и размещенные работы
защищены законом об авторском праве.